سس چینی: بهترین دستور العمل

افرادی که تا به حال طعم مواد غذایی چینی، قطعا متوجه شده که توجه ویژه ای به سو پرداخت شد. در واقع، هر ظرف، آن است که آیا کوفته یا رشته فرنگی، گوشت یا ماهی است با ویژه، سس خوش طعم تغذیه می کند. ی دستور غذاها سس محبوب ترین چینی ارائه شده در این مقاله است.

جهانی شیرین و ترش سس: دستور غذا چینی

این سس ترکیبی از یک اسیدیته نور و طعم دلپذیر شیرین. این است که به طور سنتی با گوشت و ماهی، ناگت مرغ یا سیب زمینی سرخ کرده است. سس شیرین و ترش چینی دارای رنگ کارامل خوب است، که آن را می دهد شکر قهوه ای.

دنباله ای از پخت و پز سس در خانه:

1. پیاز، سیر (2 عدد.، و میخک، به ترتیب) و یک قطعه از زنجبیل (5 سانتیمتر) خرد با استفاده از برش و سرخ شده در روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری. قاشق). هنگامی که پیاز شفاف است، حذف تابه از گرما.
2. در یک ماهی تابه کوچک با پایین ضخیم برای اتصال به یک شراب سفید خشک، سس سویا و شکر (2 قاشق غذا خوری. قاشق). اضافه کردن سرکه سیب (2 قاشق غذاخوری. قاشق)، سس گوجه فرنگی (3 قاشق غذاخوری. قاشق) و آب پرتقال (130 میلی لیتر). همه مواد را به خوبی مخلوط شده و تغییر آنها را به سبزیجات، کتری سرخ شده در ماهی تابه.
3. قرار دادن یک ماهی تابه روی آتش کم است. به طور همزمان نشاسته مخلوط (1 قاشق غذاخوری. قاشق) با آب سرد (2 قاشق غذاخوری. قاشق) و پور راه حل آماده است تا مواد تشکیل دهنده دیگر.
4. بجوش و خروش آمدن سس تا قوام ضخیم است. سس داغ آماده برای سخت کار کردن از طریق غربال خوب یا چرخ شده را در مخلوط کن و تغذیه غذای اصلی.

دستور العمل های معروف چینی سس "سس hoisin"

محبوب ترین سس شیرین چینی غذاهای "سس hoisin" است به طور سنتی از دانه های سویا ساخته شده است. با این حال، هنگامی که در خانه در ترکیب آن پخته شده می تواند شامل لوبیا قرمز کنسرو شده. طعم سس یکسان تبدیل می شود، و تنها یک حرفه ای قادر به تشخیص آن از حضور خواهد داشت.

تند سس شیرین چینی است که خیلی ساده پخته شده است. در کاسه مخلوط کن اضافه ½ فلفل قرمز متوسط قبلا برش و 2 برش از سیر، لوبیا کنسرو قرمز (3 قاشق غذاخوری. قاشق)، همان مقدار از سس سویا، سرکه برنج (2 قاشق غذاخوری. قاشق)، روغن کنجد و عسل (1 ساعت کاهش دهد. قاشق). اما مواد تشکیل دهنده اصلی ویژه ادویه جات ترشی جات ادویه چینی از طریق 5، که آن هم به سایر محصولات در مقدار نیم ساعت. قاشق اضافه شده است. تمام مواد تشکیل دهنده را در کاسه مخلوط کن خرد. سس آماده است به مرغ استفاده شود و یا به عنوان یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای هر نوع گوشت استفاده می شود.

چگونه به طبخ سس داغ چین

گزینه های بسیاری برای آماده سس تند به فلفل قرمز اساس وجود دارد. یکی از آنها به شرح زیر است:

1. در روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری. قاشق) موسیر سرخ شده و حلقه یا حلقه وسط برش فلفل قرمز (بدون دانه). سبزیجات سرخ شده با روغن بعد از چند دقیقه به کاسه مخلوط کن منتقل شده است.
2. پس از مواد باقی مانده اضافه می شوند: شراب برنج، برنج سرکه، سس سویا (4 قاشق غذاخوری)، عسل مایع، نشاسته ذرت (2 قاشق چایخوری.)، و 50 گرم پنیر توفو.
3. تمام مواد تشکیل دهنده به طور کامل خرد. سس به پایان رسید چینی در نعلبکی منتقل شده و در جدول خدمت کرده است. آن را به خوبی می رود با گوشت یا مرغ طعم.

دستور العمل سس چینی آلو

دشوار است تصور کنید بدون مواد غذایی چینی شیرین و ترش سس آلو معروف است. در این مورد، از آن آسان است به طبخ در خانه در آشپزخانه خود را.

به طبخ ترش و شیرین تخلیه سس چینی باید به مدت 40 دقیقه بجوشانید و نصف آلو حفره دار (1 کیلوگرم)، ریشه زنجبیل رنده شده (70 گرم)، سیر (2 بخش)، قند (100 گرم)، چوب دارچین، سرکه برنج (120 میلی لیتر) و سس سویا (65 میلی لیتر). وقتی به اندازه کافی آلو جوشیدن، شما نیاز به حذف از دارچین تابه و رازیانه، و پس از آن ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن سس غوطه وری است. سپس می توان آن را به صفحه، جوش کمی بازگشت و در بانک های استریل گسترش یافته است. سس را در یخچال در حدود 4 ماه ذخیره می شود.