غذا و نوشیدنیدستور غذاها

برش سرد یک نوع تابستانی از ظرف مورد علاقه شما است.

در یک روز گرم تابستان، برش سرد بسیار مفید است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. در اینجا فقط چند نفر از آنها هستند.

گزینه 1

برای تهیه دو بخش برش در بوته سرخ سرد، ما نیاز داریم: هویج و چغندر برای یک قطعه، یک خیار تازه، یک تخم مرغ پخته شده، چند پر از پیاز بهاره، یک قند کمی، نمک، سرکه یا اسید سیتریک، سبزی، خامه ای برای سوخت گیری.

چغندرقند را در یک لیتر آب بشویید. به طوری که رنگ آن را از دست ندهید، آب را با سرکه یا اسید سیتریک اسید می کنیم. جوش شیرین، کمی شیرین و سرد می شود. هویج و تخم مرغ نیز پخته شده اند. چغندر، هویج، خیار، پیاز سبز، تخم مرغ برش داده شده و بر روی صفحات قرار داده شده، پر شده با چغندر قند.

علاوه بر طعم فوق العاده، سهولت پخت و پز، سردی برش نیز خوب است، زیرا مواد تشکیل دهنده را می توان قبل از پخته (پخته شده) و در یخچال نگهداری شود. چغندر قوری بهتر است در آستانه غذا بخورد، به طوری که وقتی روی میز خدمت می کرد واقعا سرد بود.

گزینه 2

این برش سرد در برنج گوشتی تهیه شده است که از 300 گرم گوشت گاو تهیه شده است. تمام مواد دیگر همانند گزینه 1 است، ما تنها گوشت آب پخته شده را به نوار اضافه می کنیم. فیلتر سوسن، خنک، ترکیب با بوته.

در اواسط تابستان، زمانی که در روزهای گرم برس سرد است معمولا پخته شده است، در منطقه وسط روسیه، ریشه چغندر هنوز کوچک است، اما تاپ ها در حال حاضر آبدار هستند. علاوه بر این، کشاورزان کامیون کاشت چغندر را کاهش دادند. از تپه هایی با ریشه های کوچک (1.5-2 سانتی متر قطر)، در حال آماده کردن سویودی یا بوتوینا در نسخه دیگری از سوپ سرد تابستان هستند.

گزینه 3

ما نیاز داریم: یک چغندر جوان با یک تاپس (حداقل 300 گرم)، 2 سیب زمینی متوسط، 2-3 خیار تازه، یک دسته پیاز سبز، یک دسته دلفریزی، دو تخم مرغ، یک سرکه کوچک یا اسید سیتریک، نمک، شکر و خامه. این مجموعه اصلی محصولات است که بدون آن بورچهای سرد نمیتوانند انجام دهند.

ریشه من (تمیز نکنید) و در آب اسیدی شده طبخ کنید. چغندر جوان به سرعت پخته می شود، نه بیش از پانزده دقیقه. دو یا سه دقیقه قبل از آمادگی برای جوشاندن ما برش های برش را قطع می کنیم. باید، همانطور که می گویند، فقط "جوش"، نرم شده است. فیلتر جوش و خنک. سیب زمینی پخت و پز را در تخم مرغ یکنواخت و سخت پخته کنید.

خیار، پیاز، کرفس، چغندرقند، سیب زمینی پوست کنده و سرد، بریده شده، ما با توری، نمک ترکیب می کنیم. ما بر روی صفحات قرار می دهیم و آبجو سرد را بریزید. تخم مرغ را به نصف بریزید و در هر صفحه به نصف برسانید، فصل را با خامه ترش کنید. برای طعم و مزه طعم ما توصیه می کنیم تربچه تازه (برش به برش) و یا کمی از تکه تکه (رنده شده). یکی از انواع چغندر قند، افزودن گوشت را توصیه می کند: نازک، به صورت نوار سوسیس آب پز، یا ژامبون، گوشت چرخ شده یا گوشت گاو بریزید. در واقع، تمام محصولات گوشت کم چرب مناسب هستند، می توان آن ها را برآورده و آنها را به برش اضافه کرد.

گزینه 4

اغلب اوقات در برش سرد پخت و پز چغندر. اگر آن "قدیمی" است، و سپس حداقل یک ساعت و نیم، پس از آن باید آب شور خنک شود، این نیز زمان زیادی طول می کشد. چگونه می توان برسچت سرخ کرد ؟

برای این می توانید از کوسه چغندر استفاده کنید. این نوشیدنی یک بار بسیار محبوب بود، در انبار هر خانم ایستاده بود. او به عنوان یک نوشیدنی نرم ویتامین استفاده می شود، به عنوان یک پانسمان برای بورچ استفاده می شود.

البته، برای تهیه کاسه و اصرار کردن آن، زمان لازم است، اما شما در هنگام تهیه بورش سرد صرفه جویی خواهید کرد، و صرفا برای نوشیدن کواس در یک روز گرم، لذت بخش است.

بنابراین، یک کیلوگرم چغندر خوری را بیاورید. معدن، تمیز، برش به برش، سه لیتر آب جوش آب سرد، پوره با گاز یا پارچه کتانی، در یک مکان گرم برای یک هفته ترک کنید. سپس در یخچال 2 تا 3 روز دیگر قرار دهید. چغندر قند یک رنگ غنی و یک قوام ضعیف "شربت" را به دست می آورد. فیلتر کواس آماده، محکم بسته و ذخیره در یخچال و فریزر، یا بهتر است، منجمد شود. فریزر های مدرن اجازه می دهد تا مدت زمان بسیار طولانی برای ذخیره سازی کواس در قالب یخ زده استفاده شود. و شما همیشه یک پخت و پز آماده برای بورش - سرد و یا گرم است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.