تیرامیسو: دستور العمل در خانه

معروف ترین دسر ایتالیایی است که بدون شک تیرامیسو. این نشان دهنده بیسکویت، آغشته به شربت و بستنی ساندویچ. خوردن تیرامیسو - رویای هر دندان شیرین است. بسیاری بر این باورند که به طبخ این دسر در خانه دشوار است، اما این طوری نیست. چگونه خانه تیرامیسو، به طوری که او در ایتالیایی خوشمزه تبدیل شده است، شما به من این مقاله بگویید.

تیرامیسو: دستور غذا با قهوه

بیایید با اجزای اصلی تیرامیسو شروع: کرم ماسکارپونه کیک اسفنجی Biscotti. یک لیتر از کرم های سنگین (25 تا 35٪) تا 80 درجه تی گرم شده، معرفی 3 قاشق غذاخوری آب لیمو و گرم به حرارت کم حدود 10 دقیقه خم گاز و ترک یک شبه به تخلیه. کرم آماده شده است.

حالا بیسکویت. سه زرده با 75 گرم پودر شکر ساییده شد و به خوبی تا خامه ماهوت پاک کن زدن. سپس به تدریج معرفی 75 گرم از آرد. مخلوط کردن خمیر (که اتفاق می افتد بسیار ضخیم)، سپس آن را به 3 پروتئین شلاق را معرفی نماید. پخت کاغذ و با استفاده از پوشانده یک سرنگ شیرینی سازی فشردن آن بیسکویت، پاشیده با پودر شکر.

بنابراین، 250 گرم اسپرسو قوی برای با لیکور قهوه 60 LM مخلوط شود (می توان با "Amaretto" جایگزین). 3 زرده با 80 گرم پودر شکر و ساییده شد پروتئین ماهوت پاک کن زدن. مخلوط زرده ماسکارپونه به تدریج معرفی به آن، و سپس پروتئین. در آن زمان، در یخچال قرار دهید. کوکی ها نیمه biscotti آغشته به قهوه آب نارگیل قرار داده و به یک قالب. قرار دهید بر روی نیمه بالای کرم ماسکارپونه است. سپس لایه دوم Biscotti قرار داده و آن کرم را پر کنید و همچنین. نم نم شکلات فرسوده (حدود 30 گرم) و 2 ساعت، سرد در یخچال. دسر آماده شده است.

تیرامیسو: دستور پخت و پز با گیلاس

ضرب و شتم 500G ماسکارپونه قاشق خمیر وانیل لیکور همان گیلاس و 2 قاشق غذا خوری شکر در یک مخلوط کن به وضعیت هوا. در 250 گرم گیلاس حذف دانه. نگاهی 4 عینک قد بلند، هر مجموعه ای از بیسکویت، قرار دادن گیلاس و کرم، عینک پوشش و ترک یک شبه در یخچال و فریزر. قبل از خدمت، نم نم با دسر شکلات یا کاکائو چیز ساییده و تزئین با گیلاس.

تیرامیسو: دستور غذا با انواع توت ها

پنج پروتئین به خوبی ماهوت پاک کن زدن، به تدریج معرفی 50 گرم قند است. به طور جداگانه، ضرب و شتم زرده تخم مرغ، بیش از حد با ریختن آن 50 گرم از شکر و دیگر 3 قاشق غذاخوری لیمو و یا شربت پرتقال. سپس 500G از کرم ماسکارپونه را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف. سپس قاشق برای ورود به سفیده تخم مرغ زده. نیمی از نتیجه نیاز به قرار دادن کرم به درون یک قالب و ذخیره کردن بر روی یک لایه از اسفنج بیسکویت، در هر شربت (لیمو و یا پرتقال) کاهش یافته است. همچنین در لایه بعدی خواهد شد قطعه قطعه کیوی (4 عدد) و 200 گرم توت فرنگی. پوشش با لایه دیگری از کرم، و پس از آن - 100 گرم از Malinki. سپس، 1 ساعت، در یخچال خنک شود.

تیرامیسو: دستور غذا با موز

ضرب و شتم تخم مرغ 3، 35 میلی لیتر از مارسالا شراب سفید، 25 گرم پودر قند و 250 گرم زرده ماسکارپونه. قهوه 3 قاشق غذاخوری سیاه و سفید و قوی با 40 میلی لیتر شراب و شیب را به این مخلوط بیسکویت مخلوط شده بود. سپس این کوکی گسترش در پایین قالب، قرار دادن بر روی کرم بالا، خرد شده 1 حلقه موز و شکلات 25 گرم سوخته باشند. سپس لایه را تکرار کنید.

تیرامیسو: یک دستور بدون تخم مرغ

این یک دستور بسیار ساده برای تیرامیسو، که می تواند برای کسانی که، به هر دلیل، تخم مرغ نمی خورند آماده است. 150 میلی لیتر چرب (35٪) از ماهوت پاک کن زدن کرم در یک فوم ضخیم. در یکی دیگر از کاسه ماهوت پاک کن زدن ماسکارپونه 250G، اضافه کردن nego50 قاشق مربا خوری میلی لیتر از شکر و کاکائو تغلیظ شده. سپس، اتصال دو توده و مجموعه را به 1 ساعت در یک یخچال و فریزر. در یک کوکی بشقاب لایه گسترش biscotti و اشباع را پر کنید. اشباع به شرح زیر آماده: جوشاندن قهوه قوی و بسیار شیرین است، که با 50 میلی لیتر و به همان مقدار از آب نارگیل کرم (به عنوان مثال، Bayliss) مخلوط می شوند. کبد کمی خیس و پس از آن می توان آن را با خامه پر شده است. بالا به طور سنتی استفاده می شود نم نم شکلات (1 بار).

لذت بردن از چای خود را!