بمب ماهی

ماهی دم شلاقی - یک ماهی در اعماق آب که در آب های اقیانوس ها آرام و اقیانوس اطلس زندگی می کند. این یک منبع راحتی قابل هضم چربی و پر از پروتئین، که به بمب 16.5٪ است. بمب حاوی مقدار زیادی از اسیدهای آمینه ضروری مانند تریپتوفان، متیونین و لیزین. به علاوه، این گوشت ماهی حاوی ویتامین C، ویتامین B و PP، آن را غنی از ید، گوگرد، منگنز، روی و مس است، به ارگانیسم انسان برای سوخت و ساز طبیعی ضروری است. ماهی دم شلاقی در بدن خود کثرت از کنسانتره از عناصر مختلف ردیابی - کروم، نیکل، کبالت، فلوئور، کلسیم، آهن، فسفر و منیزیم است.

گوشت ماهی دم شلاقی سفید با ته رنگ صورتی، slabovoloknistuyu است اما نسبتا متراکم، قوام کمی آبکی. صرف نظر از روش پخت و پز، دارای عطر و طعم خوب، می توان آن را آب پز، سرخ، آماده سازی ان گوش و پرکننده. بمب گوشت هضم بسیار سریع تر و راحت تر از گوشت حیوانات. به عنوان مثال، برای هضم گوشت گاو بدن انسان بیش از پنج ساعت نیاز دارند، و به هضم دریا بدون چربی، حاوی الیاف درشت، ماهی دم شلاقی نیست - تنها دو یا سه.

در قفسه های فروشگاه های ما ماهی دم شلاقی وارد فیله یخچال و یخ زده در فرم. اگر شما تصمیم به آماده سازی هر ظرف از این ماهی خوشمزه، به یاد داشته باشید که فیله منجمد بمب، و همچنین هر گونه گوشت دیگر، راه و روش شدید به یخ زدایی مانند آب گرم یا مایکروویو را تحمل کند. ذوب گوشت باید به طور طبیعی را، تی. دمای اتاق E. در.

ماهی دم شلاقی: دستور العمل

با وجود اینکه نام های غیر معمول و ظاهر آن، ماهی دم شلاقی آماده به همان روش دیگر ماهی های اقیانوس، و راه هایی برای طبخ بمب ماهی است، بسیار زیادی وجود دارد.

1. سالاد با نخود سبز و ماهی دم شلاقی گوشت.

برای تهیه سالاد شما نیاز دارید: 200 گرم ماهی دم شلاقی فیله، ریشه معطر و ادویه جات ترشی جات، 100 گرم نخود سبز کنسرو، یک هویج، 10 گرم روغن نباتی و سرکه به همان اندازه، 2 گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی. علاوه بر این، برای تهیه سس نیاز دارید: یک زرده تخم مرغ خام تخم مرغ، 60 گرم کره، شکر، نمک، 3 درصد از سرکه، 50 گرم از کرم.

فیله ماهی طبخ در آب شور و اجازه می دهد تا خنک شود. فیله منجمد و هویج را به تکه های برش، اضافه کردن به آنها نخود سبز، ریختن یک مخلوطی از روغن گیاهی و سرکه، در یخچال به مدت یک ساعت. در همین حال، ساخت سس، این مالش با نمک، سرکه و شکر، زرده تخم مرغ، اضافه کردن کره از پیش خرد شده. سپس، در حمام آب را قوام سس خامه ترش (همزدن ثابت). سس سرد شده است، خامه را اضافه کنید به آن است.

پس از اقامت به مدت یک ساعت در یخچال، پور سس ماهی، هم بزنید و در یک کاسه سالاد خوب و چاشنی زدن قرار با یک شاخه کوچک از سس گوجه فرنگی و برش گوجه فرنگی.

2. بمب سرخ شده در سس.

آن را، شما نیاز دارید: 500 گرم فیله بمب، 3/4 حبه سیر، پیاز سبز، یک لیمو، روغن نباتی، سویا و سس کنجد.

فیله را شسته و به قطعات کوچک است. پوست سیر و رنده، مخلوط با آب یک لیمو، اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس سویا و کنجد. فرای گوشت در گرم تا روغن نباتی دود (15-20 ثانیه هر طرف)، بر روی یک صفحه و چاشنی زدن با سبزی های تازه قرار داده و سس را بریزید. عنوان یک ظرف سمت برنج کامل است.

3. فیله بمب در خمیر.

فیله شسته شده، از طریق یک سوراخ را به قطعات کوچک 2 سانتی متر ضخامت برش و نم نم با آب لیمو. آماده کردن یک خمیر ضخیم از خامه ترش، آرد و تخم مرغ، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. قطعه ماهی در خمیر در ابتدا غوطه ور، و سپس در پودرهای سوخاری. فرای روی حرارت متوسط در یک مقدار زیادی از نفت.

نوش جان!