اردک پا: دستور غذا چگونه طبخ اردک اردک را در فر بگذاریم. اردک پا در multivark

فقط می خواهم هشدار بدهم که این مقاله برای مبتدیان است، که خیلی زود برای انجام یک اردک پخته شده با سیب آماده می شوند یا یک دستورالعمل پیچیده دیگر. کمی شروع کنیم - پاهای اردک را آماده می کنیم. دستور العمل دشوار نیست، بنابراین می تواند توسط مبتدیان در آشپزی استفاده شود.

آماده سازی اولیه

شما به دو پایه متوسط نیاز خواهید داشت. اول از همه، آنها باید برای پخت آماده شوند. برای انجام این کار، چربی اضافی را از بین ببرید، از چاقوی تیز استفاده کنید تا چندین برش روی پوست ایجاد کنید و سعی نکنید به گوشت صدمه بزنید. با تشکر از این روش ساده، بهتر است چربی را گرم کنید، و پا تبدیل به شفاف و جذاب می شود. در حال حاضر محصولات نیمه تمام آماده شده با مخلوطی از نمک، آویشن، فلفل (ادویه جات ترش گرفته شده به طعم) است. سپس آنها را در یک فیلم مواد غذایی قرار دهید و برای مدت دو ساعت در دمای اتاق قرار دهید. اگر زمان اجازه می دهد، قطعه کار خود را در یخچال قرار دهید تا تمام شب.

اردک پا در فر

در حال حاضر قلمهای شما باید با آب سرد، با دستمال کاغذی خشک شود، در یک کوره شوی یا در یک سینی پخت و در دو ساعت صبحانه بخورید (صد و پنجاه درجه). از آنجایی که گوشت اردک دقیق تر از مرغ است، پاهای اردک در فر باید برای مدت طولانی در یک آتش سوزی پخته شود. در ساعت دوم پخت، آنها را چند بار با روغن پانسمان ریختیم.

سس پخت و پز

برای تهیه غذای خوشمزه و اصلی شما باید یک سس مخصوص تهیه کنید. برای انجام این کار، دو سوم لیوان تمشک، پوست پرتقال و آب آن (یک میوه کوچک) را در مخلوط کن مخلوط کنید، دو قاشق چای خوری سرکه قرمز شربت، یک قاشق غذا خوری شراب خشک و چهار قاشق چای خوری قند اضافه کنید. کمی خرد کنید، یک قاشق سیر بزنید و آن را بر روی چربی اردک بگذارید. سپس آن را به مخلوط تمشک و تمشک پرتقال معرفی می کنیم. جرم حاصل به جوش می آید، به طور مداوم تکان می خورد. سس باید با یک سوم کاهش یابد و ضخامت کمی دارد. حالا شما می توانید تمام تمشک ها را اضافه کنید، سی دقیقه دیگر جوشش کنید، فلفل و نمک را به طعم و مزه اضافه کنید و از گرما خارج شوید. پاهای پخته شده سس را بریزید. برای گوجه فرنگی، یک سالاد سبز از سبزیجات تازه بهترین است.

نحوه طبخ اردک اردک با سیب

ما امیدواریم که یکی از ساده ترین دستور العمل های آشپزی را تجربه کنید. حالا شما می توانید پیچیده تر بروید. شما چهار پا، دو یا سه سبز، سیب له شده، رزماری خشک (دو قاشق چای خوری)، فلفل و نمک به مزه خواهید داشت.

همانطور که در اولین دستورالعمل، قطع چربی اضافی، فلفل و گوشت نمک، در کاغذ پرچم یا مواد غذایی بسته بندی شده و در این فرم ما برای چند ساعت ماندگاری می کنیم. سپس فر را به دوصد درجه افزایش دهید. چند قطعه را روی پوست بگذارید و پاهای را به یک ظرف پخت اضافه کنید. مناطق آزاد را بر روی ورقه پخت با سیب ها پر کنید. فویل را بسته و آن را یک ساعت به فر قرار دهید. بعد از پنجاه دقیقه ما ظرف را برداشته و با چربی از قالب ریختیم و ده دقیقه دیگر را به اجاق برسیم، اما بدون فویل.

پاهای اردک را می توان با سس کچل، سیب زمینی پخت و سیب پخته شده خدمت کرد.

اردک اردک پخته شده در ماریناد

ما می خواهیم یک دستور العمل بزرگ دیگر را ارائه دهیم. اصلی ترین چیزی که در آن ماریناد اصلی است، کاملا مناسب گوشت اردک است. سخت نیست که بخوابیم. برای انجام این کار، پیاز را ریز ریز کنید، همانند سیر، فلفل سیاه و معطر را در یک ملات به یک پودر خرد کنید. تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد را در یک کاسه اضافه کنید، روغن زیتون (3 قاشق غذا خوری)، عسل (2 قاشق غذاخوری)، پونه خشک (یک قاشق چای خوری)، سرکه میوه و نمک به مزه اضافه کنید. خوب هم بزنید، جرم حاصل با دقت روغن را پاکسازی کنید. آن را برای دو یا سه ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را از تمام ماریناد حذف کنید، آن را در ظرف پخت قرار دهید، روغن آن را بریزید، و برای چهل و پنج دقیقه، آن را به فر می آورید، آن را به دوصد درجه حرارت دهید. شما می توانید با هر اردک پخته پارچ گارنری خدمت کنید. این دستور کاملا ساده است، اما ما امیدواریم که شما آن را دوست دارید.

اردک اردک

دستور العمل سنتی، کلاسیک فرانسوی. یک پا را وزن کنید، حدود دو صد و پنجاه گرم، آن را با نمک زیاد رول کنید و آن را به مدت چهل و هشت ساعت به یخچال و فریزر ارسال کنید. سپس نمک باید کاملا تمیز شود.

در یک ظرف یا ظرف پخت و پز عمیق قرار دادن پنج صد گرم چربی اردک، سیر، آویشن، فلفل و اردک پا. آن را حداقل در مدت دو ساعت بشویید. به این ترتیب گوشت اردک به مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود. قبل از خدمت، کافی است آن را به سرخ کردن بپردازید تا اینکه در یک کاسه سوخاری شکسته شود.

پاهای اردک پر شده

بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند نه تنها به سرخ کردن، صعود کردن و یا خوردن گوشت، بلکه از آن چیزی که اصلی و جالب است، بپزید. اگر دوست دارید که اردک اردک، دستور العمل برای آماده سازی آنها می تواند کمی پیچیده است.

چهار پا اردک را بردارید در صورت لزوم، آنها را خنک کنند، بخار فمور را برش دهید و به آرامی با استفاده از یک چاقوی تیز، گوشت و تاندون را در اطراف مفصل بریزید. به این ترتیب شما "جیب" را که برای پوشاندن نیاز دارید، ایجاد می کنید. پا را با فلفل و نمک پاشیده کنید، آنها را در یخچال قرار دهید. پیاز را به مکعب های کوچک بریزید، روغن زیتون را گرم کنید و آن را در حدود 5 دقیقه به حرارت متوسط بمالید، سپس چهار یا پنج قارچ سفید خرد شده را اضافه کنید (می توانید از قارچ قارچ یا قارچ استفاده کنید) پر کردن آماده است. آن را از آتش بکش. نیمی از گندم سیاه را ترک کنید و قسمت باقیمانده را به چهار قسمت تقسیم کنید و پاهای آماده کنید.

هر جیب می تواند با یک نخ ریسی یا با خمیر دندان باشد. پاها را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، یک لیتر آب جوش به آن اضافه کنید و آن را در یک و نیم ساعت در دمای صد و پنجاه درجه قرار دهید. در حالی که پاها پخته می شوند، گندم را طبخ می کنند، مخلوط آن با مخلوط پیاز و قارچ. پاهای را با فرنی گندم سیاه و سس که با پختن به دست می آید، خدمت کنید.

ما از multivarku استفاده می کنیم

امروزه بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند غذا را در چند وجهی طبخ کنند. این انتخاب به طور کامل توجیه شده است - ظروف به سرعت آماده، خوشمزه و بسیار جذاب نگاه خارج. پاهای اردک در چند منظوره برای طبخ بسیار ساده است. برای خودت قضاوت کن پاهای شسته شده و خشک شده بدون اضافه کردن روغن در چندبخش با سرپوش بسته شده در حالت "پخت" برای پانزده دقیقه در یک طرفه سرخ شده است. بعد، نمک و فلفل آن را، حالت خنک کردن را برای یک ساعت و نیم روشن کنید. ما اردک آماده را می بریم و پیاز، هویج و سیب زمینی را در یک دسته چند منظوره پخش می کنیم، آب اضافه می کنیم، همه چیز را به خوبی مخلوط می کنیم، اردک را در بالا قرار می دهیم، حالت "Plov" را خاموش می کنیم و تا زمان آماده سازی سیب زمینی آماده می شود.

امروز شما یاد گرفتید که چگونه آسان و بسیار خوشمزه آماده اردک اردک. دستور العمل خودتان را انتخاب کنید، آزمایش کنید، مواد را عوض کنید، لطفا عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و اصلی.