غذا در فصل زمستان خوشمزه: خیار adjika

همه عادت کرده اند به چاشنی adjika (یا سس قرمز) قطعا باید با گوجه فرنگی و فلفل گرم آماده می شود تبدیل شده اند. امروز ما را به نزدیک شدن به موضوع خلاقانه تر در یک راه جدید است. Adzhika خیار باید بیرون می آیند عنوان خوشمزه به عنوان از دیگر مواد تشکیل دهنده سنتی تر، و تبدیل برای ما علاوه بر بزرگ به عنوان سس به هر جدول: تعطیلات و یا یک نواختی. سیب زمینی سرخ شده، برنج آب پز برای غذاهای دریایی، - شما می توانید آن را به viands گرم و گوشت، مرغ، ماهی و حتی اضافه کنید. و به طبخ این غذا به عنوان adjika خیار، حتی نمی خواهد برای معشوقه تازه کار مشکل باشد. خوب، اجازه دهید را امتحان کنید؟

میوه های تازه

Adzhika خیار در فصل زمانی که این سبزیجات بیش از حد گران است - علاوه بر عالی و مقرون به صرفه. ما نیاز داریم: پنج کیلوگرم خیار جوان، با تنها یک تخت، یک پوند از گوجه فرنگی قرمز، تازه و رسیده، فلفل (مانند "نور") - چند قطعه، دو سر سیر، یک فنجان روغن نباتی، نصف فنجان سرکه (برای کسانی که به نفع نیست - توسط اسید سیتریک مقدار کافی جایگزین)، نمک به مزه.

آماده بخشش

خیار Adjika آماده آسان نیست، اما بسیار آسان است! پوست خیار و نمی تواند قطع شود، اگر آنها جوان هستند. اگر شما مسن تر هستند - آن را بهترین برای کاهش است، به عنوان آن را تلخ خواهد طعم. علاوه بر این، از آنجا که خیار در زمین خوب و ثبات adzhika نرمتر.

1. در ابتدا ریز ریز کردن سبزیجات ریز تهوع و استفراغ، هر دو برای چغندر رنده شده و یا. گوجه فرنگی رسیده نرم پر کردن با آب جوش به مدت چند دقیقه، سپس خنک کردن و به پوست تمیز کردن. ما سخت کار کردن گوجه فرنگی را در مخلوط کن یا غوطه وری فنجان.
2. خیار ترکیب با گوجه فرنگی، اضافه کردن روغن نباتی، نمک، در آتش سوزی در یک ماهی تابه قرار داده و به جوش بیاید. پس از - حذف از آتش است.
3. در حالی که پوره سبزیجات languishes، آماده فلفل گرم. لازم است به حذف آنها را از دانه و از ساقه، البته. توجه: شما باید در ذهن داشته باشیم که پخت و پز با این محصول دستکش بهتر بدون دست زدن به دست لزج به خودتان را رایت کنید! فلفل ریز ریز کردن چاقو (یا در مخلوط کن).
4. در همان زمان پرش از طریق گوشت کوب را فشار دهید کل سیر پیش خار.
5. اضافه کردن وزن سیر حاد له شده و فلفل، به طور کامل به هم بزنید و جوش در حرارت کم دقیقه دیگر 10-15.
6. برای چند لحظه قبل از خاموش کردن کاشی ریختن سرکه (یا اسید سیتریک)، هم بزنید.
7. حالا به شیشه استریل (0.2-0.5 لیتر) تجزیه می شوند.

توجه داشته باشید که این دستور غذا را به سس عقیم سازی در نظر گرفته شده است. ما فقط بانک پیچ کلاه ببندید و واژگون. کاری ادامه داده اند تا به طور کامل سرد شود، اجازه دهید آن را ایستادن در طول روز.

Adzhika خیار تازه آماده خوردن! شما می توانید غذا خوردن آن را بلافاصله (خنک کننده تنها) و می تواند در یخچال قرار دهید و ذخیره برای اولین فراست صبر کنید، هنگامی که او را به عنوان پوشش، یک راه بسیار خوبی است.

خیار در adzhika. دستور العمل با یک عکس

شما می توانید سعی کنید و آماده شدن وعده بعدی غذا. این خوشمزه، و کمی تیز نیست کاملا طبیعی است. حداقل adzhika خیار در زمستان در قالب های نگاه اصلی و خوبی خورده، برای مثال، در تعطیلات سال نو است.

مواد لازم: پنج کیلوگرم خیار، گوجه فرنگی پوند، سه سر خوب زیادی از سیر، یک فنجان روغن نباتی، نصف فنجان شکر، نصف فنجان سرکه، فلفل قرمز خیلی تند، نمک است.

تهیه وعده های غذایی

خیار باید شسته شود. سپس، آنها را با آب پر نموده و برای دو ساعت تنظیم شده است. در عین حال، ما سیر و تمیز، چاقو فلفل سخت کار کردن را فشار دهید و گوجه فرنگی خرد کردن به پوره. پس از همه این درمان جرم به دست آمده است که در تابه ریخت.

خیار، مرطوب در آب و برش برش (به طوری که خوب به دنبال در نیم لیتری شیشه). اضافه کردن سبزیجات به گلدان. نیز وجود دارد - و همه مواد تشکیل دهنده دیگر. به طور کامل مخلوط، ساخت یک آتش سوزی کوچک، و بعد از نیم ساعت خاموش معرفی سرکه و همچنان به بجوش و خروش آمدن برای یک چهارم از یک ساعت. سپس قاشق را در شیشه ها و قاب های آماده، کمی موضوع در هر نمونه تحمیل جرم به دست آمده، و جمع کردن بقیه. لغو parison به طور معمول، وارونه، پیچیده و به به سرد، و پس از آن به محفظه پایین تر از یخچال و فریزر حرکت می کند.

یکی دیگر از دستور

روش دیگر خیار کمی اب جوش ریختن روی با آب جوش و تجزیه در قوطی. و تنها پس از آن پور adzhika آب پز. بنابراین خیار خواهد بیش از یک قطعه و ترد دریافت خواهید کرد. همانطور که می بینید، آن را به یک ضربه محکم و ناگهانی به طبخ خیار در است adzhika زمستان. دستور العمل ها، در اصل، ساده و مواد تشکیل دهنده - به ویژه در فصل - ارزان و قابل دسترس در هر سوپر مارکت و یا بازار است. پس چرا آشپز؟ لذت بردن از تمام وعده غذا!