مواد غذایی و نوشیدنیدسر

کیک "قرمز مخملی": دستور غذا، به خصوص پخت و پز و بررسی

کیک اصلی از خمیر رنگ قرمز روشن می توانید تمام مهمانان در رویداد جشن و سرور را متعجب. تزئین شده با ظریف کرم کره، به طعم و مزه، آنها پست تر حتی به دسر نفیس ترین نیست. برای آشنایی با نحوه پخت کیک "مخمل قرمز"، بررسی که فقط شامل نظرات مثبت و تحسین، در مقاله ما بحث شده است. در اینجا ما ارائه گزینه های مختلف برای تهیه یک کیک خامه ای خوشمزه است.

ریشه های "قرمز مخملی"

کیک (کیک) "قرمز مخملی" در ابتدا تحت دستور کیک مخمل قرمز تهیه شد. در متن چنین شیرینی شبیه مخمل، از چه رو بود چنین نام جالب وجود دارد. کیک به خودی خود در امریکا ابداع شد و آماده در 30 IES از قرن XX، و برای یک زمان بسیار کوتاه بسیار محبوب در تمام کشورهای انگلیسی زبان تبدیل شده است. دلیل برای آماده سازی آن کاهش در تقاضای مصرف کننده برای صنعت شیرینی سازی در زمان از بزرگترین بحران مالی جهانی بود. برای جلب توجه خریداران، شیرینی پزی به رنگ اسفنج آب کیک چغندر آمده است. با توجه به غلظت آن ممکن بود برای به دست آوردن رنگ های مختلف از خمیر: از صورتی نرم به قرمز مایل به قهوه ای است.

دستور بعدی کمی اصلاح شد. در سال 1972، شیرینی آمریکایی Dzheyms برد اختراع یک تکنولوژی جدید ساخت این دسر. در دستور اصلی خود کاکائو در خمیر برای کیک، که، به لطف سرکه، دوغ و یا کفیر، بدست می آورد یک رنگ قرمز روشن، در حالی که حفظ طعم و مزه شکلات اضافه شده است. هنگامی که جایگذاری بیت به طور سنتی کرم پخت بر اساس پنیر خامه ای استفاده می شود.

به زودی کیک "قرمز مخملی"، یک دستور است که متفاوت از کیک کلاسیک تقریبا وجود ندارد. کلوچه سهم با خامه در تقاضای بالا و محبوبیت در میان طرفداران دندان شیرین اصلی و دسر شد.

کیک "قرمز مخملی": دستور العمل های کلاسیک

این کیک خمیر شگفت آور نرم با کرم پنیر قرمز و شیرین است. با این حال، کیک خوشمزه و دیدنی و جذاب را می توان با یک راه کاملا متفاوت تزئین شده، اما پس از آن خواهد بود یک دسر متفاوت است.

اگر چه دستور پخت نشان می دهد که برای به دست آوردن رنگ های روشن برای رسیدن به سرکه واکنش کافی و دوغ (دوغ) کاکائو، شیرینی پزی هنوز هم در تهیه رنگ استفاده می شود. بسیار زیبا را، با رنگ یکنواخت در آزمون، کیک "مخمل قرمز".

در این دستور غذایی از آماده سازی شامل مراحل زیر است:

  1. فر از قبل گرم شده به 180 درجه است.
  2. آرد (260 گرم)، نمک و بکینگ پودر (با قاشق چایخوری ½)، پودر کاکائو (4 قاشق چایخوری.) وانیل: در کاسه جداگانه مواد را با هم الک خشک.
  3. کره روغن (125 گرم) است تا زمانی که دولت سرسبز شلاق، پس از آن به آن اضافه می شوند 2 تخم مرغ و شکر (300 گرم).
  4. در یک ظرف جداگانه، مخلوط با ماست یا دوغ (240 میلی لیتر) و رنگ مایع (2 ساعت است. قاشق). در مورد استفاده از یک ماده در شکل خشک، آن را باید 2 بار کوچکتر است.
  5. این رنگ به وزن روغن اضافه شده است، پس از آن مواد خشک الک اضافه کنید.
  6. خاموش سرکه نوشابه (تا 1 ساعت. مواد تشکیل دهنده قاشق) و ورود به خمیر، و پس از آن آن را بلافاصله هر چیزی که تک در formochkam سرقت (قالب 2/3 پر) و به مدت 25 دقیقه به فر ارسال می شود.
  7. از این مقدار از محصولات تقریبا 20 کیک است.
  8. برای خامه از کرم چربی بالا (33-38٪) در مقدار 300 میلی لیتر. سپس، در یک کاسه جداگانه خامه دلمه پنیر (450 گرم) ( "Almette" یا "فیلادلفیا"). پودر اضافه شده است (110 گرم) و وانیلین. به تدریج، پنیر باید قبل از قله خامه وارد شده است.
  9. با استفاده از یک کیسه شیرینی خامه به کیک سرد استفاده می شود.

دستور العمل آزمون نفت کیک های گیاهی

کمتر خوشمزه، کیک نرم و کرکی بر اساس روغن نباتی به دست آمده بدون بو است. آنها در بسیار به همان شیوه به عنوان آماده در دستور قبلی نشان داده کیک "قرمز مخملی".

توضیحات دستور العمل است که برای انجام توالی از عملیات:

  1. در کاسه بزرگ ترکیب مواد خشک مانند آرد (370 گرم) و شکر (300 گرم)، کاکائو و بکینگ پودر (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، نمک (¼ ساعت. قاشق) و خاکستر (1 ساعت. قاشق).
  2. بعد از مخلوط کردن مواد خشک را در کاسه محور در تخم مرغ (3 عدد)، سبزیجات (ترجیحا زیتون) روغن (280 میلی لیتر)، به همان مقدار از دوغ یا دوغ (می توانید خامه ترش و خامه به نسبت مساوی جایگزین).
  3. آخرین وارد رنگ ژل (قرمز) (2 ساعت است. قاشق).
  4. کیک 15 دقیقه در 180 درجه پخته.

کیک "مخملی قرمز" کرم پنیر خامه ای

از پنیر تبدیل می شود یک کرم خوشمزه با ساختار ظریف است که شکل آن کاملا در اختیار دارد. به عنوان یک عنصر پایه می تواند پنیر "Almette" یا "فیلادلفیا" را. علاوه بر این، شما نیاز کره، پودر و عصاره وانیل.

آماده سازی کرم در رشته های زیر:

  1. پنیر سرد کشک (340 گرم) با کره نرم مخلوط کن شلاق (120 گرم) به مدت 5 دقیقه.
  2. اضافه کردن پودر شکر (100 گرم) و عصاره وانیل (1 ساعت. قاشق).
  3. به کار بردن کرم بر روی لایه های کیک، بالا و دو طرف از کیک. سرد است.

برای تهیه کرم از رنگ های مختلف در یک پنیر خامه نیاز به اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری توت فرنگی یا میوه های دیگر و یا پوره توت. کرم کاملا متراکم، خوبی شکل آن را نگه می دارد، آن را در دو طرف کیک چکه نمی کند.

"قرمز مخملی": دستور غذا با کیک چغندر

همه کسانی که نمی توانند در استفاده از رنگ در خمیر تصمیم می گیرید، مثل کیک دستور بر اساس پوره چغندر. برای این چغندر خام پوست کنده، در پنجره اهنی خوب، و ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن مالیده. مجموع باید نصف فنجان پوره سیب زمینی.

چگونه به پخت کیک "مخمل قرمز"؟ آماده سازی دستور با خمیر آغاز می شود. اول، روغن نباتی (1.5 فنجان) شلاق را با شکر (280 گرم) و وانیلین. زیر تخم مرغ اضافه شده (2 عدد) و یک توده مایع بر اساس دوغ (1 خیابان.)، سرکه (1 ساعت. قاشق) و تفاله چغندر. آرد سپس، توده مایع به تدریج اضافه شده (270 گرم)، بکینگ پودر (1 ساعت. قاشق)، پودر چغندر، خشک و کاکائو (در 3 قاشق غذاخوری. قاشق).

کیک در 175 درجه به مدت 20 دقیقه پخته.

کیک با رویه خامهای کیک یا کرم

این واقعی مینی کیک با شکر و تخم مرغ خوشمزه کامل به عنوان یک دسر در حزب کودکان هستند. دشوار است که به پیدا کردن کسی که کیک "قرمز مخملی" را دوست ندارد.

در این دستور غذایی برای آماده سازی لعاب است که به یک پنیر مبتنی بر کرم خامه و شیر اضافه شده (در حدود 30 میلی لیتر در هر 60 گرم پنیر و 100 گرم از روغن چربی بالا). در نتیجه، باید خشک با لعاب شکلات بافت متراکم کمتر در مقایسه با کرم کمتر خوشمزه، اما. بسیاری از مردم مانند این نوع تزئین کیک.

کیک دستور غذا را با کرم کره دو تن

زینت تعطیلات بزرگ خواهد بود کیک دو رنگ با خامه. از آنجا که خمیر پخت قرمز است، بهینه در این مورد، تهیه کرم، که ترکیبی از رنگ و سفید است. برای آماده سازی به طور مستقیم کیک "قرمز مخملی"، دستور العمل می توانید هر یک از آن که در بالا بر اساس روغن های گیاهی و دوغ ارائه شده است، به عنوان مثال.

برای دو رنگ کرم باید کره نرم (125 گرم) به مدت 2 دقیقه ضرب و شتم. به تدریج معرفی پنیر خامه ای (340 گرم) و همان مقدار پودر شکر. بخشی از کرم به تغییر را به یک کاسه جداگانه و به آن رنگ قرمز مواد غذایی است. پس از آن، دو توده باید در کیسه های مختلف پخت و پز (فایل های بسته) قرار داده می شود، خنک و هر یک از آنها باز در حدود 1 سانتی متر است. پس از آن، هر دو فایل به تغییر یک کیسه پخت و پز بزرگ با یک نازل، "ستاره" و با کمک یک کیک خامه.

دیگر گزینه های کیک کرم

ما به شما دو انتخاب کیک خامه. قهوه با رنگ شکلات اشباع شده و هیچ طعم و مزه کمتر روشن است. برای آماده سازی آن برای اولین بار در کره نرم مخلوط کن با سرعت بالا (100 گرم) است که به تدریج در کاکائو (50 گرم) پودر (120 گرم) معرفی شده، یک قاشق چای خوری قهوه (قابل حل) و شکلات ذوب شده (70 گرم) میل. قبل از استفاده از کرم باید خنک شود به طوری که بهتر است به بر روی کیک نگه دارید.

حتی کیک خوشمزه ترین دستور برای "قرمز مخملی" می تواند حتی با آماده سازی کرم خوشمزه را بهتر انجام دهید. برای آماده سازی آن، چرب اول خامه (100 میلی لیتر)، سپس پنیر کرم (500 گرم) و پودر (100 گرم). او می رسد راحت تر از کرم های سنتی پنیر دلمه با کره، اما دارای ساختار ملایم و به طور همزمان متراکم است.

اسرار پخت و پز کیک خوشمزه

پیشنهادات زیر به شما کمک خواهد کیک خوشمزه ترین آماده "قرمز مخملی":

  • تست رنگ قرمز غنی می دهد رنگ ژل محلول در آب. باید توجه خاصی به عنوان رنگ های محلول در چربی هرگز چنین رنگ شدید را؛
  • پخت از له شده طبیعی را انتخاب کنید به گونه های شیرین چغندر؛
  • کرم ملایم های مخفی با یک ساختار متراکم است برای آماده سازی خود استفاده پنیر خامه ای بسیار سرد و کره بسیار نرم است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.