پنیر استارودوب. طعم و مزه سنت انتقال از شرق

در هر یک از جهان است کشور خود، غذاهای منحصر به فرد و اصلی است. گرجستان است یک استثنا نیست. غذاهای گرجستان معروف برای بسیاری از ظروف و دستور العمل های خوشمزه آن است، odnin از نکات برجسته از محصولات گرجستان - آن صلجن که محبوبیت زیادی در سراسر جهان به دست آورد، از جمله در روسیه است. نام تجاری "پنیر استارودوب" بزرگترین تولید کننده پنیر، از جمله صلجن پنیر است.

پنیر صلجن. آن چیست؟

صلجن ساخته شده از شیر در گریدهای مختلف، یعنی، بز، گاو، گوشت بره، یا مخلوط آن. طعم و مزه پنیر کمی شیرین با طعم شیری قوی و عملا بی بو است. قوام آن را متراکم است و دارای ساختار لایه لایه. رنگ پنیر از سفید شیری متفاوت به کرم، بسته به نوع مورد استفاده در تولید شیر است. صلجن اغلب دودی یا آن را ممکن است در پر کردن های مختلف برای انتقال اصالت اضافه شده است.

اعتقاد بر این است که برای اولین بار از این پنیر را در یک شهر کوچک گرجستان Semergelo تولید شد. وجود دارد چند نسخه مختلف از ظاهر نام خود را: به عنوان مثال، گرجی "سولو تفنگ" به معنای "روح"، و در اوستیای جنوبی، این بدان معناست که تنها "پنیر ساخته شده از پنیر."

صلجن. چه می خورند؟

در صلجن خانه خود را به عنوان یک محصول مستقل استفاده می شود، و یا به عنوان یک مکمل به ظرف. این است که معمولا آبیاری سس تند، نم نم با گشنیز یا ریحان و شراب می نوشند. با توجه به استارودوب صلجن چگالی آن استفاده می شود برای آماده سازی انواع غذاهای: سالاد، سوپ، کیک و ساندویچ. آن را در طول عملیات حرارتی شکل خود را حفظ، به طوری که حتی می توانید پنیر سرخ. صلجن مفید برای تکمیل طعم و مزه سیب زمینی، همه غذاهای دریایی و گوشت خواهد بود. و هیچ دستور خاچاپوری واقعی کامل و بدون صلجن پنیر است.

صلجن چگونه مفید است؟

پنیر محبوبیت زیادی خود را نه تنها به دلیل کیفیت وابسته به غذا و پخت و پز خود به دست آورد، اما به دلیل مواد مغذی (ارزش انرژی در حدود 286 کیلو کالری در هر 10 گرم از محصول)، و همچنین به عنوان محتوای ویتامین ها و عناصر کمیاب است. ترکیب پنیر شامل ویتامین های A، ویتامین های B، PP، C، D، E. از عناصر کم مصرف موجود در یک مقدار زیادی از آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم و سدیم. "پنیر استارودوب" شامل مقدار کافی از اسیدهای آمینه مفید و قابل هضم در پروتئین. با تشکر از همه از خواص مفید بالا، صلجن امن برای استفاده در مواد غذایی برای کودکان، زنان باردار و مادران پرستاری باشد. متخصصان تغذیه اغلب مردم صلجن که نیاز به رژیم غذایی، یا پایبندی به تغذیه مناسب توصیه می شود.

پنیر کالری علت را می توان با استفاده از نه به سرعت برای یک مدت طولانی سیرچشم. و هنگامی که در رژیم های غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود مشاهده نسبت کالری مصرف می شود.

پنیر با کیفیت بالا - تضمین سلامت و زیبایی

حضور کالا کلسیم و ویتامین D را ترویج استخوان. ویتامین اسفرزه و پتاسیم تقویت دیواره رگ، عضله قلب، کاهش کلسترول خون و کمک به توسعه هموگلوبین، و همچنین جلوگیری از وقوع ترومبوز و انسداد رگ های خونی. بنابراین صلجن می تواند به پیشگیری از بیماری های مختلف قلبی عروقی کمک می کند.

ویژگی های مثبت پنیر استارودوب را می توان به این واقعیت نسبت داده که استفاده منظم از آن می توانید تا حد زیادی افزایش سیستم ایمنی بدن، عادی هورمون ها و سوخت و ساز بدن.

صلجن پنیر به اصطلاح "ویتامین زیبایی" - یک ویتامین A و ویتامین E به آنها تشکر، پنیر یک دارایی - rejuvenates بدن به عنوان یک کل، محافظت از آن از ظاهر رادیکال های آزاد. ویتامین A و E، تقویت و ترمیم ساختار مو، پوست صاف و آن را نرم و انعطاف پذیر.

نه خیلی خوب

پنیر Starodubsky محصول 100٪ طبیعی است که هیچ گونه مواد مضر، و بنابراین هیچ منعی برای استفاده، و هیچ عوارض جانبی بر روی ارگانیسم است. تنها محدودیت این ممکن است به محصولات لبنی آلرژیک.

اما نه همه تولید کنندگان پایبند به پنیر در رابطه با تمام فرآیندهای تولید و نظارت بر کیفیت محصولات اصلی است. بنابراین بسیاری از، به منظور صرفه جویی در وقت، تولید پنیر دودی صلجن ماده ای به نام "دود مایع" است، که عطر و طعم دودی استفاده کنید و می توانید آسیب جبران ناپذیر به سلامت دستگاه گوارش، قلب، کبد و کلیه ها شود.

صلجن سرخ شده، در شرایطی برابر با دیگر مواد غذایی سرخ شده در روغن است، نه بسیار مفید است، مخصوصا برای کسانی که از حضور بیش از حد وزن رنج می برند. اما در هر صورت از صلجن رژیم غذایی نه کاملا ارزش آن حذف می شوند، شما باید به نسبت صحیح پایبند باشند و زمانی که متوقف.

چه مردم انتخاب می کنید؟

یکی از محبوب ترین در بازار پنیر روسیه پنیر "استارودوب" است. پاسخ در مورد او بیشتر به سلامتی. اگر دوست دارید دوروم پنیر، سپس شما باید یک پنیر خامه ای نیمه جامد سعی کنید "روسیه استارودوب." پنیر خوب، آسان به قطع و آن را در دمای اتاق بیش از حد نرم است. او دارای یک طعم خامه ظریف که نمی خواهد ترک هر کسی بی تفاوت. کسی از خرید نازپرورده و دوست داشتنی پنیر "استارودوب" صلجن. علاوه بر این، قیمت آن نسبتا کم است، و کیفیت محصول است که توسط سازنده بر روی استانداردهای اتحادیه اروپا را تایید کرد. پنیر فروخته شده در بسته بندی اصلی خود، و می توانید مطمئن باشید از دقت و صحت از وزن و تاریخ تولید. در بسته بندی آسان به خواندن ترکیب خود. اگر چه پنیر و یک آماتور، اما طعم شیرین و لذت بخش است و آن را تقریبا بدون نمک. کسی را دوست دارد به پخت آن را با محصولات مختلف، پوسته طلایی و ترد تبدیل می شود.

بسیاری از مردم می خواهم و "Omichka استارودوب." پنیر با طعم مشخصه شیرین ذوب شده است. آن خواهد شد توسط بزرگسالان و کودکان قدردانی است.