چگونه که مسئولیت رسیدگی به قارچ؟ چگونه که مسئولیت رسیدگی به قارچ تازه

pickers قارچ تجربه یک پیاده روی در جنگل به عنوان یک آیین خاص. خانواده، آنها می توانند ساعت راه رفتن و صرف جمع آوری قارچ و خانه شسته و رفته و تمیز کردن آنها با عشق. هر یک از آنها توجه خاص به پرداخت و با دقت شسته شوند. اما چگونه که مسئولیت رسیدگی به قارچ خوب، هر کس می داند. اگر هر گونه شکی به عنوان، به استفاده از محصول در هر صورت آن غیر ممکن است وجود دارد، بهتر است به دور انداختن بلافاصله.

پاکسازی قارچ از زباله

قارچ بسیار فاسد شدنی، بنابراین آماده کردن آنها برای ذخیره سازی به سرعت. پیاده روی در جنگل - شغل خسته کننده، پس از بازگشت به خانه، من می خواهم به دراز کشیدن و استراحت است. چگونه که مسئولیت رسیدگی به قارچ در جنگل؟ برای صرفه جویی در زمان، برای شروع درمان در اسرع وقت آنها را خنثی می کنید لازم است. برای این کار، شما نیاز به پاک هر قارچ باقی مانده و برگ، و اگر پوست است بر روی درپوش می تواند به راحتی برداشته، آن را می تواند برداشته شود. غشای مخاطی نوک باید تمیز و حذف plenochku. البته، جنگل نیاز به صرف زمان بیشتر در پیاده روی، اما در خانه از آن امکان پذیر خواهد بود برای استراحت کمی.

آماده سازی قارچ

پس از آمدن به خانه باید فورا آنها را بر اساس نوع توزیع آن را آسان تر به شکل از چگونه که مسئولیت رسیدگی به قارچ و طبخ از آنها. سپس شما نیاز به یک چاقوی تیز و قطع کردن تمام مکان های تاریک، و برای حضور حشرات یا کرم ها بررسی محصول می باشد. کلاه باید به دقت با یک قلم مو یا یک قلم مو پاک کرد، و پس از آن قطع نوک پاها.

هنگامی که تمام قارچ تمیز می شوند، آنها باید به طور کامل شستشو داده شد. اما باید آن را با احتیاط شدید انجام می شود، به عنوان مواجهه طولانیمدت با آب است که بهترین راه بر کیفیت، و طعم یک تغییر کوچک است. قارچ نیاز به در یک صافی قرار داده و با آب سرد بشویید کمی، و سپس اجازه دهید آن را تخلیه می کنند.

اگر شما می دانید که چگونه به درستی درمان قارچ، شیره این است که آیا دور انداختن نیست. این می تواند برای پخت و پز غذاهای دیگر استفاده می شود.

هنگامی که قارچ تعداد کمی بستند، محصول باید در آب سرد خیس می شود، پس از اضافه کردن نمک به آنها نمیدهد. سپس کرم ها بیرون می آیند و در مخزن آب باقی می ماند. در مورد که در آن قارچ بسیار دشوار است برای تمیز کردن است، چرا که تمیز نیست، می توان آن را در آب قرار داده شده و ترک در حالی که.

راحت برای شستن در یک حوضه و یا در یک ماهی تابه بزرگ. مهم این است که قارچ را با آب پوشیده شده بود. به طوری که آنها پاپ نیست تا، شما می توانید در بالای تخته سه لا یا یک هیئت مدیره با یک بار کوچک قرار داده است. زمانی که برگ و زباله های دیگر به خیس خوردن، برای جدا کردن آنها خواهد بود بسیار آسان است.

آن دسته از قارچ، که برای سلتنج در نظر گرفته شده، لازم به خیس خوردن است. ما باید خراش کردن لایه قارچ شیر چاقو بالا سیاه و سفید، در حالی که نفت - حذف plenochki با کلاه. فکر کردم که چگونه که مسئولیت رسیدگی به قارچ volnushki باید به یاد داشته باشید که خام خیس است خود، و سپس شور.

آن گونه که حاوی آب شیری از تلخ، شما برای 2-3 روز خیس، تغییر آب حداقل سه بار در روز است. ظرفیت را در یک جای خنک به قارچ به سردی گرایید بهتر است.

pickers قارچ چاشنی ادعا می کنند که فرو بردن است به عنوان مفید به عنوان یکی ممکن است فکر نمی کند. این به خاطر این واقعیت است که همراه با تلخی ترک مواد مغذی و مواد پروتئینی، ارزش غذایی از محصول کاهش می یابد، و قارچ نرم و شل و ول است. بنابراین، برای خیس خوردن بیش از 2 روز کارشناسان توصیه نمی. اگر شما را در درک نحوه رسیدگی به قارچ، پس از آن پس از پخت، آنها همیشه به نوبه خود خوشمزه است.

ناخنک زنی، آن را به توجه ویژه ای به این واقعیت است که هیچ گونه سمی در سبد وجود دارد، ضروری است. برخی grebes بسیار شبیه به کلاهی سرخ هستند. شما می توانید آنها را با پا تشخیص اگر واقعی کلاهی سرخ، پای او را مستقیما به پایه، در حالی که قارچ نادرست را به سمت پایین گسترش می یابد. همچنین مبتدیان مفید باشد که بدانید که پوست با کلاه قارچ سمی است از لبه به مرکز برداشته شده است. اگر هر گونه شکی به عنوان، به استفاده از آنها در هر صورت غیر ممکن وجود دارد، بهتر است به دور انداختن بلافاصله. لازم نیست برای جمع آوری آن قارچ است که رشد در نزدیکی بزرگراه ها و یا کیسه: آنها می تواند به مسمومیت شدید می شود.

آمادگی برای سلتنج

سرآشپزها تجربه اغلب نگران چگونه به درستی رسیدگی قارچ برای شور. پس از تمیز کردن، آنها باید در یک ظرف برای خیساندن قرار داده، بزرگ - را به قطعات برش. Russules با پا قرمز می تواند بسیار سوزاندن دریافت کنید، بنابراین بهتر است به را در آب جوش برای چند دقیقه قرار داده است. کلاهی سرخ زرد و سبز در خیساندن نیازی آنها را کاملا تمیز، جوش و در یخچال قرار دهید. قدیمی و قارچ شل و ول بهتر است فورا دور انداخته است.

ترشی

اغلب انواع لوله که حاوی هیچ تلخی خوابانده. ترشی قارچ کوچک به طور جداگانه، و بزرگ باید به قطعات برش. پا باید از کلاه از هم جدا شوند و marinate آنها می توانند با هم و به طور جداگانه است که هر دو. چینان قارچ توصیه برای انتخاب کلاه، و پاها برای تهیه غذاهای دیگر استفاده می شود.

اگر قارچ کره جوان، شما می خواهید به حذف و plenochku پایین تر است. این است که به راحتی با نوک یک چاقو نازک انجام می شود. بنیادی از کلاه باید برای چند سانتی متر است.

آن دسته از قارچ که ترشی، نمی تواند شسته شود، به عنوان آنها آب را جذب، که بسیار نامطلوب است. بهتر است برای پاک کردن آنها با یک پارچه مرطوب.

چگونه به خشک قارچ؟

برای خشک محصول، شما باید بدانید که چگونه که مسئولیت رسیدگی به قارچ تازه. نادرست محصول را به ذخیره سازی آماده سرعت رو به زوال. برای خشک کردن، انواع مناسب ترین لوله (لوتوس سفید، آسیا و اقیانوسیه) و یا صفحه (russule، عسل و یا روباه).

خشک کردن روحیه بهتر، قارچ های قدیمی بدون آسیب است. آنها در هر صورت نمی توان خیس و یا شسته شده. به روشنی از خاک و بقایای، استفاده از یک پارچه مرطوب. قارچ به طور جداگانه برای هر نوع خشک، برش را به قطعات در صورت لزوم. کلاه همچنین می توانید به قطعات تقسیم شده است. به قارچ به خشک سریع تر، ضخامت آنها باید 3/5 میلی متر باشد. برش با یک چاقوی تیز دستی، قرار دادن طرف اسفنجی است.

تهیه قارچ سفید

آنها خوشمزه، مغذی و در میان سرآشپزها بسیار مورد احترام هستند. اما چگونه که مسئولیت رسیدگی به قارچ سفید، همه چیز را نمی دانند. اول از همه، شما نیاز به یک چاقوی کوچک برای قطع نوک پا، گرفتن یک کمی در دو طرف به حذف باقی مانده.

حوله کاغذی برای پاک کردن قارچ و حذف ذرات کوچک باقی مانده است. اگر شما به خشک کردن قصد، محصول را می خیس.

برای بررسی اینکه آیا قارچ کرم خورده، شما نیاز به تر و تمیز پا. اگر درپوش بسیار بزرگ است، می توان آن را به قطعات را کاهش دهد. در مورد که در آن آلودگی بسیار قوی است، به جوش کالا برای مدتی، و یا خیس خوردن در آب نمک لازم است.

تعجب کنید که چگونه برای درمان قارچ سفید، شما باید یک مسواک استفاده کنید. آن را به خوبی پاک باقی مانده و کلاه سر گذاشتن آسیب نمی زند.