کلم، پروونس Provence. در این دستور غذایی از تنقلات خوشمزه

دستور العمل برای کلم ترش بی شماری است. یک غذای سنتی از جدول روسی، و یکی از محبوب ترین، مفید و تنقلات خوشمزه نه تنها در هر خانه و هر زن از او ساخته شده بودند، بلکه در هر روستا، منطقه و منطقه راه خود را به کم نمک و ترشی حال، توسط آیین های خاص، باورها، حتی همراه توطئه.

کلم "ثابت شده"، یک دستور که برای برخی از زمان بسیار محبوب تبدیل شده است، همچنین دارای یک تنوع بزرگ در راه آماده سازی. آنها آنقدر متفاوت، شبیه به یکدیگر نیست که اگر روی میز چند کاسه کلم "ثابت شده"، تهیه شده توسط معشوقه های مختلف قرار داده، آن را دشوار است که بگوییم آنها مشترک است، به جز، البته، مواد تشکیل دهنده اصلی می باشد.

این نیز دشوار است برای تعیین دستور العمل های کلاسیک اصلی از کلم. با این حال، ما با خیال راحت می توان گفت که کلم "ثابت شده" باید در حال حاضر اجزای مختلف اضافی، یعنی، سیب، زغال اخته یا زغال اخته، آلو و انگور، هویج و ادویه جات مختلف که به آن چنین نفیس شایسته نام، طعم و مزه است. بیایید سعی کنید به اختصاص از دستور العمل های بی شماری برای یکی از اساسی ترین و جالب است. به عنوان مثال، کلم "پروونس Provence" دستور است که کلم ترش سالاد با مواد افزودنی مختلف، میوه و توت.

کلم "پروونس Provence". دستور غذا با زغال اخته و میوه

بر اساس این دستور غذا کلم به تکه های بزرگ ترشی. یک راه، وقتی که تمام یا نیمه سر تخمیر وجود دارد. برگ کلم را به مربع حدود 3x3 از و یا 5x5 سانتیمتر برداشته شد. آنها را در یک ظرف فله گسترده ای را برای مخلوط کردن پس از آن با مواد افزودنی مختلف قرار داده است.

به عنوان افزودنی، مطمئن شوید که به زغال اخته، شسته شده در آب جوش، و همچنین آلو ترشی، انگور، سیب ترشی را انتخاب کنید. میوه های بزرگ برش را به قاچ، رایگان از استخوان. کلم با مواد افزودنی میوه و انواع توت دقت هم زده تا به عنوان بسیاری از آب اختصاص داده نشده، به قوطی قرار داده و پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گرم است. دو روز بعد کلم "ثابت شده" با زغال اخته آماده شده است. قبل از سرو آن می افزاید روغن نباتی است. برای استفاده از آن شما نیاز با بیشترین سرعت ممکن، به عنوان این سالاد به سرعت برافروخته می.

پر کردن ترشی به شرح زیر آماده شده است. یک چهارم فنجان آب نمک کلم و یا اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند از میوه قاشق غذاخوری نیمی از دو درصد سرکه، دو قاشق چای خوری شکر دانه ریز، دارچین و میخک مخلوط شده و به حرارت بالا به جوش آورده.

کلم "پروونس Provence". دستور العمل کلم کاهو در زمستان

این یک راه کاملا متفاوت از پخت و پز کلم "پروونس Provence" است. دو کیلوگرم کلم ریز مخلوط با سیر خرد شده (2 برش)، هویج خرد شده، نصف فنجان روغن نباتی و دو قاشق غذاخوری سرکه devyatiprotsentnogo تکه تکه. مخلوط را در شیشه ها و قاب اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پر که شامل یک لیتر نیمی از آب، نیمی از نمک، شکر تجزیه شد و نصف فنجان رو به پایین فشار بار. دو روز بعد، یک سالاد، "ثابت شده" کلم آماده است.

کلم "پروونس Provence". دستور غذا با فلفل

کیلوگرم دو و نیم کلم را به یک پوند فلفل، همان مقدار از هویج، چند ترشی سیب، انگور، آلو، گیلاس. کلم برش را به مربع های بزرگ، مخلوط با فلفل دلمه ای خرد شده، سیب، انگور، آلو و گیلاس، آزاد شده از استخوان. اضافه کردن دو سوم فنجان شکر، یک فنجان روغن نباتی، یک لیوان شش درصد سرکه و دو قاشق غذاخوری نمک درشت. همه کاملا مخلوط، به بانک گسترش تحت فشار، و دو روز بعد در یخچال برداشته شد. کلم "ثابت شده" با فلفل و میوه آماده است.