دستور غذا برای گوشت خوک: در خانه همیشه طعم بهتری

گوشت خوک شاداب و طعم نظر گرفته شده است یک ظرف غذاهای روسی، اما در واقع سنت گوشت برشته با ادویه جات ترشی جات در یک قطعه بزرگ در بسیاری از غذاهای جهان است. در اغلب موارد از ژامبون گوشت ساخته شده است، به دلیل آن را نه تنها خوشمزه است، بلکه زمانی که پخته آن را تبدیل نرم و آبدار. تعداد زیادی از مردم گوشت خوک است که با تعطیلات، مانند کریسمس و یا عید پاک همراه است، اما در واقع می توان آن را در هر زمان آماده - از گوشت خوک به دست آمده را یک جایگزین عالی برای سوسیس، برای مثال، برای صبحانه و یا ساندویچ. فکر نمی کنم که آن را تبدیل بسیار گران قیمت - همان سوسیس بسیار گران تر است.

دستور غذا برای گوشت خوک پخت و پز کاملا ساده است: آن طول می کشد کاملا یک تکه جامد زیادی از گوشت خوک و پخته شده در فر با ادویه جات ترشی جات، اغلب در فویل. در اغلب موارد، را به ژامبون گوشت گاو، اما مناسب و هر بخش دیگری، برای مثال، یک چرب و گردن نرم یا تیغه شانه. ادویه استفاده می شود فلفل عمدتا سیاه و سفید و سیر، اما می توانید دیگر گوشت خوک مناسب، برای مثال، برگ بو زمین است. راه های بسیاری از که چگونه یک گوشت خوک خوشمزه و طعم پخته وجود دارد.

دستور غذا برای گوشت خوک

ما نیاز به یک تکه بزرگ از گوشت خوک، نمک، ادویه جات ترشی جات و سیر. برای برخی از دستور العمل قبل از خوابانده گوشت، اما لازم نیست - آن است و پس از آن آبدار و نرم خواهد بود، و طعم و مزه طبیعی از خواباندن گوشت می تواند بکشند. با این حال، هنوز هم گوشت نیاز به آماده سازی به پخت. برای این کار، آن را باید قبل از گوشت خوک کباب می شود، مالش با نمک و ادویه جات. با سیر می تواند به روش های مختلف عمل می کنند: برخی از زنان خانه دار را ترجیح می دهم به مالش گوشت را با سیر خرد شده مخلوط با ادویه جات ترشی جات، و کسی که بیشتر شبیه به آن زمانی که گوشت با سیر و لعاب. به خصوص خوشمزه به دست آمده که به یک چهارم حبه سیر قبل از آنها گوشت خوک گوشت خوک، نورد در ادویه جات ترشی جات قطعه قطعه. در واقع، هر دو از این روش می توان به خوبی در ترکیب - اولین قطعه گوشت خوک گوشت، و سپس آن را مالش با سیر و ادویه جات ترشی جات باقی مانده برای این مناسبت انتخاب شده است. اگر گوشت بدون چربی است - شما می توانید آن را با یک برش بسیار نازک از بیکن پوشش: در نتیجه دریافت بسیار آبدار.

قبل از پخت گوشت آماده گذاشته در فویل و تنگ، اما بیش از حد محکم در آن را در دو لایه پیچیده نیست، ترجیحا. بسته نرم افزاری قرار است به طوری که، حداقل، پایین است نمی شکاف شده است، در غیر این صورت نه تنها که آن را از تمام آب ظهور است، اما تابه پس از آن بسیار دشوار است برای شستن خواهد بود، و آشپزخانه پر از دود شد. همچنین، فویل به گوشت پایبند بیش از حد محکم، در غیر این صورت از آب گوشت خوک منتشر می توانید از طریق فویل را بشکند. دستور غذا برای گوشت خوک وجود دارد، که بر طبق آن گوشت گذاشته است است نه به طور مستقیم بر روی فویل و بستر از سبزیجات، برای مثال، از پیاز و هویج - بنابراین نه تنها یک بیشتر آبدار و طعم است، اما گوشت به فویل نمی چسبد. به جای فویل مخصوص بو دادن گوشت خوک، شما می توانید یک کاسه با دیواره ضخیم استفاده - پس از آن به نوبه خود از پوسته شدید ترد، اما در این مورد باید به طور مداوم آب از آب جمع آوری شده در پایین از وسایل آشپزی، و مطمئن شوید که آن را همیشه به اندازه کافی است، در غیر این صورت گوشت پایین خواهد سوزاند.

پخته شده در فر پخته 200 درجه به مدت حدود یک و نیم ساعت - در دمای 180. برخی از افراد ترجیح می دهند به مزاحم نشوید گوشت در طول این زمان، و کسی که هر 20 سعی می کند - 30 دقیقه به ریختن آب گوشت یا کره ذوب شده. اگر در طول این زمان آن را با تشکیل یک قهوه ای بسیار کوچک طلایی، و من می خواهم آن را به انتظار که ممکن است پس از برشته کردن کمی گسترش بسته نرم افزاری در بالا و، در صورت امکان، یا تنها شامل حرارت بالا، اما در درجه حرارت بالاتر، یا بیش از سینی فلزی گوشت قرار داده و همچنین افزایش درجه حرارت تا 220 درجه و 20 دقیقه پس از گوشت تحت پوشش قهوه ای طلایی اشتها آور است. این بسیار مهم است برای کمک به حفظ رطوبت آب پز گوشت خوک، لذا بهتر است از پیش سیراب آب خود را است.

این دستور غذا برای گوشت خوک می توانید به صلاحدید خود متفاوت است، به عنوان مثال، به استفاده از انواع دیگر گوشت و ادویه جات.