سبوس نان: دستور العمل در نان ساز و در اجاق. چه نان مفیدتر است

در سال های اخیر، مردم شروع به نشان دادن توجه بیشتر به همه چیزهایی که با غذا خوردن سالمند. بنابراین کاملا منطقی است که بسیاری از زنان خانه دار دیر یا زود یک سوال دارند که نان مفیدتر است. به دقت همه اطلاعات موجود را مورد بررسی قرار داده و به طور فزاینده ای برای یک سبوس حاوی ترجیح می دهند. چنین محصولاتی حاوی مقدار زیادی ویتامین ها و ریزمغذی های مفید است. علاوه بر این، آنها نه تنها می توانند در هر فروشگاه خریداری شوند بلکه مستقل نیز پخته می شوند.

عناصر و کالری نان

این محصول منبع بسیار خوبی از بسیاری از مواد مفید است. این غنی از ویتامین B، E، PP، K و C است. حاوی مقدار کافی مواد معدنی، فیبر رژیمی، کولین، اسیدهای چرب اشباع شده، پروتئین، منو و دی ساکارید است.

در نان با سبوس مقدار زیادی کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم و فسفر است. این غنی از سلنیوم، منگنز، مس، روی و آهن است. همچنین حاوی ریبوفلاوین، لیگنین، پکتین، اسید لیمیک و فولیک است. در همان زمان مقدار کالری نان بریده به اندازه کافی بالا است. این 248 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.

مزایای و معایب محصول

استفاده منظم از چنین نان ها به بازسازی عملکرد طبیعی کبد، مغز، عصبی، دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی کمک می کند. سبوس موجود در آن کاملا سمی را جذب می کند، غلظت قند خون را کاهش می دهد و سطح کلسترول را کاهش می دهد.

علاوه بر این، این محصول کمک می کند تا احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ کند و باعث کاهش سریع وزن شود. بنابراین، اغلب توصیه می شود برای افرادی که اضافه وزن دارند غذا بخورند. برای کسانی که سعی می کنند نان نان را مفید تر بدانند مطمئنا جالب خواهد بود که محصولات سبوس می تواند جایگزین بسیار خوبی برای محصولات ساخته شده از آرد گندم با درجه بالا باشد. فیبر در آنها به تنظیم هضم کمک می کند. علاوه بر این، این یک sorbent خوب طبیعی است، که کمک به حذف سموم است.

با وجود تمام خواص ارزشمند، این محصول دارای چندین مورد منع مصرف است. نان بریده که مزایای آن به مدت طولانی مورد بررسی و تایید متخصصان است، مطلوب است که از رژیم غذایی افراد مبتلا به پانکراتیت، هموروئید، کولیت و زخم دوازدهه حذف شود. همچنین در طول دوره تشدید گاستریت و سایر بیماری های دستگاه گوارش، مصرف آن باید به طور موقت محدود شود.

گزینه ای بدون مخمر

این دستور العمل جالب است که به معنی استفاده از kefir است. با استفاده از این تکنولوژی، می توانید شیرینی های خوشمزه و معطر را نسبتا سریع کنید. برای ایجاد سبوس های نان نرم و سالم، اگر شما همه چیز را در دست دارید، پیش از آن چک کنید. در خانه شما باید باشد:

• چهار لیوان سبوس و آرد گندم سفید.
• قاشق چای خوری نمک نمک.
• سه لیوان کافر.
• یک قاشق چایخوری از نوشابه.
• یک لیوان روغن لاغر.

شرح فرایند

در یک مخلوط مناسب، سبوس ترکیب شده، آرد قبل از غوطه ور، نمک جدول و نوشابه است. در ظرف دیگری روغن سویا و کبد را بپزید. مایع حاصل به تدریج به یک جرم خشک وارد می شود و به خوبی مخلوط می شود.

خمیر کششی حاصل به چند قطعه تقریبا یکسان تقسیم می شود، توپ را از آنها تشکیل می دهد و در یک سینی پخت می شود، که پایین آن با مقدار کمی روغن بی روان روان می شود. پختن نان را در فر، پختن به دوصد درجه، حدود بیست دقیقه. پس از آن، محصولات برداشته می شود، تبدیل می شوند و بازگشت می کنند. پس از ده دقیقه دیگر، نان تازه نرم، خارج از اجاق گاز گرفته می شود، کمی سرد شده و بر روی یک میز قرار می گیرد. طعم و مزه آن در بسیاری از موارد از ویژگی های آنالوگ فروشگاه فراتر رفته است.

گوناگون از خمیر مخمر

این تکنولوژی نان سبوس فوق العاده خوشمزه و با شکوه را تولید می کند. دستور العمل برای این پخت شامل استفاده از یک مجموعه خاص از مواد تشکیل دهنده است. بنابراین، قبل از اینکه شروع به کار با تست کنید، مطمئن شوید که همه چیز را در دست دارید. شما نیاز دارید:

• یک لیوان آب فیلتر شده.
• سه قاشق غذاخوری سبوس.
• حدود دو عدد آرد.
• یک قاشق غذاخوری شکر و روغن لاغر.
• هجده گرم مخمر.
• یک قاشق غذاخوری کره
• یک نمک نمک

دنباله ای از اقدامات

فرایند را با آماده سازی قاشق ها آغاز کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه مخمر و شکر را ترکیب کنید. این همه گرم است، اما آب گرم نیست و به مدت یک چهارم یک ساعت ادامه می یابد. وقتی یک کلاه کبود روی سطح مایع ظاهر می شود، سبوس و نمک به آن اضافه می شود. سپس در یک کاسه، یک آرد کمی خرد شده ریخته و روغن بیچاره ریخته می شود. همه چیز قبل از تشکیل یک نرم و غیر کف خرمایی خوب است.

جرم حاصل از آن با یک دستمال سفره تمیز پوشانده شده و در گرما قرار گرفته است. هنگامی که خمیر حداقل در حجم دو برابر شود، آن را به آرامی با دست بشویید، به یک قالب تبدیل کنید، با کره روغن ریخته شده و با آرد پاشیده شوید، و دوباره به سمت چپ نزدیک شوید. پس از آن بار دوم افزایش می یابد، آن را به اجاق فرستاده می شود. حداقل نیم ساعت نان را در 200 درجه بگذارید. در صورت لزوم، زمان اقامت در فر را می توان با ده تا بیست دقیقه دیگر افزایش داد. سپس از قالب خارج می شود، پوشیده شده با یک حوله نرم و خنک می شود.

گوناگون شیری

این تکنولوژی منحصر به فرد است که شامل استفاده از نان ساز است. این دستگاه خانگی به طور قابل توجهی پروسه پخت و پز را ساده کرده است. با تشکر از این شما می توانید به سرعت یک نان سبوس معطر دستورالعمل این دسته شامل استفاده از مواد ساده است، که بیشتر آنها همیشه تقریبا در هر خانه است. در این وضعیت، شما نیاز دارید:

• چهار قاشق غذاخوری سبوس جو
• یکصد و هفتاد میلی لیتر شیر.
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و شکر.
• حدود دو عدد آرد.
• یک قاشق چای خوری نمک و مخمر خشک.

تکنولوژی گام به گام

از آنجایی که در این مورد ما تهیه نان سبوس دار در نان ساز، تمام اجزای لازم باید به کاسه دستگاه اضافه شود. اول از همه، روغن زیتون و شیر گرم به آن ریخته می شود. سپس شکر، نمک، سبوس جو، مخمر خشک و آرد قبل از ریختن به آنجا فرستاده می شود.

پس از آن، کاسه در دستگاه نان نصب شده و برنامه مورد نظر را فعال می کند. این دستگاه در حالت اصلی گنجانده شده است، انتخاب رنگ پوسته و اندازه نانوایی. بعد از حدود سه ساعت، نان سرخ شده و نرم کاملا آماده استفاده است. قبل از خدمت، آن را کمی سرد و برش به برش ضخامت مورد نظر.

گزینه با پنیر خامه ای

این دستور یک ویژگی جالب دارد. نان تهیه شده بر روی آن یک گرم آرد نیست. بنابراین، می توان آن را با خیال راحت نامیده می شود رژیم غذایی و بسیار مفید است. این نوع از پخت توصیه می شود حتی از کسانی که این رقم را تماشا می کنند استفاده می شود و با کیلوگرم اضافی مبارزه می کند. برای ساختن این نان، شما نیاز به اجزای ساده و راحت خواهید داشت که می توانید در نزدیکترین سوپرمارکت خرید کنید. در این مورد، شما باید در نوک انگشتان خود داشته باشید:

• شش قاشق غذاخوری از سبوس گندم و بلوط.
• نصف قاشق غذاخوری سرکه.
• دو صد و پنجاه گرم پنیر بدون چربی.
• 2/3 قاشق چای خوری نمک جدول
• سه تخم مرغ خام.
• نصف قاشق چایخوری از نوشابه.
• یک روغن لاغر کمی برای قالب کردن روغن.

برای اینکه محصول نهایی یک عطر خوشایند باشد، اغلب مقدار کمی زیره را اضافه می کند.

در یک ظرف مناسب، پنیر خامه تازه و تخم مرغ خام را با هم مخلوط کنید. همچنین دو نوع سبوس، نمک و سرکه سرکه سودا وجود دارد. همه به خوبی مخلوط می شوند، سعی نکنند کوچکترین توده ها را تشکیل دهند و به طرف آنها تمیز شوند.

اکنون وقت آن رسیده است تا فرم نان را پخته شود. این با فویل و روغن با چربی پوشیده شده است. به طوری که در طول اقامت در فر نان به دیوارها و پایین قالب نشود، آنها با سبوس گندم پاشیده می شوند. با تشکر از این ترفند کوچک محصول نه تنها نمی سوزد، بلکه طعم دلپذیر را نیز دریافت می کند.

در شکل تهیه شده توسط این روش، کود و توده های بازدارنده را گسترش داده و به آرامی آن را با کف دست های مرطوب تنظیم کنید. از آنجایی که مخمر در این آزمایش وجود ندارد، می توان آن را بلافاصله به یک فر بخار گرم فرستاد. نان رژیم را با یک صد و هشتاد درجه در حدود چهل و پنج دقیقه پخت کنید. در طول این زمان او زمان نه تنها به قهوه ای، بلکه افزایش در حجم تقریبا یک و نیم زمان. پس از آن، اجاق گاز خاموش می شود و نیم ساعت دیگر نان می شود. هنگامی که آن را سرد می شود، آن را خارج از اجاق گاز گرفته شده، برش داده شده و به جدول خدمت کرده است. اغلب نان سبوس دار با پنیر با سوپ های سبک و یا سالاد سبزیجات می خورند.