رنگ ژله ای و ویژگی های آنها

قنادی مدرن نه تنها انواع طعم، اما راه حل های طراحی باور نکردنی ترین تاثیر می گذارد. خوشبختانه، یک طیف وسیعی از محصولات برای خلاقیت باز می شود تا وسعت گسترده ای از هر دو به شیرینی پزی حرفه ای، و قبل از فقط یک فن از کالاها زیبا پخته. در بررسی ما، اجازه دهید در مورد رنگ ژل، که بدون آن است که به سادگی غیر ممکن است تصور دسر پخت و پز شیک مدرن صحبت کنیم.

ویژگی های کالا

برخی از دستور العمل محبوب، برای مثال، معروف "قرمز مخملی"، به شدت تنظیم نه تنها طعم و مزه، که در نهایت باید تبدیل، بلکه رفتار طراحی. کیک گفته است به تر و تمیز قرمز. اثر مشابه می توانید با استفاده از آب میوه های توت و سایر جایگزین های حاصل شود، اما استفاده از ژل رنگی دقیقا نتیجه که این دسر به محبوبیت بی سابقه ای موظف تضمین می کند.

اکثریت قریب به اتفاق doughs، کرم ها، پر کردن، icings و ganache کاملا با چنین رنگ نقاشی شده است. اگر شما از فن آوری تسلط ندارد و یا شک و تردید، مقاله ما به شما کمک خواهد پیدا کردن همه پاسخ. در آن شما خواهد همه چیز در مورد رنگ آمیزی مواد غذایی ژل پیدا عکس، بررسی، و توصیه کمک خواهد کرد تا اطمینان حاصل شود که از دست زدن به این مواد خدا را شکر هیچ معامله بزرگ.

انواع بسیاری از رنگ وجود دارد. شایع ترین پودر، مایع، رب، ژل. بسیاری از آشپزهای حرفه ای به نظر بهترین آن را از نوع دوم است که جریان نیست کاملا به محصول اصلی حل شده است، رنگ غنی پایدار فراهم می کند.

رنگ ژله ای از تولید کنندگان پیشرو در بسته های مناسب در دسترس هستند، با دقت می تواند به مقدار لازم است. به هر حال، این محصول نیز مقرون به صرفه، فقط چند قطره مورد نیاز برای رنگ آمیزی یک حجم زیادی از محصول می باشد.

حوزه

رنگ ژله ای می توان برای رنگ کردن انواع مختلف خمیر، خمیر، کرم، ژله، بستنی، souffles استفاده می شود. مرسوم، مد روز روش پوشش دسر موس نمد کلاهی یا پوشش آینه شامل استفاده از این نوع از رنگ آمیزی مواد. هیچ دیگر نمی خواهد چنین نتیجه می دهد.

برخی از ژل استفاده کنید رنگ آمیزی عوامل نه تنها در هنر شیرینی سازی. به عنوان مثال، یک قطره از رنگدانه نارنجی را می توان به آب نمک با شاه ماهی، ماهی کاپلین اضافه، ماهی خال مخالی به ماهی به دست آورد رنگ طلایی اشتها آور و مانند یک دودی شد. در کام، رنگ تحت تاثیر قرار نمی.

به گفته پروفسور

معروف آشپز شیرینی و وبلاگ نویس اندی استفاده می کند در کار خود را به رنگ غذا ژل است. بررسی استاد آنها را همیشه مثبت است. او به شدت توصیه می کند که طرفداران و دانش آموزان به آزمایش با انواع دیگر از رنگ. با توجه به اندی آشپز، برخی از رنگ تنها می تواند با استفاده از رنگ-ژل به دست آمده. یک نمونه از این - یک سیاه و سفید عمیق، که اغلب با استفاده از یک جادوگر برای آماده سازی شاهکارهای خود را.

پس از تلاش بسیاری از تولید کنندگان محصولات مختلف، او در محصولات شیرینی پزی "عامری رنگ" و تماس های متوقف بر همه به پیروی از الگوی خود.

تکرار کلمات از اندی و حرفه ای دیگر. اما مبتدی همه بیشتر آسان تر برای کار با این نوع از رنگ، به دلیل تکنولوژی رنگرزی آسان تر به سادگی وجود ندارد.

محدوده قیمت

لازم به ذکر است که رنگ ژل هستند بسیار گران تر از تمام گونه های دیگر. برای مثال، یک ظرفیت AmeriColor ویال از 56 گرم هزینه به طور متوسط 400-450 روبل. لهستانی، چینی و روسی هزینه رنگ کمتر است، اما هنوز هم پودر گران تر است.

اما در مورد مقرون به صرفه بودن از محصول را فراموش نکنید. یک بسته بندی به اندازه کافی برای تهیه بسیاری از دسر لوکس است.