چگونه به طبخ سس تند گوجه فرنگی برای زمستان؟

سس تند - علاوه بر عالی به ظروف. آن را برای بدن بسیار مفید است، اما برای استفاده از آن باید در حد اعتدال. این مقاله به بررسی چگونگی آماده سازی یک تیز به نظر سس گوجه فرنگی برای زمستان. شما خواهید آموخت که چگونه به دادن عطر شدید و ظرف عطر و طعم تند.

سس سبزیجات

این دستور غذا را محبوب است و در حال آماده سازی کاملا ساده است. برای آماده سازی دو لیتر سس، problanshiruyte 1 کیلوگرم گوجه فرنگی. برای انجام این کار، شیب سبزیجات در آب جوش به مدت یک دقیقه، و پس از آن به پوست. برش گوجه فرنگی و ریز ریز کردن مخلوط کن تا صاف.

نگاهی 300 گرم پیاز قرمز و فلفل. برش را به مکعب های کوچک. در تابه داغ قرار پیاز است. به آرامی آن را سرخ کنید، و سپس اضافه کردن تمام فلفل خرد شده. هم بزنید برای چند دقیقه برای تبدیل شدن به سبزیجات بیشتر به رنگ روشن. شما لازم نیست را به یک پوسته طلایی. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

در یک قابلمه بزرگ بریزید گوجه فرنگی را شکسته است، بریزید سبزیجات سرخ (پیاز و فلفل) وجود دارد. حالا لازم است برای قرار دادن به نمک همان ظرف (1 ساعت. L.) و فلفل است. می توان آن را به رنگ قرمز یا سیاه و سفید. سپس برخی از آویشن (در حدود 0.5 ساعت است. L.) و 2 غلاف فلفل تلخ اضافه کنید. gravies ها به سبزیجات 30 میلی لیتر سرکه و جوش به مدت 10 دقیقه. گیاهان به صورت اختیاری، ریز خرد شده (جعفری یا ریحان).

هنگامی که توده پخته شده است، آن را بریزید و به شیشه و درپوش را ببندید. فروشگاه در یخچال لازم و یا انبار است. در اینجا و آماده سس تند از گوجه فرنگی برای زمستان. در حال حاضر شما می توانید آن را در هر زمان باز کرده و به انواع ظروف. این ممکن است غلات، حبوبات، سیب زمینی، گوشت و حتی ماهی.

سس تند با ترب کوهی

برای آماده سازی شما خواهد 1 کیلوگرم گوجه فرنگی پوست کنده نیاز دارند. آنها باید به دقت شستشو و خرد کردن از طریق چرخ گوشت، برای به دست آوردن یک توده همگن. گوجه فرنگی را به تابه بریزید.

60 گرم سیر و ریشه ترب کوهی. تمیز کردن آنها به خارج از زمین و پوست. شما می توانید سیر خرد کردن و از طریق یک چرخ گوشت ترب کوهی. با این حال، برخی مشکلات وجود دارد. به عنوان مثال، الیاف ترب کوهی بر روی یک چاقو، است که بسیار ناخوشایند زخم. بنابراین بهتر است به استفاده از یک پردازنده مواد غذایی.

مخلوط گوجه فرنگی، سیر و ترب کوهی تا یکنواخت. اضافه کردن نمک و سیاه و سفید، سفید یا قرمز یا فلفل به مزه. حدود 1 ساعت است. L. برای رقیق کردن شدت سس، اضافه کردن شکر. این است که معمولا اضافه به طعم، اما نه کمتر از 1 قاشق غذاخوری. L. شما نیاز به یک مقدار زیادی از خوب هم بزنید بریزید و به بانک ها خشک است. سس تند خام برای زمستان آماده برای استفاده گوجه فرنگی. می توان آن را در یخچال و فریزر برای حدود سه ماه ذخیره می شود.

سس قفقازی

نگاهی به 3 کیلوگرم گوجه فرنگی، تمیز کردن آنها از دم، برش را به 4 قطعه است. پور سبزیجات را در یک ظرف بزرگ و در جای خنک برای یک روز قرار داده است. در طول این زمان، خواهد شد یک بار آب را منتشر کرد. پس از یک روز، تخلیه مایع از آنها و قرار دادن در یک آتش کند. گوجه فرنگی بجوش و خروش آمدن تا آن زمان، تا زمانی که جوشیدن.

در همین حال، در یک خمپاره لازم برای درهم شکستن دو سر از سیر. اضافه کردن 1 ساعت. L. گشنیز و ادویه جات ترشی جات خشک Khmeli. نگاهی به دو غلاف فلفل قرمز، ریز ریز ریز کردن آن را با چاقو. استخوان را حذف کنید. پس از همه، آنها تندی. فلفل قرمز در ملات و اضافه کردن سیر و ادویه است. همه سخت کار کردن تا صاف. در حالی که سوختگیری اصرار دارد zaymomsya سبزیجات.

گوجه فرنگی Peretrite از طریق یک صفحه نمایش را در یک ظرف جداگانه. بنابراین، سس نه پوست خواهد شد. توسط وزن از گوجه فرنگی، اضافه کردن پانسمان از سیر، فلفل و ادویه جات. کاملا مخلوط قرار داده و جوش پایین. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه pokipit. وقتی کشف شد که او مانند یک تراکم به عنوان شما راضی دریافت کرده بود، خاموش کردن توده پخته شده است. پور آن را در شیشه استریل و جمع کردن. بسیار خوشمزه و سس تند گوجه فرنگی برای زمستان بود. بانک ها می تواند رول، اما به سادگی پوشش معمول و در یخچال را ببندید.

سس "اگنک"

در کام، آن را شبیه adjika خام. برای تهیه سس خوش طعم و خوشمزه نگاهی به 1 کیلوگرم گوجه فرنگی. کشتن آنها مخلوط کن. اضافه کردن به آن 200 گرم (1 پیمانه) خالص، peretortogo سیر و فلفل 1 غلاف. به طور کامل جرم مخلوط کنید.

فصل را با نمک به مزه، شما می توانید یک فضای سبز کم اضافه کنید، اما نه لزوما. اگر می خواهید مطمئن سس برای مدت زمان طولانی نگهداری می شود، کم نمک نیاز به یک کمی بیشتر از حد معمول است. قرار دادن 2 قاشق غذاخوری. L. قند.

همه مخلوط به طور کامل، پور را به بانک ها و خنک. برخی زنان خانه دار در همان وزن، 500 گرم فلفل برای ادویه.

سس گوجه فرنگی زرد

این است که دیگر به منظور تنوع بخشیدن به ظرف، رنگ روشن و خوبی پخته شده است. این می تواند یا زرد یا نارنجی نور است. این سس را هر ظرف تکمیل، از غلات و حبوبات، در پایان با گوشت یا ماهی است.

نگاهی به 1 کیلوگرم گوجه فرنگی زرد. آنها را شسته و به 4 برش. ریز ریز کردن گوجه فرنگی در مخلوط کن. معلوم آب گوجه فرنگی زرد. نیم دایره برش تعظیم (2 عدد). سپس در کوچک پنجره اهنی یکی سر سیر را مالش. این مواد اضافه به آب گوجه فرنگی. حالا مخلوط کن به آن همه سخت کار کردن با هم قرار داده و در یک آتش سوزی کند برای مایع جوش. حدود 30 دقیقه است.

در پایان پخت و پز به قرار دادن 1.5 ساعت. L. و 1 قاشق غذا خوری نمک. L. قند. اضافه کردن خرد شده (ترجیحا در یک مخلوط کن)، یک غلاف از فلفل گرم. هم بزنید جرم و اجازه دهید جوش به مدت 5 دقیقه دیگر. سپس همه چیز را از طریق یک غربال با یک قاشق چوبی سخت کار کردن. در آتش قرار داده به مدت 10 دقیقه.

پور را به بانک ها و جمع کردن. اگر چه 1 کیلوگرم گوجه فرنگی برگ 0.5 لیتر است. بنابراین، اگر بر روی یک نمونه انجام می شود، و شما آن را دوست داشت، شما می توانید یک دوز سه گانه را دریافت کنید. شما دریافت می کنید سس داغ زیبا، خوشمزه و رنگارنگ از گوجه فرنگی زرد برای زمستان. شما متعجب نه تنها خانواده اش خواهد بود، اما نیز ارائه می دهد یک چاشنی منحصر به فرد.

سس گوجه فرنگی

این یک دستور بسیار ساده و خوشمزه است که مناسب به هر ظرف است. به دست آمده از گوجه فرنگی اصلی در سس تند برای زمستان. برای طبخ آنها، برای بار اول شما نیاز به ایجاد 2 لیتر حاد آب گوجه فرنگی.

برای این پیچ و تاب و 3.5 کیلوگرم گوجه فرنگی طریق یک آبمیوه گیری. سخت کار کردن 2 غلاف فلفل، 1 حبه سیر خرد شده. کشتن آنها را در مخلوط کن و اضافه کردن آب گوجه فرنگی.

به خوبی شسته و پوست کنده گوجه فرنگی گذاشته شده در شیشه استریل. آب گوجه فرنگی تند در آتش قرار داده است. قرار دادن شکر و نمک به مزه. به عنوان یک قاعده، شما نیاز 10 گرم مخلوط است. زمانی که آب در حدود 5 دقیقه pokipit، ما آن را نشت در بانک ها، که در آن گوجه فرنگی می باشد. پوشش با درب و استریل کردن همه با هم. سپس رول کردن و اجازه دهید آن ایستاده اند. ما در گوجه فرنگی اصلی و بسیار خوشمزه در یک سس گوجه فرنگی تند برای زمستان کردم.

نکات

اغلب توصیه می شود پوست خام با گوجه فرنگی را به ساقه. با این حال، این اختیاری است. با مخلوط کن یا غذا پردازنده قدرتمند می تواند معجزه کند. همه دانه و پوست به سرعت و به راحتی قطع شده است.

اگر می خواهید سس ضخیم تر، پس از آن گوجه فرنگی گوشتی را انتخاب نمایید. آنها تولید آب کمتر و با سرعت بیشتری آب پز.

گاهی اوقات، فلفل بیش از حد تند. بر این اساس، سس به دست آمده است به طوری که آن را غیر ممکن برای استفاده است. سپس لازم است به اضافه کردن آب از گوجه فرنگی یا آب جوش با شکر.

هنگامی که شما نیاز به ریز ریز کردن گوجه فرنگی، نیاز به برش زیبا قطع نمی کند. شما هنوز هم در حال تبدیل جرم به یک حالت همگن. بدون نیاز به صرف زمان برش و تمیز کردن سبزیجات کامل.

حالا که می دانید چگونه به سس تند از گوجه فرنگی برای زمستان. با این حال، یک راز بیشتر است که شما نیاز به دانستن هر یک از صاحب وجود دارد.

تمیز کردن سیر - یک روند طولانی و پر زحمت است. به منظور آن را به صرف زمان بیش از حد، آماده یک ظرف عمیق با درب. سیر را در یک ظرف قرار داده است. پوشش و تکان دادن آن با تمام نیروی چند ثانیه. سیر برای تمیز کردن به سرعت و به آسانی.

نتیجه

در این مقاله ما در مورد چگونگی آماده شدن سس تند گوجه فرنگی برای زمستان بود. این دستور بسیار ساده است، و آنها را زمان زیادی را صرف نیست. چنین سس هر دو برای گوشت و سبزیجات ظروف به تغذیه می کند. آنها خوشمزه و طعم هستند.

سعی کنید برای بستن تا آنجا که ممکن انواع سس. پس از همه، آنها آنقدر خوشمزه است که یک شیشه به اندازه کافی نیست. زمستان بیشتر می خواهید، و کار نمی کنند که همچنین به عنوان یک فروشگاه گوجه فرنگی گران قیمت هستند، و در باغ، آنها به زودی ظاهر خواهد شد.

حفظ، لذت بردن، raduyte خانواده اش و مات کردن مهمانان با روشن، اصلی، غذاهای معطر است.