شیر پاستوریزه

اختراع لیو Pasterom در قرن نوزدهم ضد عفونی تکنولوژی قرن از مواد غذایی، پاستوریزه کردن، در حال حاضر در صنایع غذایی برای قدرت کامل خود را استفاده می شود. اول از همه، هنگامی که ما از پاستوریزاسیون صحبت می کنند، یک نمایش از شیر پاستوریزه. بسیاری حتی بر این باورند که این روش را به محصولات لبنی قابل اجرا است. اما این مورد، پاستوریزاسیون می تواند برای تقریبا هر مایع و محصولات استفاده نمی شود. بنابراین بزرگترین توزیع شیر پس از پاستوریزاسیون از آب به دست آمده، به ویژه، آن را به نوعی مواد غذایی برای سن کودکان است.

پاستوریزاسیون چیست؟

این فرآیند توسط یک محصولات سازگاری مایع گرم به یک دمای خاص (60-98 درجه) برای دوره های مختلف ارائه شده است. است یک رابطه معکوس بین زمان و پاستوریزاسیون درجه حرارت وجود دارد. بنابراین دیگر ضد عفونی، درجه حرارت پایین تر باید باشد و بالعکس.

امروزه، بسیاری از استدلال می کنند که شیر خام (به عنوان مثال، شیر به انواع حرارتی و دیگر درمان قرار نمی) آن مضر است و خوردن آن خطرناک است. اما این درست است؟

برخلاف باور عموم پاستوریزاسیون - این یک ضد عفونی کامل از محصول نیست، اما تنها جزئی، در بهترین 80-90٪ تخریب رویشی (یعنی در حالت فعال) میکروارگانیسم ها. حتی پس از پاستوریزاسیون شیر و سایر محصولات اسپور میکروارگانیسم ها، که، در حال سقوط به داخل بدن انسان فعال می شوند و ممکن است به بیماری های خاصی منجر شود. اما این اتفاق می افتد! چرا؟ آن ساده است - عمدتا شیر حاوی میکروارگانیسم های مضر، و تنها چیزی که پاستوریزاسیون از بین می برد - یک باکتری های اسید لاکتیک، که نه تنها می تواند بیماری را ایجاد نمی کند، بلکه برای تشکیل فلور روده خود مفید هستند. شیر پاستوریزه - شیر خنثی نیست، بلکه محصول یک عمر مفید را طول میدهند و تحقق. البته، هر شرکت تلاش به تولید مواد غذایی فاسد نشدنی و مواد غذایی با عمر مفید طولانی. به طوری که برداشت در محافل اجتماعی نظر در مورد خطرات استفاده از تولید شیر خام تنها بهره مند شوند.

و، البته، هیچ یک از آنها انجام خواهد شد برای اطمینان مردم از مخالف است. با این سرعت ما به زودی فراموش نخواهم کرد که پدر و مادر و پدربزرگ و مادربزرگ ما شیر پاستوریزه بر روی میز ایستاده است. همه چیز تازه، طبیعی بود، بدون هیچ گونه افزودنی و درمان.

شیر پاستوریزه است امروز نام تجاری موفقیت بیشتر ترویج، به جای یک نوش دارو برای برخی از بیماری های افسانه ای با محصول.

در این دوره از فرآوری شیر، پاستوریزه سپری شده، آن را از دست می دهد نه تنها میکروارگانیسم که منجر به اسیدی شدن اولیه اش، بلکه از خواص با ارزش خود محروم هستند. بنابراین، هنگامی که پردازش ویتامین جزئی از دست ها، مواد معدنی، و همچنین به عنوان بخشی از پروتئین که در بالا صفحات گرمایش نصب و راه اندازی پاستوریزاسیون سپرده خواهد شد.

بنابراین، اگر شما شک و تردید در آن زمان، یک نوشیدنی شیر، فکر می کنم. اگر شما می دانید که در آن از شیر تازه آمد، اعتماد آن به فروش می رساند به مرد، او را شخصا، و حتی بهتر - به عنوان او برای حیوانات خود می اندیشد - شما باید چیزی برای ترس! در این مورد، این سوال نمی باید باشد، و هر فرد تحصیل شما را با قطعیت بگویم که این محصول است ده برابر مفید تر از آنالوگ پاستوریزه و بی بو است. شیر تازه حاوی تعداد زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه ضروری، که اکثر آنها در پردازش از دست داده و به عنوان یک نتیجه، شیر پاستوریزه می توانید از خواص منحصر به فرد همان یک محصول طبیعی رخ کشیدن نیست.