دالما - چگونه آن را آماده در خانه؟

ظرف شرقی با روش شبیه به آماده سازی پر کلم دالما است. چگونه به طبخ یک ظرف که می خواهم؟ این برگ مو با گوشت یا سبزیجات با برنج پر شده است. همچنین یک بدون گوشت و انواع گیاهی از دالما وجود دارد. آیا در خانه آسان برای درمان است، اما اگر شما می خواهید به غذا آن را معتبر بود، لازم است در نظر گرفتن ویژگی های است که آن را در کشورهای دیگر دارد.

تهیه دالما در کشورهای مختلف

در گرجستان، این ظرف باعث می شود یک تیز و تند، اضافه کردن تعداد زیادی از ادویه جات ترشی جات، مانند فلفل، کرفس، سیر، جعفری، گشنیز، ترخون. ارمنستان بسیار ظریف تر طعم دالما است. کوک می توانید از گوشت بدون چربی را با آویشن، مرزنجوش، نعناع است. تجسم ناب شامل بادمجان چاشنی، گوجه فرنگی و فلفل را با برنج و سبزی. جمهوری آذربایجان دالما انجام حتی با پر کردن ماهی. یونان معروف برای دستور گیاهی آن دالما است، آن را در خدمت یک سس لیمو و روغن زیتون، خورده سرد.

انتخاب برگ انگور

اگر شما را جوان، به شما خواهد شد مناقصه دالما. چگونه به طبخ برگ قبل از چاشنی؟ تازه لازم غوطه ور در آب جوش به مدت چند دقیقه، سپس رگ بزرگ را حذف کنید. برگ شور را در آب داغ برای خیساندن قرار داده است. پیچیده سمت براق مواجه سمت داخل است. جوش دالما نیاز را در یک ظرف، قرار دادن آن بین ردیف های میوه (درخت، سیب)، میوه های خشک (زردآلو خشک، خشک هلو)، پیاز. خدمت با سس بر اساس محصولات شیر تخمیر شده.

دالما. چگونه به طبخ آن را در دستور العمل های کلاسیک؟

ریز ریز کردن چهار گرم گوشت در یک پردازنده مواد غذایی یا استفاده از یک چاقوی بسیار تیز. حذف رگ ها و فیلم. اضافه کردن یک صد گرم چربی است. دو صد گرم پیاز، به تکه های کوچک و سرخ در یک ظرف با خرد شده کره ذوب شده (شما می توانید جایگزین olvikovym) تا شفاف است. سپس زردچوبه، پودر زیره و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید اضافه کنید. در صورت تمایل، شما همچنین می توانید نعناع تازه و گشنیز خشک پرتاب. پس از هم زدن پان گوشت قرار داده و بجوش و خروش آمدن روی حرارت بسیار کم، مطمئن شوید که قرار بود به توده است. سپس به صد گرم گوشت چرخ کرده برنج دور، آب پز تا نیم قرار داده است. در این مورد، درشت در دالما خواهد نشاسته اختصاص - آن را به جذب آب آزاد شده از گوشت و پیاز منجر شود. در نتیجه آن را مورد نظر بافت و رطوبت ظرف می رسد. بر روی برگ انگور آماده پخش کردن چاشنی، رول به رول. بخشهایی باید کوچک - در مورد به اندازه یک انگشت شست. اگر شما از این قاعده پیروی، ظرف خواهد بود به طور مساوی مدرسه. قرار دادن در یک ماهی تابه یا کتری، که باید دم شود دالما. چگونه به طبخ آن پس از آن؟ پوشش ظرف، پور براث (آن را مناسب برای جوش استخوان بیش از گوشت سمت چپ). قرار دادن بار در بالا و قرار دادن کتری حرارت متوسط. اطمینان حاصل کنید که سوپ جوش بیش از نه. اگر برگ درخت مو، که آماده دالما، تازه، طبخ نیاز به یک ساعت و نیم، و اگر آنها ترشی شد، پس از آن بیشتر از یک ساعت. پس از برداشتن از گرما برای خنک، و ظرف باید دم. دالما به تدریج بخشی از براث خواهد جذب می کند. خدمت با نان پیتا و سس ماست شیرین نشده (با فلفل قرمز، سیر و نعناع).