غذا و نوشیدنیدستور غذاها

هویج خشک: ظرافت های پخت و پز، ذخیره سازی و استفاده

هنگامی که برای تهیه مقدار زیادی از سبزیجات برای مدت طولانی لازم است، می توانید از روش هایی نظیر خشک کردن استفاده کنید. با توجه به طعم و ویژگی های کیفیت هویج خشک متفاوت از یخ زده و مارینده است، که چشم انداز گسترده ای را برای آزمایش های آشپزی باز می شود. اگر تصمیم به خشک کردن این سبزیجات دارید، توصیه های ساده را دنبال کنید. سپس محصول شما سودمندی، عطر و رنگ روشن را برای مدت زمان طولانی حفظ خواهد کرد.

چرا هویج خشک می شود؟

در مورد، برای مثال، با گوجه فرنگی و فلفل، چنین سؤالی مطرح نیست. پس از همه، برخی از سبزیجات فقط در تابستان و اوایل پاییز در دسترس هستند. در زمستان، طعم و کیفیت فلفل ها و گوجه فرنگی های خریداری شده کمتر از تابستان است، اما قیمت معمولا غلط است. اما پیاز، چغندر و هویج از قفسه ها ناپدید نمی شوند در تمام طول سال. چرا ما نیاز به هویج خشک داریم؟

مزایای این سبزی حتی برای کودکان شناخته شده است. این غنی از بتا کاروتن و عناصر کمیاب ارزشمند است. تمام مواد مفید هنگامی که خشک می شوند کاملا حفظ می شوند.

علاوه بر این، هویج خشک شده در مقایسه با یخ زده یا در انبار ذخیره می شود. بدون شرایط خاص، ظروف با سبزیجات خشک شده می توانند در یک کابینت آشپزخانه استاندارد یا اتاق فروشگاه یک آپارتمان شهری ذخیره شوند. و کسی که هویج خشک را آزمایش کرد، می داند: غذاها طعم خاصی را می دهد. احترام به این روش و گردشگران. بسته بندی با سهام به اندازه کافی برای مدت طولانی، آن را کمی وزن، و آن را به اندازه کافی در فضای کوله پشتی طول می کشد.

راه قدیمی خوب

این سبزی ریشه حاوی مقدار زیادی رطوبت است، اما به راحتی آن را می دهد. اگر این سبزی را به صورت قطعه ای یا بر روی آن بریزید، سپس آن را در یک لایه نازک قرار دهید و آن را برای چند هفته در یک پیش نویس نگه دارید، شما یک هویج خشک خشک را دریافت خواهید کرد. به سادگی زباله را از زمان به زمان هم بزنید، قطعات را قطع کنید تا با هم نشوند. عالی برای این مورد پنجره، که خورشید را می درخشد.

فن آوری پخت و پز در فر

راه های دیگری برای خشک کردن وجود دارد. کوره کمک می کند سرعت را افزایش دهد. سبزیجات ریشه را بشویید، آب جوش را بشویید و برای مدت 15 دقیقه تمیز کنید. سرد، آن را تحت یک جریان آب سرد قرار دهید. هویج را به طریقی که دوست دارید بهتر کنید. ورق پخت را با پوست پر کنید، قطعات را در یک لایه قرار دهید. این فرآیند در دمای 70 درجه سانتیگراد خشک می شود. این فرآیند حدود 5 ساعت طول می کشد. هویج خشک شده در فر بسیار معطر است و رنگ را حفظ می کند.

چگونه در مایکروویو خشک شویم

آماده سازی این فرایند به همان شیوه ای که در مورد یک اجاق انجام می شود انجام می شود. صفحات یک ظرف صاف با یک کاغذی کاغذی، تکه های سبزیجات را بیرون بکشید. با استفاده از یک دستمال سفره، بالای سر قرار دهید. یک لیوان آب را در مایکروویو بگذارید. هویج خشک باید با قدرت متوسط باشد. تایمر را برای 3 دقیقه تنظیم کنید، سپس قطعات را مخلوط کنید. خشک کردن ادامه دهید، هویج را به مایکروویو بفرستید تا 30 ثانیه با هم مخلوط شود.

خشک کن برای سبزیجات

برای تهیه هویج خشک شده خوشمزه و به خوبی ذخیره می شود، باید رطوبت کافی را از دست بدهد. اگر برای این منظور قصد دارید از یک خشک کن الکتریکی استفاده کنید، به شدت به توصیه های تولید کننده مراجعه کنید. در مورد خشک کن، لازم است که دستورالعمل ها را مطالعه نکنید، اما دستورالعمل از تکنیک شما. برای مدل های مختلف، تنظیمات مختلف، شرایط دما و زمان مورد نیاز است.

ذخیره سازی هویج خشک شده

هویج خشک برای زمستان باید در شرایط خشک نگهداری شود. مکان هایی با رطوبت بالا برای این منظور به هیچ وجه مناسب نیستند. در غیر این صورت، هویج "رطوبت" را "کشش" خواهد داد، در نتیجه قالب و بوی ناخوشایند را ایجاد می کند. شما نمی توانید چنین سبزیجات بخورید.

برای ذخیره سازی، می توانید از شیشه های شیشه ای معمولی استفاده کنید. مخازن هویج را به آرامی جای دهید، با یک قاشق چای خوری سودا (در یک لیتر لیتر)، مخزن را تکان دهید تا همه چیز را به طور مساوی توزیع کنید. پوشش را با یک پوشش تمیز خشک و آن را به گنجه قرار دهید.

سودا به آماده سازی برای مرطوب شدن، حفاظت در برابر آفات و حفظ طعم اجازه نخواهد داد. لازم نیست آن را بشویید. در طول تهیه ظروف، سودا به هضم هویج خشک کمک می کند. از یک ظرف بزرگ، شما می توانید بخش های کوچک هویج خشک را به یک فنجان ادویه جات ترشح کنید تا آن را در دست داشته باشید. پس از استفاده در گنجه، تمیز کردن آن مطلوب است.

اگر می خواهید هویج خشک را در یک سفر بردارید، از بسته های زیپ استفاده کنید. آنها سبزیجات را از رطوبت محافظت می کنند.

مخلوط سبزیجات

همراه با هویج می توانید سایر سبزیجات را ذخیره کنید. به عنوان مثال، هویج خشک شده، پیاز، چغندر و سیر را می توان به طور قابل توجهی در یک ظرف حفظ کرد، با عطر و طعم هر یک از دیگر. چنین سطوح بسیار مناسب است. قاعده اصلی این است که سبزیجات جداگانه را از یکدیگر خشک کنید و فقط زمانی که آنها کاملا خشک می شوند می توانید آنها را مخلوط کنید.

شما می توانید این مخلوط ها را با هویج آماده کنید:

  • "برش سبز": هویج، پیاز، خربزه، کرفس.
  • "برشچ": چغندر، هویج، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی.
  • "سوپ قارچ": پیاز، قارچ، هویج، سبزی.
  • "بخار": روتندا، هویج، نخود سبز، کلم بروکلی.

مخلوط های مختلف را می سازید، که در زمستان می توانید از شاهکارهای آشپزی خود استفاده کنید. مخلوطی از گیاهان خشک شده، هویج و پیاز می توان به عنوان یک ادویه واقعا جهانی که طیف گسترده ای از آنها غیرعادی است.

استفاده در آشپزی

هویج خشک قبل از اضافه کردن به ظرف آماده نیاز به تهیه اولیه ندارد. به عنوان مثال، قارچ خشک مناسب برای ریختن آب جوش برای چند ساعت است. هویج می تواند به ظروف اضافه شود نه بعد از 15 دقیقه قبل از پایان آشپزی. اگر قطعات بسیار کوچک (تا 3 میلیمتر) باشد، زمان حرارت دادن را می توان تا حتی ده دقیقه کوتاه کرد.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.