چگونه به طبخ قارچ کره. فرای، خورش، کنسرو

بلتس، بسیار دوست داشتنی شده توسط بسیاری از افراد، یک منبع با ارزش از پروتئین و بسیاری از املاح مفید است. مانند بسیاری دیگر از قارچ های وحشی، آنها بسیار آسان برای آماده سازی. آنها نه تنها می تواند به جدول بلافاصله پس از جمع آوری برای برداشت آینده به ارمغان بیاورد، بلکه. خسته از دستور العمل های قدیمی؟ یک زن و شوهر از تازه واردان در نظر بگیرید. اما کلاسیک به ذکر می باشد، چرا که بسیاری نمی دانند که چگونه به طبخ بلتس.

آمادگی برای پخت و پز

قارچ های وحشی - قارچ خود را از سوپر مارکت که شما می توانید تقریبا خام می خورند. است آموزش خاصی مورد نیاز است. قبل از پخت قارچ کره، آنها قطعا نیاز به تمیز به طور کامل با آب پاک و جوش است. زمان جوش نباید کمتر از نیم ساعت. و هیچ سوپ قارچ! نخست پور براث به زباله - در مواد غذایی که او این کار را نکرد.

بلتس سرخ شده

چه باید بکنید بعد؟ بیایید با کلاسیک شروع می شود. اما با او، و بنابراین تقریبا همه شروع - به ندرت مقاومت در برابر وسوسه بلافاصله سرخ سیب زمینی با قارچ، که مستقیما در همان شب، با وجود خستگی از طولانی راه رفتن را از طریق جنگل.

قارچ پخته شده متمایل به عقب در یک الک، شستشو، به رطوبت به تخلیه. و جایز است بجوش و خروش آمدن سیب زمینی همراه و خرد شده و پیاز و قارچ است. اما اگر شما می خواهید آن سیب زمینی سرخ شده، به جای ملایم پخته شده، به بهتر تهیه تمام مواد جدا از یکدیگر، و "معرفی" تنها در پایان بسیار پخت و پز. نسبت مواد غذایی کاملا خودسرانه و تنها بستگی به مقدار قارچ. بیشتر، بهتر، آن را برای همه روشن است. اما حتی یک تعداد انگشت شماری بسیار کمی از "جنگل هر گاو" (به اصطلاح این محصولات جنگل اجداد ما) یک شام روزمره معمولی را به یک جشن واقعی تبدیل شود. ادویه جات ترشی جات مفاصل لازم است. بلتس معطر کاملا خودکفا، و به برجسته طعم خود را به اندازه کافی چند نخود فرنگی فلفل شیرین و چند برگ سرخ مایل به.

قارچ ترشی با ادویه جات ترشی جات

چرا همه مورد علاقه خود را طبخ نیست ترشی قارچ کره؟ دستور العمل ترشی (در هر صورت، بسیاری از آنها) ایده آل برای تولید پریفرم های تولیدی برای زمستان هستند. نسبت از محصولات مانند:

• لوتوس - 3 کیلوگرم؛
• نمک 2،5 هنر است. L؛
• شکر - L؛ 2 ساعت.
• روغن نباتی می توان تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری. L؛
• سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر،
• برگ بو - 5 عدد.
• فلفل معطر - 7 عدد.

در درخواست از این دستور، شما می توانید یک gvozdichek چند و کمی بسیار کمی از جوز هندی زمین اضافه کنید.

برای تهیه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، قارچ پخته شده را پر کنید با آب تمیز به فقط پوشش، اضافه کردن همه مواد تشکیل دهنده، قرار دادن در آتش است. قبل از بلتس کیکه، اجازه دهید ما در مورد شیشه را فراموش نکنید. قارچ پخته شده تجزیه و بلافاصله جمع کردن.

خشک boletus

بسیاری از زنان خانه دار را ترجیح می دهند برای تهیه قارچ کره برای زمستان با کمک خشک کردن. این روش ساده، قابل اعتماد، و نتیجه این است - فقط فوق العاده!

چگونه به طبخ قارچ کره برای خشک کردن؟ این بسیار ساده است - شستشو و برش. و پس از آن در یک موضوع آویزان، و پیش نویس ترک در. زمان خشک شدن بستگی به درجه حرارت، اندازه قطعات، جریان هوا. معمولا آن را به اندازه کافی برای 10-14 روز است. هنگامی که قارچ کره خشک هستند، آنها باید از موضوع حذف و حذف، برای مثال، در قالب های تمیز (خشک) و یا کیسه های پنبه.

قبل از پخت قارچ مورد نیاز برای پیش جوش به طور کامل!

سوپ قارچ

کسانی که در مورد چگونه به طبخ زمستان بلتس فکر می کنم، در درجه اول از سوپ فکر می کنم. به او مناسب و منجمد و قارچ خشک. و البته، این غذا خوشمزه است در فصل برداشت پخته شده است.

سوپ قارچ بسیار معمول ساخته شده با سبزیجات پخته شده، مخلوط کن سوخته باشند. به عنوان یک قاعده، ظرف اول قارچ کره را به قطعات کوچک خرد شده قرار داده است. سوپ دستور العمل دلالت جوشانده اولیه قارچ.

برای آماده سازی حدود 0.5 کیلوگرم سیب زمینی، یک زن و شوهر از پیاز، هویج کوچک، 2 فنجان خامه و قارچ پخته شده است. سبزیجات طبخ تا آماده، سخت کار کردن به پوره، اضافه کردن قارچ کره و خامه، جوش بیاید. که در آن است! در درخواست از یک سوپ می توانید سبزی های تازه اضافه کنید.

خاویار

مهماندار متعصب می تواند مفید باشد، و این یک خبر دستور غذا. تخم ریزی قارچ را می توان به سس ها و سس، غلات اضافه شده به آن را پر کنید، استفاده از یک پیتزا، پن کیک و کیک، و فقط بر روی نان اسمیر و خدمت با چاشنی.

برای تهیه اسنک قارچ پخته شده اضافه کردن پیاز سرخ شده، هویج، سیر تازه و ادویه جات. تمام مواد تشکیل دهنده کمی protushivayutsya. سخت کار کردن بهترین خود را با یک منسر با مش درشت.