چگونه به طبخ کرم کیک ماسکارپونه با مواد افزودنی مختلف

کسانی که این دسر معروف "تیرامیسو" تلاش کرده اند، احتمالا فکر اینکه چرا این کرم فوق العاده خوشمزه از کیک ماسکارپونه استفاده نمی کند. پس از یک پنیر نرم ساخته شده از شیر بوفالو، آن را به یک بافت ظریف، اما آن را بسیار با ثبات است. او نه شناور در روغنی صاف، کاهش نمی، کرک نیست. به طور خلاصه، کامل دکوراسیون کیک تولد است. ظاهر با شکوه، توانایی به آزمایش با طعم و عطر و طعم نور شگفت انگیز آن یک دکور بسیار عالی می سازد. آنها را می توان با کیک عسل، پوشش داده شده بیسکویت، کیک خمیر.

اما کرم کیک ماسکارپونه معلوم هوا و پس از آن پوسته پوسته شدن نیست، شما باید به دنبال قوانین خاص. در مرحله اول، تخم مرغ باید در دمای اتاق، و پنیر - بسیار سرد، اما یخ زده است. بنابراین، داشتن دسترس شیشه 500 گرم از ماسکارپونه، بیرون بکشد از یخچال یک ساعت قبل از پخت و پز دو تخم مرغ و مرغ. و پنیر برای در فریزر 15-20 دقیقه. تخم مرغ و مرغ می تواند به راحتی جایگزین 14-15 ابزارهای بلدرچین - بنابراین شما را کاهش می دهد به صفر خطر ابتلا به باکتری خطرناک سالمونلا

نخست پروتئین از زرده جدا کنید. ماساژ گذشته با یک صد گرم شکر تا زمانی که به رنگ سفید. به تدریج معرفی ماسکارپونه ادامه به پوند، و پس از آن ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن. باید از توده هوا. پروتئین ها را در کاسه مخلوط کن ریخته، اضافه کردن کمی نمک و ضرب و شتم تا قله با ثبات است. این فوم در وزن پنیر زرده اضافه شده، هنوز هم ضرب و شتم. همه چیز - کرم اصلی کیک ماسکارپونه آماده است. در حال حاضر می تواند اصلاح شود به: اضافه کردن و یا آب نارگیل هویج برای بو، پودر کاکائو تلخی تند و با مزه، برای رنگ رنگ، و مانند آن.

قبل از تزئین شاهکار آشپزی شما و یا recoat آنها کیک، کرم نیاز به خنک شود. اما مهم است که به آن بیش از حد نیست: چربی باید مسدود نیست، یا از دست دادن شکوه و جلال وزن و طعم و مزه کره شبیه. آیا من می توانم طبخ کرم کیک ماسکارپونه، اجتناب از روند طولانی شلاق تخم مرغ؟ به راحتی. نگاهی 300 میلی لیتر به جای بسیار چرب شیرینی خامه. شلاق آنها را با پودر شکر. اتصال از پیش دسر پنیر miksirovannym.

اگر شما می خواهید به خیس خوردن کیک، شما می توانید از کرم برای اولین بار با خامه ماسکارپونه و مایع تر می کند. سپس رطوبت موفقیت نفوذ به عمق خمیر به طوری که کیک نمی خواهد خشک. بقایای کرم برای شستن دو طرف و بالای دکور پس از آن می توانید ضخیم شدن. با افزودن ترکیب ژلاتین رقیق شده با عسل شیرین، پخته شده در زرده حمام آب: این را می توان در راه های مختلفی به دست آورد. و شما فقط می توانید ماسکارپونه دیگری اضافه کنید. در مقابل، اگر شما می خواهید را به یک کرم نازک تر، شما می توانید کمی پور قهوه، مشروبات الکلی، نرم (اما نه داغ) شکلات ، و غیره

برای حزب کودکان را می توان با کرم ماسکارپونه شیر تغلیظ شده ساخته شده است. برای این منظور، به عنوان varonku و بانک عادی است. ماهوت پاک کن زدن پنیر، شیر تغلیظ شده و مخلوط با همزن برقی به کار دوباره، اضافه کردن به طعم پودر شکر. چنین کرم برش مناسب به برش موز، شکلات رنده شده، برش نارنگی.