برش با کلم تازه و چغندر. گام به گام دستور العمل آشپزی

نقشه فناوری بورچ شامل بخش هایی مانند مواد لازم، موجودی لازم، روش پردازش محصولات، عملیات حرارتی و تغذیه به میز است. این نکاتی است که ما در شرح دستورالعمل های زیر دنبال می کنیم.

برش خوشمزه با کلم تازه و چغندر

بسیاری از زنان خانه دار به این واقعیت استفاده می شود که برش باید به طور انحصاری از کلم بروکلی تهیه شود. اما زمانی که سر جوان این سبزی بر روی تخت نشست، دشوار است مقاومت کند و از آنها به عنوان یک ماده اضافی استفاده نکند.

به همین دلیل است که در این مقاله تصمیم گرفتیم به شما بگویم که چگونه سریع برش را با کلم تازه و چغندر درست کنید. برای این منظور ما نیاز داریم:

• گوشت گاو در استخوان - حدود 650 گرم؛
• چغندر تازه - یک جفت غده متوسط
• کلم تازه - ½ چنگال متوسط انعطاف پذیر؛
• سیب زمینی - 2 عدد.
• لامپ بزرگ - 1 عدد.
• اسید سیتریک - 1/5 قاشق دسر؛
• هویج متوسط - 2 عدد.
• پیاز سبز، جعفری، لورل، کرفس - به اختیار اضافه کنید؛
• ادویه جات ترشی جات، از جمله نمک - به سلیقه.

موجودی مورد نیاز

برای آماده سازی برش با کلم تازه و چغندر در اسرع وقت، باید از موجودی لازم در پیشاپیش مراقبت کنید:

• کتری بزرگ؛
• دامل؛
• هیئت مدیره برش؛
• چاقو شارپ
• گربه

اجزای سازنده برای تهیه سوپ قرمز

چگونه می توان برسچ خانه خوشمزه، عکس از آن در این مقاله ارائه شده است؟ برای شروع، همه مواد تشکیل دهنده را درمان کنید. گوشت گاو در استخوان به طور کامل شسته شده و تمام رشته ها و فیلم های سخت را برداشته است. سپس آنها شروع به تهیه سبزیجات تازه می کنند. آنها از پوست، پوست و برگ های سطحی تمیز می شوند. بعد از این، محصولات خرد میشوند. هویج و چغندر تازه بر روی یک حصیری بزرگ پوشیده می شوند، کلم رنده شده با یخ های نازک، و سیب زمینی و پیاز به داخل مکعب ها بریده می شود. همچنین، سبزیجات را جداگانه شستشو داده و فقط با یک چاقو برش دهید.

روند عملیات حرارتی بر روی صفحه

چگونه یک برش قرمز بخوریم؟ برای انجام این کار، شما باید از یک ظرف بزرگ استفاده کنید. در آن، گوشت گاو بر روی سنگ را گسترش دهید و آب را بشویید. سپس ظروف را روی یک آتش قوی قرار داده و آب را به جوش آوردن. پس از برداشتن فوم از سطح سوپ، آن را نمک نمک، با یک پوشش پوشیده و حدود 90 دقیقه پخته می شود. در طول این زمان، گوشت باید نرم و ملایم باشد.

پس از گوشت گاو پخته شده، آن را برداشته و سرد شده است. سپس گوشت از استخوان ها جدا شده و به مکعب های بزرگ بریده می شود. همانطور که برای سوپ، سپس آن را گسترش چغندر، کلم و laurushka. این ترکیبات به مدت 25 دقیقه پخته می شوند، پس از آن هویج، سیب زمینی و پیاز به آنها اضافه می شود.

علاوه بر این، پس از نشستن و فلفل کردن محصولات، آنها کاملا مخلوط شده، با یک پوشش پوشیده شده و برای 25 دقیقه دیگر پخته می شوند. در طول این زمان، تمام سبزیجات باید به همان اندازه نرم باشد.

مرحله نهایی

در انتهای پخت و پز، اسید سیتریک، سبزیجات تازه و گوشتی که قبلا خرد شده است به ظرف اضافه می شود. پس از مخلوط کردن مواد، سوپ به جوش آورده شده و حدود 5 دقیقه آن را پخته می شود. سپس تابه بسته از صفحه برداشته می شود و به مدت 1 ساعت در سمت چپ قرار می گیرد.

چگونه برای خدمت به سوپ قرمز به میز شام؟

حالا شما می دانید که چگونه یک بورچت خانگی آماده کنید. پس از تزریق زیر درب، آن را به صفحات ریخته می شود. و در هر خدمت نه تنها بادمجان قرمز و غنی با سبزیجات، بلکه همچنین قطعات گوشت گاو منحصر به فرد اضافه شده است.

علاوه بر این ظرف ارائه شده با خامه ترش یا سس مایونز. از برش خوشمزه با یک تکه نان و سبزیجات تازه استفاده کنید.

کوک مرغ بورچ: عکس، روش آماده سازی

تقریبا تمام خانم ها سوپ قرمز چغندر و کلم را با استفاده از گوشت گاو تهیه می کنند. اما اگر چنین محصولی نداشته باشید، توصیه می کنیم یک شام از یک مرغ معمولی تهیه کنید. به هر حال، برای چنین مقاصد توصیه می شود که یک پرنده جوجه گوشتی خریداری نکنید، بلکه یک سوپ سوپ است. پس از همه، فقط به این ترتیب شما یک سوپ غنی و معطر دریافت خواهید کرد، که اولین غذای مغذی و مغذی را ایجاد می کند.

نقشه تکنولوژیکی بورچ باید به شما در مورد مواد لازم برای تهیه آن بپردازد.

برای ساخت سوپ مرغ خانگی، ما باید:

• چغندر تازه - یک جفت غده متوسط
• سوپ مرغ - لاشه کوچک؛
• کلم تازه - ½ چنگال متوسط انعطاف پذیر؛
• سیب زمینی - 2 عدد.
• لامپ بزرگ - 1 عدد.
• اتاق ناهار خوری سرکه 6٪ - 2 قاشق بزرگ؛
• هویج متوسط - 2 عدد.
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق بزرگ
• پیاز سبز، جعفری، لورل، کرفس - به اختیار اضافه کنید؛
• ادویه جات ترشی جات، از جمله نمک - به سلیقه.

موجودی مورد نیاز

برای تهیه یک برش خوشمزه با کلم تازه و چغندر، لازم است قبل از انبار کردن با موجودی زیر:

• کتری بزرگ؛
• دامل؛
• هیئت مدیره برش؛
• با یک چاقوی تیز؛
• ماهی تابه؛
• گربه

تهیه مواد تشکیل دهنده

برشچ تنها از مواد تازه و طبیعی تهیه می شود. قبل از اینکه شروع به پخت و پز این ظرف، شما باید تمام مواد تشکیل دهنده را درمان کنید.

لاشه مرغ به طور کامل در داخل و خارج شسته می شود و تمام عناصر ناخواسته را از بین می برد. سپس آنها شروع به پردازش سبزیجات می کنند. آنها پوست کنده و خرد میشوند. هویج بر روی گره، سیب زمینی و پیاز بریده شده به مکعب، کلم - نی، و چغندر - brusochkami.

در پایان، گیاهان تازه تازه تمیز و برش داده شده با یک چاقو.

عملیات حرارتی

آماده سازی گوشت و سبزیجات، شروع به درمان حرارت خود را. برای انجام این کار، یک گلدان بزرگ را بشکنید و لاشه یک پرنده را بردارید. خوردن گوشت محصول و پر کردن آن با آب، ظروف بر روی آتش قوی قرار می گیرد. پس از آوردن مواد تشکیل دهنده به جوش، آنها را پوشش داده و به مدت یک ساعت طبخ. پس از آن پرنده نرم و ملایم بیرون می آید، خنک می شود و به قسمت ها تقسیم می شود (اگر مورد نظر، پوست و استخوان ها می توانند برداشته شوند).

در مورد سوپ، کلم، هویج، لورل و لامپ در آن قرار داده شده است. در این شکل، محصولات به مدت 20 دقیقه پخته می شوند. پس از آن، سیب زمینی ها به سوپ کاهش می یابد و همین مقدار زمان تهیه می شود.

چغندر خشک

برای ساخت سوپ عطر بیشتر و غنی، چغندر تازه باید به صورت جداگانه بخار شود. برای انجام این کار، یک کاسه تابه بخورید، کره و تکه های کوچک سبزیجات را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد، آب کمی (حدود ½ فنجان) به داخل آن ریخته و با یک پوشش پوشیده می شود. در این شکل، چغندر برای حدود 25 دقیقه پخته می شود. سپس ادویه جات و سرکه قرمز به آن افزوده می شود. آخرین ماده لازم است تا ظرف را کمی ترش بزنید.

مرحله نهایی

پس از گذشت چند دقیقه، چغندرها را در آتش بگذارید، از ورقه برداشته می شود و به یک کاسه معمولی تبدیل می شود. همراه با آن، سبزی های خرد شده و مرغ های که قبلا خرد شده در سوپ قرار داده شده است.

مواد را به جوش آورده و آنها را برای مدت سه دقیقه طبخ می کنند و بلافاصله از روی صفحه برداشته می شوند.

ما سوپ قرمز برای شام خانوادگی خدمت می کنیم

همانطور که می بینید، در آماده سازی برش مرغ از کلم تازه هیچ مشکلی وجود ندارد. پس از حرارت دادن مواد تشکیل دهنده، ظرف بر روی صفحات توزیع شده و بلافاصله به اعضای خانواده ارائه می شود.

برای اینکه چنین شام حتی بیشتر مغذی و مغذی باشد، لزوما با مایونز، خامه ترش و نان سفید (که ممکن است لواش باشد) ارائه شود.

بیایید خلاصه نتایج

سوپ کلم تازه به همان ترتیبی است که با استفاده از یک محصول کلم بروکلی ساخته شده است. اما برای دادن این شام کمی اسیدیته، یکی از اجزای تشکیل دهنده اسید سیتریک یا سرکه جدول لزوما به آن اضافه می شود. با کمک این چاشنی ها، سوپ قرمز تبدیل به معطر و اشباع شده خواهد شد. در غیر این صورت، نیاز به اضافه کردن یک مقدار کمی از کلم بروکلی (همراه با تازه).