انواع آرد کالری، خواص مفید و مضر

گندم - است، بدون اغراق، غله مهم برای بشریت است. این است که در تقریبا همه قاره ها، و ظروف از این محصول افزایش یافته است و یا استفاده از آن در آشپزخانه از هر ملتی در جهان است. برخی از ظروف استفاده از دانه های کامل یا خرد شده، اما بسیاری از آنها ریز smalyvayut. انواع، خواص و محتوای کالری از آرد گندم چیست؟ سودمندی کالا یا نه؟ بیایید بررسی کنیم.

تنوع آرد

بسته به درشتی دانه استفاده از روش های سنگ زنی و پردازش تشخیص انواع مختلف. بسیاری از آنها، و آنها در کشورهای مختلف کمی متفاوت است. اما یک اصلی، که تقریبا در همه جا یافت وجود دارد:

1. آرد. این است که اغلب برای تهیه انواع شیرینی، نان، ماکارونی، هر دو صورت تجاری و در خانه استفاده می شود. این آرد بسیار ریز زمین، سفید، رنگ زیبا و شامل تقریبا هیچ نشاسته. پخت آن می رسد که بسیار نرم و خوشمزه است.

2. کلاس اول - شایع ترین. این شهر همچنین دارای ساختار خوب عالی است، اما رنگ است رنگ زرد مشخص می شود. این است که اغلب برای کیک، کلوچه و یا پنکیک استفاده می شود. مقیاس صنعتی (نان، ماکارونی)، آن است که برای به دست آوردن تولید ارزان تر، که بدون شک در طعم و مزه محصولات مشابه از بالاترین درجه عملکرد.

3. آرد درجه دوم دارای یک سنگ درشت تر شامل باقی مانده های سبوس و دانه پوسته خرد شده است. رنگ آن می تواند از زرد به قهوه ای متغیر است. این تنوع است بسیار معطر، به خوبی مناسب برای تهیه کیک، شیرینی، و نان رژیم غذایی است.

4. آرد سبوس دار در قفسه های فروشگاه های فضای پس از شوروی نه چندان دور ظاهر شد. این است که توسط سنگ زنی دانه بدون از بین بردن هر گونه ذرات به دست آمده، پس از آن خشن است و حاوی مقدار زیادی از سبوس. در مقیاس صنعتی از قبیل انواع بسیار محبوب است به دلیل عمر مفید آن است دو برابر کمتر از، برای مثال، آموزش عالی، و خمیر می رسد سنگین و خیلی راحت به استفاده از نانوایی بزرگ است. اما نان خانه ساخته شده از آرد گندم کامل بسیار خوشمزه و سالم است.

آرد گندم کالری

امروز در سلامت مد، باریک، محکم بسته شده و یک رژیم غذایی متعادل. به همین دلیل است که بسیاری از مردم بسیار علاقه مند به سوال در مورد میزان کالری آرد گندم هستند. این نرخ بسته به رقم، اگر چه تفاوت ناچیز است.

عالی - 335 کیلو کالری.

اول - 330 کیلو کالری.

II - 320 کیلو کالری.

سبوس دار - 300 کیلو کالری.

این داده ها نشان دهنده و ممکن است به عنوان درست که ممکن است به وحدت، از کالری این محصول کمی متفاوت بسته به روش و میزان درمان، روش ذخیره سازی و حتی رو به رشد فضا.

مزایای بزرگ

انواع مختلف آرد گندم در محتوای ویتامین، خرد و کلان متفاوت است. علاوه بر این، درشت سخت کار کردن، "پایین" درجه، مواد مغذی بیشتر خواهد بدن شما محصول می دهد.

شکوه که آرد لیست کامل گندم. بسیار غنی از ویتامین B، E و PP است، و همچنین شامل مواد حیاتی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن، سدیم، و بسیاری دیگر. این تنوع می توان خورد، حتی کسانی که از محصولات این کارخانه آرد با یکدیگر مغایرت دارند. به عنوان مثال، در بیماری هایی مانند چاقی، دیابت و فشار خون بالا.

کمی کمتر از در این موضوع از استفاده از آرد از کلاس دوم. اگر چه آن را نیز شامل مقدار زیادی از ویتامین E، C و PP، و همچنین خرد و کلان، فلز.

درجه آرد دارای خواص مفید در مورد نیم تا دو برابر کمتر از آن است که بالا در نظر گرفته. مثل این است که غنی از آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم و کلسیم است.

فقیرترین در محتوا از عناصر مورد نیاز بدن آرد گندم است. رنگ زیبا، بافت و طعم - نتیجه یک پردازش قابل توجهی در این دوره از که طبیعی از دست رفته و سودمندی محصول می باشد. البته، چیزی که هنوز باقی مانده است، اما در مقادیر کوچک است.

همچنین باید توجه داشت که آرد غنی از فیبر، که بسیار بسیار توسط بدن برای عملکرد سالم مورد نیاز درستی است. بیشتر پردازش، پایین تر از محتوا - وضعیت مشابه با آن ماده است.

پرواز در پماد

کالری بالا آرد گندم - است که تنها نقطه ضعف این محصول نیست. آیا در مورد محتویات تعداد زیادی از به اصطلاح گلوتن، که به علت تجمع ذرات در تهیه خمیر و یا انواع غذاهای رخ می دهد را فراموش نکنید. این ماده است که همیشه خوب جذب نمی شود و پردازش شده توسط بدن است، اما بیش از حد آن می تواند مشکلات دستگاه گوارشی می شود.

چند راهنمایی

زباله به طور کامل از محصولات پخته شده به ارزش تنها تحت نسخه دکتر سخت است. به طور داوطلبانه خودتان محروم از این محصول است که ارزش آن را ندارد. چیز اصلی - به انتخاب نوع حق، و زمانی که متوقف.

اگر مفید آرد گندم کامل خود را که طعم و مزه را دوست ندارد، و مشتاق نیست، شما باید سعی کنید به آن را مخلوط با گونه های دیگر از آرد گندم. همچنین انواع از دستور العمل با علاوه بر این از دانه های مختلف وجود دارد - برنج، چاودار، گندم سیاه، و غیره با تجربه، شما می توانید انتخاب کنید تا یک محصول متعادل - و مفید و خوشمزه است.