فلفل قرمز در پخت و پز

جالب این واقعیت که کارشناسان WHO توصیه فلفل قرمز به غذا خوردن به منظور حفظ بهداشت و جوانان، زیرا حاوی ویتامین ها، روغن های چرب، شکر، آلکالوئیدها و کاروتن است. علاوه بر این، استفاده از آن کمک می کند تا برای کاهش استرس، از آغاز به توسعه هورمون شادی به اصطلاح (اندورفین)، بهبود هضم، عادی سازی فعالیت دستگاه گوارش و کبد است.

فلفل قرمز فلفل (قرمز گرم) به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. وقتی پخته شده آن را از دست می دهد خواص مفید و طعم. با وجود این واقعیت که او یک تلخی سوزاننده، آن را به خوبی در ترکیب با بسیاری از محصولات و مواد تشکیل دهنده. این است که در یک چکش تازه، خشک و، و همچنین تنتور الکلی و یا عصاره استفاده می شود.

فلفل در اکثر موارد مورد استفاده در تهیه سس و سالاد، آن را به ماست، ماست، ترشی و اضافه ظروف گوشت، هنوز آن است که با پاشیده برنج یا تخم مرغ.

فلفل چیلی تازه در دوره اول در پخت و پز قرار داده، همچنین برای تهیه پوره سیب زمینی (در این مورد نیز اضافه سیر، گشنیز، آویشن، برگ بو، ریحان) استفاده می شود.

فلفل قرمز خشک شده باید در آب داغ به مدت نیم ساعت قبل از استفاده خیس.

در این مورد، بیشتر از فلفل سوختن - این صفحات داخلی و دانه ها. آنها معمولا استفاده کنید. در صورتی که این مولفه ها در معده شد، توصیه می شود که برای نوشیدن آب، می تواند به ماست یا پنیر کمک می کردند - خفه تندی فلفل قرمز. همچنین موثر خواهد بود سیب زمینی، برنج و نان تازه پخته. هنگام پخت و پز با استفاده از این فلفل مناسب نیست دست لمس به چشم ها، بینی یا دهان، چرا که در تماس با این بخش، آن را باعث درد شدید.

خرید فلفل قرمز، شما نیاز به توجه به ظاهر خود را. باید ضخیم و روشن باشد، یک، پوست بدون چروک صاف، شما باید انتخاب کنید پژمرده نیست و آسیب دیده میوه. فروشگاه در یک محل خنک تا دو هفته، و در فریزر - تا یک سال، هر دو به صورت تازه و کنسرو.

فلفل قرمز است انواع مختلفی، مانند سرانو، مرک، پیمینتا و دیگران است. تا به امروز، یک مقیاس است که اجازه می دهد تا به شما برای تعیین وضوح فلفل. بنابراین، ضعیف ترین فرض فلفل، و حاد - هند ناگا Dzholokiya.

فلفل قرمز است از چندین رنگ: قرمز، سبز، سفید، نارنجی و سیاه و سفید. شایع ترین آنها قرمز است. این است که در سالاد های مختلف، سس ها، دوره های اول و دوم، ترشیجات و دسر (به عنوان مثال، شکلات هند) استفاده می شود.

چند دستور العمل های که در آن یکی از مواد تشکیل دهنده است در نظر بگیرید.

1. ترشی فلفل قرمز

مواد لازم: دو کیلوگرم فلفل قرمز تند، یک و نیم لیتر سرکه و آب دو قاشق نمک و شکر.

فلفل شسته قرار داده و به شیشه استریل. در یک ماهی تابه را به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تهیه شده از آب، سرکه، نمک و شکر جوش، بانک ها و رول بریزید و آنها را.

2. سس مکزیکی تند

مواد لازم: هشت گرم گوجه فرنگی رسیده، سه فلفل تند، یک پیاز، چهار حبه سیر، یک دسته از گشنیز، دو قاشق غذاخوری سرکه سیب، شکر و نمک.

فلفل و گوجه فرنگی باید شسته شود، قرار دادن بر روی یک ورق پخت و پخت به مدت ده دقیقه، سپس آنها را به نوبه خود بیش به طرف دیگر و ترک به مدت ده دقیقه دیگر. در همین حال، کاهش حلقه های پیاز، سیر، پوست و پخت به مدت بیست دقیقه، تبدیل می شود گاهی. تمام قطعات پخته هستند زمین، آنها گشنیز، سرکه، مقدار کمی از آب، نمک و شکر خرد شده اضافه شده است. سس آماده با غذاهای گوشت یا پنیر خدمت کرده است.

بنابراین، فلفل قرمز، استفاده از آن ثابت WHO شامل مقدار زیادی از کلان و عناصر کمیاب، نمک های معدنی، ویتامین ها و روغن های. به طور گسترده ای در پزشکی در درمان کم خونی، پوکی استخوان، ریزش مو، و همچنین مورد استفاده قرار پیشگیری از تصلب شرایین، عفونت های ویروسی، دیابت، آسم برونشیال. علاوه بر این همه، فلفل کمک می کند تا برای عادی فرآیندهای متابولیک در بدن است.