Carbonara و با بیکن و کرم: دستور غذا

چگونه زیبا به عنوان است "Carbonara و با بیکن و کرم!" اگر مشخص شود که این ظرف از مدیترانه آفتابی، به صورت دقیق - از ایتالیا. بدیهی است آن طعم و همچنین؟

که واقعا هست. ماکارونی Carbonara و - واقعا خوشمزه، زیبا و رضایت بخش ظرف، افتخار به دست آورده و احترام در سراسر جهان است. این است که در بسیاری از رستوران ها در سراسر جهان خدمت کرده است. اگر می خواهید تحت تاثیر قرار دادن دوستان خود، لطفا یک دوست، و یا به یک احساس پایدار در همکاران، گام خود را با گام دستور به شما کمک خواهد آموخت که چگونه به طبخ این غذا خوشمزه است.

Carbonara و چه

در تعداد دستور آشپزخانه روسیه وجود دارد جوش دشوار است، پنکیک، کتلت، کلم، و دیگر غذاهای محبوب. هر زن خانه دار است قطعا راه را برای سال ها آماده سازی و یک زن و شوهر از "مواد تشکیل دهنده مخفی" ثابت شده است. با Carbonara و در مورد همان شانس. هر منطقه از ایتالیا خود را دارد ماکارونی carbonara خاص آن است.

دستور غذا با بیکن و کرم در خارج از میهن تاریخی از ظرف شایع تر است. و ایتالیایی برای تهیه این غذا با استفاده از guanciale یا از pancetta. علاوه بر این، آنها به طور کلی به کرم Carbonara و اضافه نمی کند و رومانو سس پنیر pecorino.

مواد خاص

Guanchinale - یک محصول ویژه با طعم فراموش نشدنی روشن است. این است که از گونه خوک، که نشان دهنده لایه های گوشت با چربی آماده شده است. کله ماهی سخاوتمندانه مالش مخلوطی از نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات ایتالیایی، پس از آن گسترش vyalitsya هفته 3. guanciale ریز خرد شده لزوما به Carbonara و اضافه شده است.

Pancetta را - این یکی از انواع بیکن است. در واقع، این نیز بیکن گاو، چاشنی با ادویه جات ترشی جات.

قطعات نادر جایگزین

اما به من بگو، اگر به راحتی این دلخوشیها در استان، و یا حتی یک شهرستان بزرگ در خارج از ایتالیا را دریافت کنم؟ به خاطر چیزی آمد و جایگزین guanciale و بیکن از pancetta شایع تر است. و به جای آن از با کیفیت بالا نادر پنیر pecorino پنیر ساده است به ظرف فرستاده می شود. امروز می توان گفت که این روش پخت و پز محبوب نه کمتر از کلاسیک است. پس از همه، ماکارونی carbonara با بیکن و کرم نیز بسیار خوشمزه است.

ویژگی های دستور غذا

Carbonara و با بیکن و کرم آماده نسبتا ساده است، زمان برای قبل از آموزش و یا مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. این ظرف می تواند دکوراسیون اصلی یک شام رمانتیک است. مطلع خارج از آن و یک صبحانه دلچسب خوب یا ناهار. ظرف خود کفا است، آن را به تنقلات، سالاد و دیگر موارد اضافی مورد نیاز نیست، اگر چه قطعه قطعه سبزیجات تازه فصلی خواهد بود بیهوده.

عناصر

در ایتالیا، مواد لازم برای Carbonara و به طور فزاینده مصرف "به چشم". و کسانی که در حال آماده سازی این غذا برای اولین بار، آن را بهتر به پایبندی به نسبت خاصی است. آنها حدود عبارتند از:

• tverdosortnoy ماکارونی گندم - 400 گرم؛
• بیکن - 300 گرم؛
• تخم مرغ خام - 3 عدد؛
• پنیر (رنده شده) - 300-350 گرم؛
• کرم - 300 میلی لیتر،
• سیر، ریحان جوان، جوز، مخلوطی از فلفل، نمک - به طعم.
• روغن زیتون برای سرخ کردن.

و در حال حاضر ما بررسی خواهد شد که چگونه به طبخ Carbonara و. دستور غذا با بیکن و کرم، تکمیل شده توسط تصاویر به شما کمک میکند درستی و به سرعت انجام همه چیز.

روند آماده سازی

ظرف متشکل از چاشنی زدن ماکارونی و سس. این اجزا به طور جداگانه از یکدیگر آماده، و آنها با هم بلافاصله قبل از خدمت متصل می شود.

گام اول قرار داده است برای جوشاندن آب. باید حداقل یک و نیم لیتر باشد، بنابراین ماکارونی طعم بهتر خواهد شد. در طول جوش، پور در آب کمی روغن زیتون و podsolite.

دانلود ماکارونی و طبخ، کشف، به عنوان طولانی به عنوان در بسته بندی است.

تخم مرغ، خامه، و بسیاری از تخم مرغ و ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن ارتباط برقرار کنند. اضافه کردن جوز هندی و ادویه جات ترشی جات، که بدون آن غیر قابل تصور ماکارونی carbonara واقعی است.

دستور غذا با بیکن و کرم نشان می دهد که غالب این دو طعم خواهد شد. بنابراین برای پخت و پز بیکن پایین دریافت کنید. این نیاز به تا به طور کامل شفاف به کوچکتر و سرخ در یک ماهی تابه عمیق را با روغن زیتون قطع می شود. در پایان اضافه کردن به بیکن برش به برش های بزرگ و ریحان.

ماکارونی ما این است که در این زمان قطعی پخته شده است. آب باید تخلیه و ارسال ماکارونی را به تابه برای بیکن. آن باقی مانده است برای اضافه کردن یک سس خامه و تخم مرغ است. آتش باید فورا خاموش کنید و هم بزنید محتویات تابه.

که همه ماکارونی carbonara ما با بیکن و کرم آماده است. شما می توانید تمام به جدول دعوت!

تخمگذار

به یاد داشته باشید، ما را به سس پنیر اضافه شده است؟ بخش باقی مانده ما را به ظرف قبل از خدمت، خرده سادگی ریختن بر روی زمین تزئین. دکور مناسب برای تشکر از سبز و جوان، که Carbonara و ما با بیکن و کرم خواهد شد و حتی بیشتر اشتها و طعم است.

این ظرف ساخته شده است به غذا خوردن با قاشق و چنگال معمولی - چنگال و چاقو. به عنوان یک مکمل به ظرف، شما می توانید یک نان تست یا croutons، گوجه فرنگی گیلاس، خیار، تربچه کنید. خواهد شد وجود ندارد شیشه اضافی زیتون روی میز - این میان وعده تنها تاکید بر ماهیت از غذاهای ایتالیایی، و مکمل طعم و مزه.