غذای کوشر - سنت از مردم یهودی یا مد جدید در یک رژیم غذایی سالم؟

در حال حاضر، بسیاری از افرادی که یهودی توسط ملیت نیست، اما در مورد سلامت خود نگران هستند، شروع به درگیر در دریافت از سیستم قدرت، که در آن استفاده می شود تنها غذای کوشر. دلیل اصلی برای بسیاری از آنها - و نه اعتقادات مذهبی و این واقعیت که چنین محصولات سازگار با محیط زیست و مفید تر.

چنین رژیم غذایی بر قوانین حلال، و یا مشروعیت، مربوط به قواعد و هنجارهای از یهودیت است. البته، افرادی که به یک رژیم غذایی سالم آرزوی، واقعا در این قوانین علاقه مند نیست، چرا که برای آنها از کیفیت محصولات به مهم تر صدور گواهینامه اجباری. پس از همه، کلمه "حلال" در عبری به معنای "تناسب" است. شخصیت خاص، همه موارد به عنوان یک تایید یک ابزار زیست محیطی و بالا قرار داده است. به طور طبیعی، هزینه محصولات، از جمله آماده کردن غذا حلال، بسیار بالاتر است.

اصول اصلی مشروعیت

1. گوشت، خوردن، باید فقط انواع خاصی از نشخوارکنندگان سم شکافته سم دار. مجاز گوشت بره، گوشت گاو، بز، گوشت گوزن و آهو، گوزن. معروف ترین حیوانات ممنوع (نجس) - یک خوک. با توجه به این قوانین، خرگوش و حیوانات غیر حلال.
2. "خالص" همه طیور - بوقلمون، مرغ، اردک، غاز. فهرست پرندگان ممنوع ذکر شده در تورات، در کتاب «لاویان"، از جمله انواع طعمه.
3. کشتار حیوانات تولید شده توسط یک تکنولوژی خاص، و پس از آن گوشت استفاده می شود برای آماده سازی مواد غذایی حلال، قبل تحت درمان در انطباق با قوانین خاص.
4. ماهی غیر مجاز درنده باید باشد و با مقیاس و باله. سخت پوستان ممنوع است. بر خلاف گوشت، ماهی عبور می کند قبل ویژه در پخت و پز.
5. محصولات "ناپاک" حیوانات نیز ممنوع است، برای مثال، شیر شتر، به طوری که مانند یک شتر - حیوانات غیر حلال. تنها استثنا - عسل، اگر چه آن را ناشی از فعالیت های حیاتی از زنبورها، که حشرات می باشد.
6. شما نمی توانید در گوشت روند پخت و پز و مواد لبنی مخلوط کنید. به همین دلیل، حتی ظروف باید به طور جداگانه برای این دسته از محصولات طراحی شده است. بان کی مون در ماهی و فراورده های لبنی ظروف وجود دارد.
7. در سنت یهودی، می تواند حشرات، خزندگان و دوزیستان را نمی خورند.
8. تمام میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها و قارچ - آن را محصولات حلال.
9. مصرف شیر می تواند زودتر از سه تا پنج ساعت پس از گوشت، بنابراین به برخی از زمان به هضم. در همان زمان، غذاهای گوشتی را می توان بلافاصله پس از شیر خورده، به سادگی دهان خود را بشویید. غذای کوشر باید شامل هر دو ماهی و گوشت است.

ویژگی های کشتار حیوانات، پرندگان و پیش پردازش گوشت

همه گوشت حیوانات حلال مجاز است. تحت ممنوعیت:

- گوشت به مرگ طبیعی مرده و یا قبل از کشتار بیمار بودند؛

- حیوانات در شکار و یا دیگر حیوانات کشته؛

- بخش هایی از لاشه، که در آن است وجود دارد عصب سیاتیک و چربی چرب؛

- گوشت است که در آن خون وجود دارد.

کشتار حیوانات، پردازش، لاشه، عمیق، چک توسط کارشناسان انجام شده است، تضمین "خلوص" از گوشت.

به طور خلاصه، می توان گفت که غذای کوشر - این یک انطباق اجباری با برخی از قواعد و روش برای تهیه غذاهای است. سنت های یهودی در خوری - دقیق ترین از همه، در نتیجه، محصولات حلال به طور عمده به بازار اسرائیل فروخته می شود. اما، به اندازه کافی عجیب، مردم دیگر ملیت ها و مذاهب نیز خوردن غذاهای ساخته شده از محصولات "خالص". پس از همه، تغذیه مناسب - کلید را به همه سلامت باشند.