خاچاپوری با گوشت: دستور غذا را در فر

خاچاپوری - سنتی ظرف گرجستان آشپزی، که محبوبیت در بسیاری از کشورها به دست آورد. این واقعیت را می توان با طعم فوق العاده ای آن را توضیح داد. کوک خاچاپوری و می تواند در خانه باشد در صورت لزوم. این دشوار خواهد بود.

ویژگی های ظروف

در اغلب موارد با خاچاپوری گوشت آماده شده است. دستور العمل پخت و پز در فر یا در یک ماهی تابه بسیار ساده است. چیز اصلی - به پیروی از تمام توصیه. در واقع، برای تهیه این غذا شما می توانید های مختلف استفاده کنید نوع آزمون و تمام انواع پر. در کیک دستور العمل های کلاسیک به دلمه بسته قرار داده است. شایان ذکر است که نام این غذا را به طور تصادفی ظاهر نمی شود. ترجمه شده از گرجستان "hacho" - "پنیر" و "پوری" - "نان".

البته، زمان ثابت نمی ماند. به عنوان چاشنی برای خاچاپوری استفاده از نه تنها پنیر بلکه سایر محصولات آغاز شد. امروز در پخت گوشت، پنیر، ماهی و غیره چرخ شده. گزینه های بسیاری است. هر سال بسیاری از دستور العمل های جدید و جدید وجود دارد.

آن برای انتخاب خمیر

خمیر را به مدت خاچاپوری می توانید مخمر، تازه یا پوسته پوسته استفاده کنید. گزینه دوم در بسیاری از کشورها بسیار محبوب تبدیل شده است. خمیر پف دار را ممکن می سازد برای آماده سازی بسیار نازک و در همان زمان کیک هوا. علاوه بر این، می توان آن را تقریبا در هر فروشگاه خریداری شده است. با این حال، به عنوان تمرین نشان می دهد، خمیر است که در خانه پخته شده، آن را به یک معطر و خوشمزه است. چیز اصلی - به رعایت تمام نسبت.

در حال حاضر، خمیر برای خاچاپوری، بر اساس ماست آماده شده است. این شیر می نوشند قفقاز است. همچنین می تواند خود را. این 3 لیتر شیر و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش است. این قطعات باید مخلوط شود. ظرفیت لازم برای محکم بستن درب، و سپس قرار دادن یک حوله. این مخلوط باید به مدت چند ساعت ایستاده است. پس از آن، ظرفیت توصیه می شود برای در یخچال قرار داده و کمی صبر کنید. وزن باید ضخیم باشد. ماست آماده شده است. اگر شما هم برای آماده سازی یک نوشیدنی را نداشته باشند، می توان آن را با ماست یا ترش جایگزین شده است.

شکل کالا به پخت است

خاچاپوری بسیار خوشمزه به دست آمده را با گوشت و پنیر. دستور العمل برای این ظرف قادر به استاد هر میزبان است. با توجه به شکل خاچاپوری، ممکن است کاملا متفاوت است: مربع، بیضی، مثلث، در قالب یک پاکت نامه یا یک قایق، با به پایان می رسد باز یا بسته. نکته اصلی این است که لایه از آزمون بود بسیار ضخیم نیست. دیواره های نازک و به طور مساوی توزیع پر کردن - پخت کامل است.

آماده خاچاپوری نه تنها در اجاق، اما در یک ماهی تابه در روغن نباتی. کیک به طور منظم به نوبه خود آن را به طور مساوی propeklis در هر دو طرف. اغلب خاچاپوری دور برش در مرکز شکل گرفته و در داخل یک قطعه از کره قرار داشت. از آنجا که پخت خوشمزه تر و معطر است.

خاچاپوری خوشمزه با گوشت: دستور غذا را در فر

عکس از غذاهای تنها اشتها را سوخت. بنس، پخته شده در فر، آن را تبدیل به هوا و مناقصه. به خاچاپوری با گوشت، شما نیاز دارید:

• 3 ساعت. L. adzhika؛
• 50 میلی لیتر آب.
• 1 ساعت. L. مخمر خشک؛
• 1 پیاز سر؛
• 60 میلی لیتر از روغن تصفیه شده از یک دانه آفتابگردان؛
• 70 گرم از کرم کره؛
• 120 میلی لیتر شیر.
• 320 گرم آرد؛
• 10 گرم از شکر؛
• 300 گرم گوشت چرخ شده؛
• 2 تخم مرغ و مرغ.

بهتر است به را در چاشنی قرار

برای آماده سازی خاچاپوری با گوشت، تمام مواد تشکیل دهنده شما نیاز به پیش آماده. برخی از آنها را به چاشنی، و برخی از - در خمیر. به عنوان گوشت، برای تهیه این غذا بهتر است به استفاده از گوشت خوک، گوسفند و یا گوشت گوساله است. در کارشناسان گوشت گاو توصیه اضافه کردن ادویه جات، سبزی و پیاز سرخ شده. اما برای یک تغییر، شما می توانید adjika قرار داده است.

آماده سازی چنین پر کردن بسیار ساده است. پیاز باید تمیز شود، شسته شده، به تکه های برش داده شده و تا قهوه ای طلایی در روغن نباتی سرخ شده. هنگام پر شده است کمی سرد می شود، شما نیاز به اضافه کردن آن به چاشنی. در اینجا لازم است برای قرار دادن adjika و نمک در صورت لزوم. کارشناسان چاشنی توصیه اضافه کردن کمی آب به آن را به یک آبدار. تمام قطعات باید به خوبی مخلوط شده باشد.

دوغ

خاچاپوری با گوشت نمی تواند بدون آزمون آماده می شود. در این مورد، آن مخمر است. شیر باید کمی گرم می شود، اما نمی جوش. مایع باید گرم، نه داغ باشد. شیر باید وارد شود یک تخم مرغ، نمک، شکر و ½ روغن نباتی. بهترین کار این است به مخلوط خمیر در دستگاه نان.

مخلوط به دست آمده لازم بود به اضافه کردن مخمر خشک. یک بار دیگر، هم بزنید و بگذارید در حالی که به منظور بالا بردن خمیر. سپس، در بسیاری از هزینه برای ورود به آرد الک و مخلوط کردن خمیر به طور کامل. هنگامی که آن صاف است، لازم است به ترک آن را برای حدود 40 دقیقه است، بنابراین آن آمده است.

روند آماده سازی

خاچاپوری با گوشت باید انجام شود بسیار ضخیم نیست. مخلوط آماده را باید به چند بخش تقسیم شده است. از این مبلغ، ما چند کیک. هر تکه از خمیر هنوز در نیمه تقسیم و سپس رول از ضخامت لایه است که بیش از 0.5 سانتی متر است.

در تولید پریفرم های تولیدی به دست آمده لازم است به وضع کردن خمیر و به طور مساوی توزیع آن، خروج از انتهای 1.5 سانتی متر است. پوشش کیک نتیجه را با یک کیک دوم. لبه های یک قطعه کار باید zaschepit که هیچ شکاف وجود دارد.

هر یک از گلوله باید به دقت معکوس و به آرامی رول از. این کار را باید با دقت انجام به طوری که برای برهم زدن یکپارچگی آزمون است. ضخامت قطعه کار پس از آن است 1-1.5 سانتی متر است.

چگونه به پخت

این می تواند انجام در صورت دلخواه مانند hachapuri با گوشت و پنیر. دستور العمل برای همین است. تفاوت در چاشنی نهفته است. شیرینی پخت باید در فر تفت دهید باشد. برای شروع با پخت لباس کاغذ، کاغذ پوست. بر روی سطح آماده شده باید کیک نقل مکان کرد. هر قطعه کار به آرامی تخم مرغ مورد ضرب و شتم روان. پس از آن کاری ادامه داده اند شما نیاز به ایجاد چند سوراخ با چنگال یا برش کوچک. این زن و شوهر در روند آماده سازی برای از کیک مطلع اجازه خواهد داد و آنها را آسیب نمی زند.

جاهای خالی را باید به مدت 20 دقیقه باقی مانده است، به طوری که آنها بالا رفت. پخت نیاز hachapuri در فر به مدت یک ساعت در دمای پایین تر از 180 درجه سانتی گراد کیک داغ باید با کره چرب. پس از آن، ظرف به پایان رسید، شما می توانید خدمت می کنند.