گوشت گاو شور یکی از غذاهای مورد علاقه گارمنتهای تمام ملیت ها و به ویژه از اوکراین است که رژیم غذایی خود را بدون آن نشان نمی دهند. سخت است از یک قطعه اشتها آور ماهی قزل آلا خشک شده یا شور با هویج و سیبزمینی بگذرانید. بله، و متخصصان تغذیه در مورد مزایای چربی به دلیل محتوای آن از تعداد زیادی اسید چرب ضروری صحبت می کنند، بنابراین برای بدن ضروری است. او همچنین دارای توانایی حذف رادیونوکلئید از بدن انسان است.
چه چیزی برای خرید این محصول در یک فروشگاه یا در بازار، بهتر است بدانید چگونه خودتان نمک را می سوزانید ، زیرا هیچ چیز در این فرایند پیچیده نیست. انتخاب کنید برای سالتین باید قطعه های بسیار ضخیم از رنگ سفید و یا کمی صورتی، بدون زرد، با پوست نرم و تمیز باشد که به راحتی از هم جدا خواهند شد.
برای نشستن لازم است از بلورهای بزرگ نمک استفاده شود. هدف اصلی آن حذف رطوبت و محصول اثر محافظتی است. نمک زیاد به آرامی مایع را از چربی جذب می کند و به تدریج در آن فرو می رود. از جرقه و نمک یددار استفاده نکنید زیرا نتیجه مطلوب حاصل نخواهد شد. قبل از اینکه چربی را بخورید، باید آن را با یک چاقو از آلودگی احتمالی پاک کنید، آن را با آب شستشو دهید.
محصول آماده شده به قطعات کوچک برش داده می شود. مخلوط از نمک، فلفل و ادویه به مزه تهیه می شود. سیر به قطعه های نازک با سرعت یک دندان در هر قطعه از چربی بریده می شود. برای نشستن، شما نیاز به یک ظروف فضایی، در پایین که مخلوطی از نمک، ادویه جات، سیر ریخته می شود. سپس با این مخلوط رنده شده، سیر و ادویه جات ریختن.
با ترکیب کردن و کمی تکه تکه کردن قطعات، شما می توانید آنها را با یک صفحه بپوشانید و با قرار دادن یک بار کوچک، در یک محل تاریک در دمای اتاق یک روز را ترک کنید.
چقدر چربی به چربی تا آماده است؟ پس از خارج شدن از ظرف، از نمک اضافی پاک می شود، در پارچه پنبه پیچیده شده و چند روز دیگر (حدود یک هفته) در یخچال قرار می گیرد.
شما می توانید راه دیگری برای چگونگی نمک چربی در یک نمک گرم استفاده کنید. این یک لیتر آب، یک لیوان نمک، یک برگ لورل، فلفل قرمز، سیر خرد شده نیاز دارد. این محصول با آب نمک داغ ریخته و به مدت 5 دقیقه جوش می زند. خاموش کردن، برای یک روز ترک کنید بعد از این زمان، گوشت خوک با آب نمک باید بر روی گرمای کم گرم شود، آن را به جوش آورده و آن را بر روی یک بشقاب داغ قرار داده و به آن خنک و خشک شود. سپس تمام قطعات مخلوط سیر خرد شده با ادویه جات ترشی جات، در فریزر قرار دهید.
برای سیگار کشیدن، برش تازه از پشت و پستان لاشه معمولا انتخاب می شود، با پوست نور نازک و یا بدون آن در همه. قبل از اینکه چربی بخورید برای سیگار کشیدن، آن را باید بر روی برش های مناسب بریزید. پس از پاک کردن قطعات پخته شده با نمک زدایی، اضافه کردن ادویه ها به اراده، شما باید سه روز تعویض کنید. پس از نمک، تمام نمک باید از بین برود و خود چربی باید در آب گرم کمی شستشو داده شود و برای یک روز در هوا و یا در قفسه پایین در یخچال نگهداری شود تا خشک شود و از بین برود. پس از این (در طول روز) محصول به یک رنگ سرد زرد رنگ سرد در راه سرد است. در این زمان طعم و مزه آن به سادگی عالی است.
نمونه های بسیاری از چگونگی پختن گوشت خوک وجود دارد، و هر عاشق این محصول می تواند دستور العمل خود را انتخاب کند. بهتر است چربی شور را برای غذا مصرف کنید، همراه با سبزیجات، مخصوصا با پیاز سبز.