ماهیان خاویاری. دستور غذا برای سالاد. دستور العمل های ظروف

ماهیان خاویاری - یک نام مشترک برای حدود 26 گونه ماهی، خانواده ماهیان خاویاری. این شامل: سیبری، دریای سیاه، ژاپنی، اقیانوس اطلس آمریکایی، روسی، چینی، سیبری، ماهیان خاویاری، و غیره. این خانواده شامل برخی از نام های رایج، از جمله ماهیان خاویاری، کالوگا و بلوگا است. ماهیان خاویاری در درجه اول ماهی غضروفی، آنها یک ستون فقرات ندارد و تا حدی با صفحات استخوانی به نام سپر پوشیده شده است. در پخت و پز، آنها از ارزش های بزرگ به دلیل گوساله هستند، اما گوشت این ماهی بسیار خوشمزه است. شما می توانید سرخ، جوش، پخت و یا دود، برای این که شما می توانید هر ماهیان خاویاری استفاده کنید. دستور غذا برای stroganina (در روسیه گفت: "struganiny") از دوران باستان شناخته شده است. آن را به عنوان ساده به عنوان آن ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. یکی از شرایط اصلی برای تهیه انواع ماهی با کیفیت بالا: پس از گرفتن، او باید تحت بلافاصله در اعماق منجمد، یخ، سپس آن را نمی تواند دوباره منجمد شود.

دستور 1

اگر شما یک فیله آماده برای 10 دقیقه پس از آن شما می توانید یک ماهی به نام ماهیان خاویاری طبخ می شود. دستور ماهیان خاویاری با کبر، زیتون و سس گوجه فرنگی خوبی برای آماده سازی مناسب است ظروف. برای 4 نفر شما نیاز دارید:

• 500 گرم فیله ماهی خاویاری برش را به قطعات 2؛
• قاشق چای 1 از سیر خرد شده؛
• نصف فنجان پیاز خرد شده؛
• قاشق چای 1 خرد شده رزماری تازه؛
• ¼ آب نمک زیتون فنجان و بدون دانه؛
• 3 چای قاشق کبر؛
• ¼ فنجان شراب سفید خشک.
• یا نیم به ¾ فنجان سس گوجه فرنگی تازه؛
• 1 قاشق روغن زیتون.

پان قبلا گرم در حرارت متوسط (زمانی که ماهی تابه داغ به ریختن روغن سرد است، محصولات را سرخ کردن نمی چسبد) روغن زیتون اضافه شد. هنگامی که آن را گرم شده، فیله ماهیان خاویاری در یک ماهی تابه پخش شده است. سرخ شده را به سمت قصیده قهوه ای (2 دقیقه)، و سپس افزود: تعظیم. هم بزنید تا زمانی که شروع به روشن شود. اضافه کردن سیر و رزماری. فرای 2 دقیقه تا زمانی که سیر قهوه ای است. روشن کردن فیله. زیتون اضافه شده و مخلوط، قرار کیپر، همچنین هم زده و سرخ 2 دقیقه، پس از آن ریخته شراب سفید. افزایش گرما و ترک برای چند دقیقه به کاهش میزان مایع است. کاهش گرما در حد متوسط و اضافه کردن سس گوجه فرنگی. مخلوط هم زده شده است که ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده و ترک برای چند دقیقه. تلنگر را به سینه بوقلمون در هر دو طرف با سس پوشیده شده بود. ماهی آماده است، اگر آن مقاومت فشار. فلفل تازه زمین می تواند در طول پخت و پز اضافه شده است، اما این غذا لازم است به اضافه کردن نمک، به عنوان بسیاری از نمک در زیتون و کبر وجود دارد. خدمت با برنج، ماکارونی یا کوسکوس. برای چاشنی زدن اضافه کردن بهار از رزماری تازه است.

دستور 2

خیلی خوب در سالاد یا غذا ماهیان خاویاری دودی. دستور غذا برای سالاد دودی ماهیان خاویاری با چغندر پخته و پانسمان اصلی برای تهیه یک ساعت و نیم است. برای 6 وعده سالاد باید محصولات آماده:

• 2 کیلوگرم چغندر تازه، شسته (برش ساقه و طول ریشه نازک)؛
• 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون مخصوص بو دادن چغندر؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری موسیر خرد شده؛
• 3 قاشق غذا خوری سرکه شراب قرمز.
• 6 قاشق غذا خوری از ودکا.
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون برای سوختگیری؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل.
• قاشق و نیم قاشق چای خوری نمک؛
• قاشق ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید؛
• 2 قاشق غذا خوری خرد شده شوید تازه؛
• 500 گرم سوسیس دودی بدون پوست ماهیان خاویاری، ماهیان خاویاری پخت و پز به آنچه در آن است را کاهش دهد تکه های کوچک کاهش می یابد؛
• 1 سیب، حذف هسته و برش را به نوار.

فر به 200C. چغندر را در یک کاسه روغن زده، گسترش در یک ظرف پخت، در فر، پخت تا مناقصه قرار داده شده، حدود یک ساعت. حذف، سرد، تمیز و برش به برش کمی ضخیم تر از 5 میلی متر. در یک کاسه، مخلوط پیاز، سرکه شراب قرمز، آب کلم، روغن زیتون، عسل، نمک، فلفل سیاه و سفید و سس گوجه فرنگی تازه است. گسترش پر کردن در قطعه دودی ماهیان خاویاری، سیب، چغندر و به سرعت مخلوط می شوند. خدمت در یک ظرف سبز.

دستور 3

سس با گشنیز معلوم ماهیان خاویاری خوشمزه است. دستور العمل ماهیان خاویاری پخته با سس اصلی نیاز ترشی اولیه آن است. مواد تشکیل دهنده:

برای ماهی:

• 1 کیلوگرم فیله ماهیان خاویاری؛
• قاشق چای خوری نمک 1 قاشق غذا خوری؛
• 1 قاشق روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذا خوری نمک و فلفل گشنیز تند.

برای سس:

• شیر نارگیل 1stakan؛
• 1 آهک (آب).
• 1 قاشق برگ گشنیز خرد شده.

ماهیان خاویاری بخش فیله با نمک مالیده، در یک کاسه قرار داده و ریختن آب (ماهی پوشیده شده بود)، به مدت 10 دقیقه به سمت چپ، و سپس با آب خالص شستشو، روغن زیتون مالیده و گشنیز طعم دهنده تند. قرار دادن در یخچال به مدت 2 ساعت خواباندن بچه ماهی کبابی به مدت 5 دقیقه در هر دو طرف. قرار داده شده در یک ظرف پخت و در فر در 15. تا چند دقیقه پیش گرم 200C در این زمان قرار داده است، سس با مخلوط کردن تمام مواد آماده شده است. هنگامی که ماهی آماده است، آن است که بیش از سس ریخته و سرو کنید. این ماهیان خاویاری دستور را می توان برای یک مهمانی شام استفاده می شود.