دستور موسی

موس - یک ظرف دسر نام تجاری از سرآشپزها فرانسه. موس پایه می تواند بسیار متنوع (شراب، قهوه، شکلات، میوه و انواع توت آب میوه). اما علاوه بر این، موس، که است که می ایستد فرانسه برای "فوم،" متشکل از محصولات فوم (سفید تخم مرغ، ژلاتین، کاکائو)، و شیرین کننده های بیشتر (قند، ساخارین، ملاس یا عسل). در فصل تابستان موس آن را به ویژه مربوطه، از آن در خدمت لزوما سرد می شود.

موس دستور العمل از انواع توت ها - یکی از شایع ترین است. برای تهیه این خمیر دسر توت نیاز توت تازه یا یخ زده (1 قاشق غذاخوری.)، سپس آنها را از طریق یک غربال مالش و فشار از طریق تور. تقطیر از انواع توت ها ریختن آب داغ (2 قاشق غذاخوری.)، جوش و فیلتر. آب قند قرار داده است (3 قاشق غذاخوری)، ژلاتین (15 گرم)، قرار دادن در آتش، و به طور مداوم تکان دهنده، را به جوش بیاید. سرد پوره شربت توت و اضافه کردن خوبی ضرب و شتم به صورت یک توده کف آلود (شما می توانید ضرب و شتم و یا مخلوط کن استفاده کنید). ترتیب در kremanki موس آماده و در جای خنک قرار داده است.

بسیار مفید است، موس قره قاط اغلب با سمولینا آماده شده است. Krupa جایگزین سفیده تخم مرغ یا ژلاتین، حجم و ضخامت فوم می دهد. خب زغال اخته شسته می زنن و فشار آب. مارک آب (3 ST.)، گرم (5/10 دقیقه) و فیلتر بریزید. براث که زغال اخته، نمی ریخت پخته شده بود، و طبخ بر روی آن فرنی. سمولینا بلغور (3 قاشق غذاخوری) پور به تدریج برای جلوگیری از توده تشکیل شده است. Ostuzhivayut فرنی، اضافه کردن آب قره قاط و ضرب و شتم تا ضخامت فوم. زمانی که حجم افزایش دو بار، موس را در کاسه ریخته می شود. موس دستور غذا را طبخ نیز دارد و در تابستان، هنگامی که غلات گرم حتی یک کودک کاملا مناسب، و در موس زمستان حداقل مفید، به عنوان قره قاط شامل بسیاری از ویتامین ها و از جمله انواع روی میز، مطمئن شوید که به منظور بالا بردن امتیاز از هر خانواده.

هنگامی که آن را در فصل توت فرنگی، یک آشپز موس کاپوچینو با توت فرنگی است. توت فرنگی دستور العمل موس قابل توجه اصالت و مزه. برای تهیه دسر نیاز ژلاتین (12 گرم)، شیر (500 میلی لیتر)، کاپوچینو (20 گرم)، شکر (3 قاشق غذاخوری) نارنجی مشروب (10 گرم)، توت فرنگی (100G. )، پسته (2 قاشق غذا خوری) و ملیسا بهار. گرم، شیر و اضافه کردن کاپوچینو (قبل از خیسانده شده در آب)، ژلاتین، کرم سرد، قرار داده خامه، مخلوط به آرامی و در یک جای خنک. توت فرنگی در مشروب و شکر marinate و بگذارید به مدت چند ساعت. کرم را از یخچال و حذف برش (دو هنر. قاشق) توپ، آنها را به گلدان، پور توت فرنگی ترشی، پسته خرد شده نم نم برگ و تزئین ملیسا.

موس شکلات فرانسه به شدت با توجه به دستور العمل آماده شده است. برای تهیه موس یک نیاز شکلات تیره (450 گرم)، پودر قند (100 گرم)، کره (30 گرم) و توپ (6 عدد). در حمام آب ذوب شکلات و پودر شکر و قاشق از چند شربت آب جوش. زرده جدا شده از خمیر پروتئین، پور (جریان نازک) به شربت و ضرب و شتم تا زرده به رنگ سفید است. ذوب کره و مخلوط با شکلات و زرده میل. به طور جداگانه در یک پروتئین فوم به ضخامت ماهوت پاک کن زدن، برای تغییر آنها را به توده شکلات و مخلوط کنید. موس گسترش را در کاسه و در یخچال برای چند ساعت قرار داده است.

موس دستور العمل ریواس شامل اضافه کردن، به جای شکر، عسل. برای تهیه موس باید عسل (3 قاشق غذاخوری)، آب (300 گرم است.) را (500 میلی لیتر)، دمبرگ ریواس و ژلاتین (2 قاشق چای خوری). تکه ریواس دمبرگ و پخت و پز در آب (کف شیشه ای) تا زمانی که نرم شوند سپس تخلیه و مالش ریواس از طریق یک غربال است. پوره اضافه کردن براث، در اینجا ما ژلاتین متورم اضافه کنید و به جوش آورد، ژلاتین به طور کامل حل شده است. سرد می شود موس عسل اضافه کنید و مخلوط تا زمانی که فوم کرکی ضخامت دارد. دسر را در کاسه گسترش یافته و در چند ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را ممکن است برای لذت بردن از خواص عالی طعم موس است. او تمام روح.