چگونه برنج را با گوشت گاو بپزیم؟

بر طبق جدول سازگاری محصولات، گوشت با هر غلات، نامطلوب است. با این وجود، تعداد زیادی از دستور العمل هایی وجود دارد که در آن این اجزاء با هم استفاده می شوند. برای مثال، برنج با گوشت گاو پایه بسیاری از ظروف است. به عنوان یک قانون، بیشتر آنها به آشپزخانه شرقی تعلق دارند. در حمایت از بالا، شما می توانید چندین گزینه جالب را برای ترکیبی عالی از این مواد در نظر بگیرید.

اشتیاق پلوف

معروف ترین ظرف برای تهیه برنج با گوشت گاو می تواند "پلوف" باشد. در هر کشور آسیایی، هر صاحبخانه می داند چگونه این کار را انجام دهد. او از زمانی که کودک بود مطالعه کرده است.

آشپزی پلوف آسان است. برای کار، شما نیاز به دیگ و محصولات اصلی زیر است:

برای 1 کیلوگرم برنج، 500 گرم گوشت گاو، 150 گرم سیر، 300 گرم هویج و پیاز، 10 گرم نمک، 20 گرم روغن آفتابگردان و 2 گرم فلفل سیاه.

برای درست کردن پلافی، باید اقدامات زیر انجام دهید:

1. اول از همه، گوشت باید شسته شود، و سپس به قطعات کوچک برش.
2. کازان یک آتش قوی و نفتی را در آن قرار داده است.
3. گوشت را اضافه کنید و آن را به مدت 5 دقیقه در چربی جوش بگذارید.
4. بوی به طور تصادفی فرو ریختن و به گوشت ریختن. پنج دقیقه دیگر را با هم بخورید.
5. هویج به آرامی به نوار ها بریزید و به گل کلم همراه با فلفل و نمک اضافه کنید. مواد مخلوط را مخلوط کرده و برای مدت 20 دقیقه تحت یک پوشش محکم بسته قرار دهید.
6. خوب برنج را بشویید.
7. با حذف تنها برگ های بالای سر سیر را پاک کنید. برای جدا شدن در دندان های جداگانه لازم نیست.
8. سیر را در گوشت چرخ کرده قرار دهید و همه چیز را با یک لایه ی برنج بپوشانید
9. پور را با آب بشویید تا سطح آن با چند سانتیمتر بالاتر باشد.

پس از آن، شعله باید حداقل باشد. تنها باقی مانده است که صبر کنیم تا آب جذب شود. برنج با گوشت گاو برای این ظرف فقط مواد لازم است. و آمادگی آنها در این مورد تقریبا همزمان می شود.

فانتزی آسیایی

سرآشپزهای شرقی دوست دارند آزمایش کنند معمولا، به عنوان یک نتیجه از چنین پرواز فانتزی، ظروف جدید و بسیار جالب به دست می آید. اساس آنها، به عنوان یک قاعده، برنج با گوشت گاو است. این متخصصان سنتی سنتی سعی دارند نابود نکنند. برای مثال، یک ظرف که مورد نیاز است را ببینید

یک و نیم فنجان مخلوط برنج وحشی و قهوه 300 گرم فیله گوشت گاو، 800 میلی لیتر آب، 1 عدد بلغاری و چیلی، 100 گرم سس تریایاکی، 3 گل میخک سیر، 4 پیاز سبز، نمک، 10 گرم زنجبیل، 50 گرم روغن گیاهی و برخی از دانه های کنجد.

فرایند پخت و پز شامل چهار مرحله است:

1. اول، به طور جداگانه در یک ظرف به مدت 30 دقیقه در معرض حرارت پایین در زیر یک بسته بسته جوش برنج.
2. اختیاری همه مواد موجود را قطع کنید.
3. در یک ماهی تابه سرخ شده در رایحه خرد شده، سیر و زنجبیل.
4. گوشت گاو را به نوار بریده و به سبزیجات اضافه کنید. پس از تنظیم شعله متوسط، غذا را سرخ کنید تا گوشت خیس شود.
5. فلفل شیرین خرد شده را اضافه کنید، 5 دقیقه صبر کنید و سپس بقیه محصولات را وارد کنید.

پس از پنج دقیقه دیگر، آتش می تواند خاموش شود و ظرف را به میز بچسباند.

سوپ آروماتیک

در گرجستان سوپ خوشمزه از گوشت و برنج تهیه شده است. نام غیر معمول آن برای بسیاری آشناست. دستور العمل هارچو کلاسیک با برنج از گوشت گاو، بهترین سنت های ملی سرآشپزهای محلی را در بر می گیرد.

برای چنین سوپ لازم است:

یک سوم لیوان برنج طولانی مدت 0.5 کیلوگرم گوشت گاو، 20 گرم نمک، 2 برگ خوری، 5 گل میخک سیر، یک سوم قاشق چای خوری فلفل قرمز، 2 پیاز، یک چهارم قاشق غذاخوری زعفران، نصف لیوان گردو (پوست کنده)، 2 قاشق غذاخوری تکتالی یا یک قطعه از شبدر 10x10 سانتیمتر)، 1 دسته جعفری و نخل، 2/3 قاشق چای خوری از گشنیز خرد شده و یک چهارم قاشق چای خوری زعفران.

تهیه سوپ با گوشت شروع می شود:

1. ابتدا باید گوشت گاو را به قطعات تقسیم کنید، آنها را در یک کاسه ی عمیق قرار دهید، تمام آب (2.5 لیتر) را بپاشید و 2 ساعت آن را بشویید، بطور دوره ای فوم دائما تشکیل شده را از بین ببرید. اگر پخت و پز شبدر گرفته شود، در این مرحله بلافاصله باید با آب داغ پر شود. سپس در پایان پخت و پز گوشت او را به طور کامل به راحتی و تبدیل به خمیر می شود.
2. اضافه کردن tkemali (یا clapi).
3. بعد از جوش مکرر، پیاز خرد شده را پوشش دهید.
4. بعد از ده دقیقه، برنج قبلی شسته شده اضافه کنید. این باید طولانی مدت باشد، به طوری که تا پایان پخت و پز آن خشک باقی می ماند.
5. بعد از 10 دقیقه دیگر، آجیل را با سیر اضافه کنید. پیش از آن، آنها باید خرد شوند برای انجام این کار، می توانید یک مخلوط کن یا یک ملات معمولی استفاده کنید.
6. پس از جوش، محصولات باید کمتر از یک چهارم یک ساعت در گرمای کم پخته شوند.
7. مواد باقی مانده را به جز سبزیجات وارد کنید
8. پس از 6-7 دقیقه، می توانید جعفری خرد شده و سیب زمینی را اضافه کنید. در حال حاضر محتویات تابه باید 5 دقیقه دیگر بگذرد و آتش را می توان خاموش کرد.

ظرف تقریبا آماده است. او فقط باید حدود 10 دقیقه ایستاده باشد. سوپ تبدیل غنی، تیز و بسیار خوشمزه است.

برنج با گوشت و سبزیجات

برای ایجاد ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه همچنین مفید است، لازم است برای نظارت بر سازگاری اجزای آن. گوشت، همانطور که می دانید، ایده آل با تقریبا هر سبزی است. این شرایط برای انتخاب شام گزینه دیگری از چگونگی پخت برنج با گوشت گاو را کمک خواهد کرد.

برای کار، فقط یک سرپناه مورد نیاز است. علاوه بر این، محصولات زیر نیز مورد نیاز خواهد بود:

برای 300 گرم گوشت گاو یک لیوان برنج، 1/4 کلم کلم، 1 هویج، نمک، نیمه لامپ، 60 میلی لیتر روغن نباتی، فلفل قرمز زمین و پیاز سبز.

این ظرف را در مراحل آماده کنید:

1. ابتدا گوشت باید به قطعات کوچک بریده شود و سپس آنها را در روغن سرخ شده سرخ کنید.
2. هویج را اضافه کنید، بر روی گره رنده شده و یک پیاز به طور تصادفی خرد شده.
3. کلم خرد شده را به خواب بکشید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. ضروری است که محصولات خمیر را خوب بخرند.
4. برنج بریزید، تمام آب را بشویید و آن را طبخ کنید تا مایع کاملا تبخیر شود.

سبز باید فقط در انتهای اضافه شود، به طوری که آن را بهتر طعم غذاهای خام را ترجیح می دهد.

فناوری برای کمک به

گوشت گاو با برنج به صورت چندگانه کاملا ساده است. به عنوان یک قاعده، کل فرآیند کمتر از یک ساعت طول می کشد. و به عنوان مواد اولیه باید آماده شود:

برای 200 گرم فیله گوشت گاو 1 هویج، 50 گرم برنج بخارپز، 1 پیاز، یک قاشق چای خوری چاشنی جهانی، 50 گرم روغن گیاهی و سبزیجات.

دنباله ای از پخت و پز:

1. شستشو و برش گوشت کباب را به یک کاسه چند منظوره بریزید، سرخ کرده را بگذارید و برای مدت 10 دقیقه با هم زدن ثابت بجوشانید.
2. هویج رنده شده، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر را سرخ کنید. ما باید به دقت همه غذاها را به طور یکنواخت سرخ کنید.
3. تمام برنج را اضافه کنید، چاشنی اضافه کنید و یک لیوان آب بپاشید. در حال حاضر مهمترین لحظه ای می آید
4. پوشش را به صورت محکم بسته و حالت خاموش را تنظیم کنید.

بعد از 25 دقیقه تایمر به شما اطلاع می دهد که ظرف آماده است. حالا می توان آن را بر روی صفحات گذاشت و تزئین شده با گیاهان تازه.

گوشت گوشت

چطور می توان برنج با گوشت گاو بپزید؟ دستور غذا را می توان ساده تر کرد اگر از گوشت به صورت گوشت چرخ شده استفاده کنید. این به شدت کار میزبان را تسهیل می کند. پس از همه، با محصولات خرد شده، آن را بسیار سریع تر و آسان تر برای مدیریت است. فهرست مواد تشکیل دهنده در این مورد به شرح زیر است:

180 گرم برنج قرمز "Ruby"، 360 گرم گوشت گاو زمین، 7-8 گرم نمک، 3 پیاز، 100 گرم پیاز، 2.5 لیوان آب خالص، 2-3 گرم مخلوط فلفل، برگ های خرد شده، 55 گرم روغن گیاهی و 3 گرم نخود فلفل شیرین.

در این مورد، کار با آماده سازی برنج آغاز می شود:

1. ابتدا لازم است چند بار شستشو داده شود و سپس به یک تابه منتقل شود، آب را بشویید و 40 دقیقه آن را طبخ کنید. بلافاصله پس از جوش، محصول باید شور شود. برنج آماده باید به مدت 20 دقیقه به ایستادن بپردازد تا بتواند به شرایط برسد.
2. پیاز را در یک تابه با روغن، نمک و مخلوط فلفل بشورید.
3. هویج رنده شده را بپوشانید، مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه هر دو محصول را با هم مخلوط کنید.
4. مواد معدنی را وارد کنید و محتویات را ظرف 20 دقیقه تحت پوشش قرار دهید.
5. در انتهای 3-4 دقیقه، ادویه جات (فلفل شیرین و برگ های لاغر) را بگذارید. سپس آنها باید حذف شوند.
6. برنج را با گوشت چرخ شده ترکیب کنید و به آنها اجازه دهید یک چهارم یک ساعت صبر کنند. در این مورد، آتش باید در حال حاضر خاموش باشد.

حالا ظرف را می توان به میز خدمت کرد و مطمئن باشید که همه آن را دوست دارند.

گزینه جایگزین

بعضی معتقدند که سوپ گوشت باید حاوی سیب زمینی باشد. به منظور تغییر عادات خود، برای پخت و پز در خانه شما می توانید دستور العمل معمول گوشت گاو از گوشت گاو با برنج استفاده کنید. این نیاز دارد:

400 گرم گوشت گاو، کمتر از ½ فنجان برنج، 2 سیب زمینی، گوجه فرنگی تازه، ادویه جات (سیر، فلفل، هویج-سونلی، برگ نعناع و نمک)، 60 گرم رب گوجه فرنگی و برخی از ریحان.

برای طبخ این سوپ بسیار ساده است:

1. اولین کاری که باید انجام شود جوشیدن گوشت است. پس از آن، گوشت گاو باید استخراج شود و جوشاندن - تخلیه شود.
2. برنج مرطوب را جدا کنید. غلات باید به خوبی بریزند
3. سیب زمینی را به قطعات بزرگ بریزید.
4. برت دوباره جوش و اضافه کردن به آن یک پایه گوجه فرنگی، شامل پاستا و گوجه فرنگی.
5. سیب زمینی را با برنج وارد کنید و سوپ را طبخ کنید تا آماده شود برای این محصولات.
6. در پایان، اضافه کردن ادویه و سبزیجات.

قبل از استفاده از سوپ، لازم است آن را دم کنید.