دستور العمل های ساده: almette (دلمه پنیر)

امروز به ندرت پنیر با دست پخته شده است. برای این کار، استفاده از تجهیزات پیشرفته، پیوستن به شدت به دستور و تولید فن آوری است. پنیر همیشه در نظر گرفته شود یک محصول ویژه ای در رژیم غذایی افراد در هر سنی. امروز ما در مورد یکی از محبوب ترین و رایج در جهان محصولات آلمانی صحبت می کنید، به عنوان almette اشاره شده است. این پنیر در تمام پارامترهای آن شبیه به پنیر، آن است که از شیر گاو با کیفیت بالا ساخته شده است. Cheesemakers خود استدلال می کنند که ایجاد یک کیلوگرم از این محصول هفت لیتر شیر به سر برد. بیایید با پنیر آلمان آشنا و نزدیک.

almette ترکیب

برای تهیه این محصول، مطمئن شوید برای تنظیم محتوای چربی شیر در سطح. این رویداد بسیار مهم است و کمک به دستیابی به پنیر با کیفیت بالا. از این شامل شیر پاستوریزه و ماست. بنابراین، ضرب و شتم تا بافت کشک شیر خوب، آن است که به درمان حرارتی در معرض افزایش عمر مفید. حداقل در ماست جرم قرار داده و برخی افزودنی برای بهبود طعم و مزه. البته، almette پنیر، پخته شده در خانه، دارای هیچگونه "شیمی" است. بنابراین طعم آن ممکن است کمی از محصول کارخانه متفاوت باشد.

امروز، فروشگاه ها می تواند یک پنیر آلمانی با طعم و مزه سبزی، خیار، سیر و غیره را تامین کند.

چه خدمت کرده است؟

این پنیر به عنوان یک عنصر اصلی در انواع تنقلات تغذیه می کند. از آن انواع سس یا سوپ آماده است. در اغلب موارد، این محصول به عنوان یک جرم برای ساندویچ، که نان آغشته و قرار دادن در بالای گوشت، ماهی یا سبزیجات عمل می کند. چنین توده توانید خود را بپزد. برای این چربی پنیر دلمه، پنیر فرآوری شده، ماست ساییده، نمک و ادویه جات، سبزی و سیر، هم بزنید و نان اسمیر اضافه کنید. با این حال، در چند دستور العمل از چگونه به طبخ نگاه خامه ای پنیر almette.

یک دستورالعمل ساده برای almette پنیر

مواد لازم: سه لیتر شیر گاو، یک قاشق از اسید استیک، نمک دو قاشق.

تهیه

شیر را در یک ظرف ریخته می شد، پور نمک گرم به جوش را روی حرارت متوسط است، اضافه کردن سرکه (جرم باید حلقه) و آب پز برای دو دقیقه. سپس صافی کم گاز پانسمان و ریخت و آن را جرم لبنی. نمیتواند در دو ساعت، در طی آن زمان مایع باید تخلیه. سپس آن را خشک، و مخلوط حاصل تحت مطبوعات در یک محل سرد به مدت هشت ساعت قرار داده شد. بنابراین انجام almette - پنیر، قوام شبیه به پنیر.

Almette با سبزیجات

مواد لازم: دو صد و پنجاه گرم چربی، کشک ملایم، یک صد گرم کره، یکی کرفس، نیمه خیار، پنج شاخه رازیانه، نمک به مزه.

تهیه

پنیر و مشتقات پنیر با دانه ها را در مخلوط کن قرار داده شده، اضافه کردن کره نرم، خیار خردشده و کرفس، شوید خرد شده و نمک، ماهوت پاک کن زدن همه خوب است. بنابراین، خانه almette (پنیر) آماده است! می توان آن را بر روی نان گسترش و یا استفاده برای تهیه بسیاری از ظروف، مانند لازانیا.

لازم به ذکر است که کرفس را می توان با یک ورق کلم چینی و خیار جایگزین - سس گوجه فرنگی از Unsharp. به طور کلی، سبزیجات با توجه به سلیقه و اختیار خود را انتخاب شده است.

Almette در خانه

مواد لازم: یک لیتر ماست، پنجاه گرم رازیانه، سیر پنج جنسیتی قاشق فلفل قرمز خشک، نمک به مزه.

تهیه

قفر قبل از منجمد در فریزر. صافی حجاب دو لایه هایی از گاز، قرار دادن ماست در آن قرار داده و در ظروف که شیشه مایع بیش از حد. پس از جرم ذوب در یک صافی خواهد کلبه مخلوط پنیر مناقصه و ظروف سرم خواهد شد. این تغییر مخلوط را در یک کاسه، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده و سبزی خرد شده را. مخلوط به هم زده و اجازه به مدت دو ساعت ایستاده را در یک محل سرد است، بنابراین او اصرار داشت. پس از این زمان almette (پنیر) آماده است.

فلفل قرمز، رازیانه و سیر اغلب با خیار خرد شده و ژامبون جایگزین شده است. این وزن است که به خوبی گسترش نان و خوردن آن را به عنوان یک ساندویچ کرد.

اسنک با قارچ و ادویه جات ترشی جات: almette (پنیر)

مواد لازم: پنیر چربی دلمه، پنیر فرآوری شده، ماست و طبیعی و یا خامه ترش و ترشی قارچ یا خیار، سبزی، سیر، فلفل قرمز، زیره، نمک.

تهیه

همان حجم کشک و پنیر مخلوط می شوند، به قوام یکنواخت با پاک چندین بار از طریق یک غربال است. اضافه کردن به طعم ماست یا خامه ترش. خیار، قارچ، گیاهان، سیر ریز خرد شده، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نمک و قرار دادن همه چیز در پنیر دلمه، خوب مخلوط کنید. مخلوط در یک جای خنک به مدت یک ساعت باقی مانده است. پنیر آماده با تراشه یا کلوچه میوه دار کوچک خدمت کرده است. فرم ممکن است از توپ های توده ای، آنها را رول در سس گوجه فرنگی یا جعفری خرد شده و به عنوان یک میان وعده.

بنابراین، هیچ چیز سخت تر برای آماده سازی almette پنیر خود وجود دارد. برای این کار شما تنها نیاز به تازه، محصولات طبیعی است که امروزه در دسترس هستند تقریبا در هر پخت و پز است.