تیرامیسو دستور کیک

<-page {اندازه: 21cm 29.7cm ؛! حاشیه: از 2cm} P {حاشیه پایین: 0.21cm} ->

تیرامیسو، آماده سازی آن - آن را یک معجزه از جهان از پخت و پز است. تیرامیسو - کشف آشپزی ایتالیایی که میلیون ها قلب دوستداران شیرین در سراسر جهان را فتح کرد. در حال حاضر، محبوبیت این دسر چند لایه ضربان تمام محدودیت ممکن است، و علاوه بر این، تیرامیسو است که ظرافتهای ترین مورد نظر در سراسر جهان.

کیک دستور تیرامیسو کلاسیک است و نه پیچیده: برخی از قهوه، ماسکارپونه (پنیر)، تخم مرغ، مرغ، Savoiardi (بیسکویت هوا) و شکر. معمولا تیرامیسو بالای پودر کاکائو پودر معمول است. اگر چه مد برای تیرامیسو در این بخش سنتی بسیاری از قطعات جدید که جایگزین اساسی به ارمغان آورد. به عنوان مثال، به طور فزاینده ای به جای کاکائو شکلات رنده شده استفاده به جای Savoiardi قرار دادن یک بیسکویت و اشباع قهوه است میوه و الکل طعم های مختلف جایگزین شده است. در برخی از نسخه های تیرامیسو دستور کیک حتی شبیه یک کیک یا پودینگ.

بنابراین، برای آماده سازی یک تیرامیسو برای دستور العمل های سنتی ایتالیایی شما نیاز به 4 عدد تخم مرغ و جدا کردن زرده و سفید به طور جداگانه. بیشتر گرفته 35 ج. پودر شکر و ضرب و شتم با زرده. مخلوط حاصل به آرامی بود دخالت ماسکارپونه (0.25 کیلوگرم) و همه به آرامی تا یک توده همگن صاف هم زده است.
پروتئین ها نیز نیاز به لرزش تا نیم پودر شکر (35 گرم). پس از تشکیل آنها به قله نرم پروتئین سرد به شکل قله جامد نیاز دارند. بعدی، اضافه کردن پروتئین به توده پنیر زرده قبلا آماده شده است.

در آن زمان، به عنوان جرم به دست آمده برای استراحت تیرامیسو، شما نیاز به طبخ و سرد قهوه خوب است. سپس براندی کمی اضافه کنید (4 قاشق غذاخوری. قاشق). مخلوط را با فله. علاوه بر آن به شیب چوب حرکات سریع Savoiardi (1 بسته) در این مخلوط و گسترش در فرم ضروری است. در نتیجه، شما یک سری از کوکی ها انباشته است. باید مخلوط آب زردآلو-قهوه بریزید و محل به شیوه ای مشابه یک لایه دوم از بیسکویت. پس از آن، به بریزید و مخلوط باقی مانده و به آرامی صاف لازم است. پس از آن - شلاق کرم (10 میلی لیتر). آن را برای تزئین دسر ضروری است. همچنین برای تیرامیسو دکوراسیون با شکلات رنده شده و یا پودر کاکائو پاشیده.

در پایان باید به زمان برای خنک دسر در یخچال و فریزر داده شود.

اگر شما می خواهید به طبخ تیرامیسو، آن است که به احتمال زیاد در دستور العمل های کلاسیک آن کار نمی خواهد ساخت، و تمام کوکی دلیل Savoiardi پیدا چندان ساده نیست. برای آماده سازی کلاسیک دستور کیک Tiramisu با استفاده از Savoiardi ماسکارپونه مارسالا شراب نور است. ماسکارپون - یک پنیر تازه با محتوای چربی 55٪ است، که تنها در از Apennines تولید شده است. این وسط طلایی بین کره و خامه چرب است. تفاوت اصلی پنیر ماسکارپونه این است که آن، بر خلاف دیگر پنیر، معلوم نیست از تولید شیر و خامه.

بیسکویت Savoiardi هوا ایتالیایی به طور انحصاری در شکل لوله ساخته شده است و می دهد طعم خاص دسر. همانطور که با شراب مارسالا، است که در نزدیکی سیسیل Savoiardi تولید در حال حاضر تنها می توان در ایتالیا کشف شده است، به طوری که لذت بردن از طعم سنتی تیرامیسو فقط می توانید بازدید از این کشور فوق العاده است.

اما انجام ناامیدی نیست، چرا که برای کیک تیرامیسو شما می توانید خودتان را. برای انجام این کار، 4 تخم مرغ و مرغ (مطمئن شوید که به تقسیم سفیده و زرده) و ضرب و شتم آنها را با پودر شکر (0.75 فنجان). سپس آرد (0.85 فنجان) و بکینگ پودر را به آزمایش (0.5 قاشق چای خوری) اضافه کنید. نتیجه به دست آمده است را به نوار باریک از خمیر برش داده شده و در فر به مدت 6-7 دقیقه پخته. همانطور که می بینید، دستور کیک تیرامیسو است پیچیده نیست.

فضاهای باز ما همیشه باید برای متفاوت با اجزای برای دریافت این دسر فوق العاده. ماسکارپون جایگزین چربی پنیر دلمه یا کرم، Savoiardi - کیکهای بیسکویت، که شما می توانید خود را آماده، اما به جای استفاده از یک مارسالا شراب Amaretto لیکور یا هویج. اما نتیجه این است که همیشه زندگی تا انتظارات و تلاش، به دلیل تیرامیسو را به نام خود، که در زبان ایتالیایی به معنای عبارت "مرا برداشت."