ترشی: ترشی سبزیجات دستور

ترشی - یک ترشی سبزیجات، که به قطعات کوچک همان را کاهش دهد. آنها اغلب به عنوان یک میان وعده یا برای خدمت به گوشت و غذاهای ماهی استفاده می شود. ترکیب ترشی می تواند بسیار متنوع: در همه فن حریف شامل ذرت، گل کلم، خیار، گوجه فرنگی، فلفل تلخ، سیب کوچک و سایر میوه ها و سبزیجات است. پیشنهاد ما راه های مختلفی برای حفاظت.

ترشی تند (دستور غذا با عکس)

برای تهیه این غذا از سبزیجات، شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی سبز کوچک - 10 قطعه؛
• گوجه فرنگی کوچک قرمز - 10 قطعه؛
• کلم جوان با وزن 300 گرم؛
• چغندر متوسط - 1 قطعه؛
• هویج های کودک (متوسط) - 2 قطعه.
• پیاز کوچک - 5 قطعه؛
• سیر جوان - 1 سر؛
• فلفل دلمه فلفل قرمز - 1 قطعه؛
• یک sprigs جعفری.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند (نشان داد در هر لیتر آب):

• نمک - 2 قاشق غذاخوری (کامل، رو میزی).
• قند - 2 قاشق غذاخوری (کامل، رو میزی).
• یک سوم فنجان سرکه 6٪.
• چتر سس گوجه فرنگی، Lavrushka، جوانه میخک، فلفل معطر.

تکنولوژی

1 گام

چگونه به طبخ ترشی؟ در این دستور غذایی توصیه با آماده سازی سبزیجات شروع. همه مواد تشکیل دهنده باید سرخ شود. محافل نازک - کلم برش را به مکعب (حدود 5x5 به سانتی متر)، هویج و چغندر (که می توان از رنگ های قرمز بکشد). فلفل و پیاز، ترک کل. ریز گیاهان ریز ریز کردن.

2 گام

در کوزه لیتری ذخیره کردن سبزیجات خرد شده، برای ارسال گوجه فرنگی کوچک است. آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند از مواد تشکیل دهنده است. محل آن را در گرما و بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه قبل از برداشتن از روی اجاق گاز و پور lavrushku سرکه گرفتن. پر ترشی. در این دستور غذایی را فراهم می قوطی ذخیره سازی باز برای یک هفته. در طول این زمان، آن فرآیند تخمیر شروع خواهد شد. به عنوان کاهش مایع، اضافه کردن یک مخزن آب نمک سرد است.

3 گام

پس از یک زمان مشخص ترشی به پایان رسید درب پلاستیکی را ببندید و در سرما قرار داده است. شما هم اکنون می یک میان وعده بزرگ است که می تواند با نوشیدنی های الکلی خدمت کرده اند.

ترشی ترشی: دستور غذا

مخلوط سبزیجات نیاز به حضور محصولات زیر:

• اسکواش جوان جرم کوچک 2 کیلوگرم.
• کوچک وزن پیاز 200 گرم؛
• حبه سیر - 10 قطعه؛
• خیار، وزن 200 گرم خیارشور های؛
• گوجه فرنگی کوچک (گیلاس به بهترین وجه مناسب) با وزن 200 گرم؛
• وزن گل کلم 200 گرم؛
• وزن آلو رسیده 200 گرم؛
• لیتر آب.
• فنجان سوم (50 گرم) نمک؛
• نصف فنجان (100 گرم) شکر؛
• میوه (به عنوان مثال، سیب) 50 میلی لیتر سرکه؛
• گیاهان از انتخاب.

تکنولوژی

چگونه به طبخ ترشی ترشی؟ در این دستور غذایی برای ترشی سبزیجات باید به اولین آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این کار، قرار دادن شکر، نمک در آب. جوش مایع چند دقیقه است، اضافه کردن سرکه. کلم به پیاده کردن قطعات (گل آذین). آلو، حذف چاله. سبزیجات و زن و شوهر آلو problanshiruyte دقیقه، و پس از آن بلافاصله سرد با آب است. بانک ها وضع مواد آماده شده و گیاهان. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند (گرم). پاستوریزه ظرف، و پس از آن درب فلزی آنها را ببندید. شما یک ترشی ترشی فوق العاده داشته باشد. دستور العمل برای این ظرف به خصوص در انگلستان محبوب است. سبزیجات کوچک ارزش برای طعم و مزه خوشمزه خود و خواص مفید. ترشی به خوبی به گوشت و مرغ مناسب است.