دستور العمل ترشی گوجه فرنگی

پایان تابستان و آغاز پاییز است که توسط بسیاری از مردم دوست، به ویژه کسانی که برای آنها منطقه حومه - و نه فقط یک مکان برای استراحت و یک بطالت سعادتمند، و یک ابزار عالی برای این سازمان از فعالیت در فضای باز و گرفتن لذت عظیمی از دانش است که شما می دانید که چگونه به رشد یک محصول بزرگ از سبزیجات و میوه.

در این زمان خشنود به چشم یک تخت با خیار، پیاز بود، کلم بزرگ "سر" با افتخار بلند، با غرور نگاه کردن بر روی کدو تنبل و کدو تنبل ضخامت درشت دور، که به نوبه خود، تا حدودی شگفت زده نگاه در گوجه فرنگی همجنسگرا.

برای ایستادگی در یک جدول در فصل زمستان ترشی گوجه فرنگی در پایان تابستان و آغاز پاییز نیاز به صرف کمی از زمان. ترشی گوجه فرنگی آسان است، چرا بانک ها نیازی به استریل شود.

مناسب برای ترشی گوجه فرنگی هر درجه ای از بلوغ، انواع و اشکال. از آنجا که گوجه فرنگی های قرمز در یک شوری نرم، سپس آن را بهتر به نمک در بانک ها، و قهوه ای و سبز است، شما می توانید نمک را در یک ظرف بزرگ حتی در بشکه اضافه کنید. قبل از سلتنج گوجه فرنگی باید مطمئن شوید که مرتب سازی بر اساس درجه رشد و بلوغ و نمک آنها را در یک ظرف متفاوت است.

گوجه فرنگی را به دقت بشویید و گسترش به بانک و یا در هر بشکه، آبپاش ادویه جات ترشی جات - سیر، شوید، فلفل فلفل سیاه، برگ ترب کوهی، سیر، برگ بو، کرفس و ترخون. این دستور غذا را خوش طعم گوجه فرنگی مناسب برای قهوه ای و گوجه فرنگی، و قرمز، تنها شش درصد به پور آب نمک، است که، در هر لیتر از آب را 60 گرم نمک، و دوم - هفت درصد است. پس از ریختن گوجه فرنگی چندین روز در نگه داشته شد دمای اتاق، و هنگامی که آب نمک نور می شود، به یک جای خنک برای ذخیره سازی منتقل می شود. شما می توانید برای زمستان گوجه فرنگی شور با خردل آماده کند.

دستور العمل گوجه فرنگی ترشی با خردل مناسب برای هیجان، گوجه فرنگی شدید، که به نوبه خود بسیار خوشمزه همچنین به این دلیل خردل تا حد زیادی بهبود عطر و طعم از آب نمک و گوجه فرنگی تبدیل به، که اگر آنها در بشکه بلوط شور شدند. دستور العمل خردل گوجه فرنگی خوش طعم بر اساس سه لیتری شیشه شامل مواد زیر است: گوجه فرنگی، 60 گرم نمک، 7/10 نخود سیاه و فلفل شیرین، قطعه برگ بو 6، 3-4 حبه سیر، ترب کوهی (ریشه)، برگ سس گوجه فرنگی سیاه و سفید بیدانه و گیلاس، و 1 قاشق غذا خوری پودر خردل.

در کوزه آماده هستند ادویه جات ترشی جات قرار می گیرد، و سپس شسته و دوخته در مکان های مختلف با یک خلال دندان یا گوجه فرنگی چنگال. برای کم نمک بهتر است به قهوه ای گوجه فرنگی، میوه بیش از حد رسیده می توانید raskisnut. آب نمک ساخته شده از آب و نمک پخته سرد می شود. در شیشه سه لیتری شما نیاز به تهیه یک لیتر آب نمک. گوجه فرنگی خیس با یک پارچه پنبه ای پوشیده شده، که در آن ریخت و یک قاشق غذا خوری خردل. اگر پودر خردل به پور طور مستقیم بر روی گوجه فرنگی، پس از آن بالا تشکیل خواهد شد قالب. قوطی کلاه پوشش داده شده است در دمای اتاق برای 6-7 روز نگه داشته و سپس گوجه فرنگی نایلون پلک های بسته و حذف در یک کولر جایی که آنها رسند. آمادگی کامل به درون 2-4 هفته بسته به اندازه و درجه رشد و بلوغ گوجه فرنگی رخ می دهد.

اگر بسیاری از میوه، ممکن است به آنها شور در هر بشکه در آب خود را.
دستور العمل ترشی گوجه فرنگی در آب خود را شامل مجموعه ای بسیار کوچک از مواد تشکیل دهنده: گوجه فرنگی را به از هم جدا برگ توت سیاه و نمک - 1 کیلوگرم میوه تا 50 گرم نمک. بشکه کاملا شسته و فرش در پایین برگ توت سیاه و سفید. سپس گسترش یک لایه از گوجه فرنگی، آبپاش آنها را با نمک و تغییر برگ توت. زمین گذاشته گوجه فرنگی قهوه ای، پس از بلوغ به طور متوسط، و در بالای - قرمز. با پر کردن بالا بشکه، پور گوجه فرنگی پوره وزن گوجه فرنگی. در دمای اتاق، هر بشکه 7-8 روز نگه داشته شد، و سپس بر روی ذخیره سازی حمل در یک اتاق سرد.

گوجه فرنگی سبز، پر شده با گیاهان معطر - اصلی است از دستور ترشی گوجه فرنگی گرفته شده از غذاهای گرجستان. چنین گوجه فرنگی حاد ایجاد تنقلات بزرگ پسند. که شامل دستور العمل های اصلی و دستور خشک گوجه فرنگی، که تا چندی پیش مردم محبوب شد.

اول، خشک شده و یا گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب ظرافت در نظر گرفته شد و نادر بزرگ، اما در حال حاضر هر زن، در صورت دلخواه، به راحتی می توانید تهیه این غذا. حقیقت این کسب و کار کاملا سخت است، و برای ذخیره سازی گوجه فرنگی روغن زیتون بسیار گران است. اما اگر به درستی ذخیره می شود گوجه فرنگی خشک شده، و پس از آن ما می توانیم بدون نفت است. اما آن را به خوبی به خود و مهمان لطفا در زمستان، قرار دادن بر روی میز یک درمان است!