دستور غذا برای ماکارونی شام ایتالیایی

چسباندن و یا به ایتالیایی "راستا" - بخشی از فرهنگ آشپزی، نه تنها ساکنان است شبه جزیره Apennine، بلکه بخشی جدایی ناپذیر از ساکنان منو از دیگر عرض های جغرافیایی. به طور خاص، روس ها. در مفهوم ما از «رب" - این چیزی غیر از ماکارونی معمول است. و این درست است. پخت و پز ماکارونی ایتالیایی متفاوت از پخت و پز و بی اهمیت در آب جوش است، که مشخصه درمان ما ماکارونی است.

چند کلمه در مورد ماکارونی

ماکارونی به طور سنتی به طور انحصاری از گندم دوروم و یا با علاوه بر این از تخم مرغ ساخته شده است. این تازه (معمولا تخم مرغ) و خشک است. رایج ترین نوع از محصولات جامد به عنوان "اسپاگتی"، و لوله شناخته شده است، داشتن نام "پاستا". ماکارونی طولانی است، شکل و پر شده است.

ماکارونی دارای عمر مفید طولانی بدون از دست دادن عطر و طعم و خواص تغذیه ای است. این سریع برای آماده سازی، با پروتئین بالا است و بنابراین یک راه حل عالی برای تهیه وعده های غذایی روزانه.

محبوب ترین انواع ماکارونی - آن ماکارونی، لینگوئینی، تالیاتله، فوسیلی، orecchiette، پنه، فتوچینی، فارفاله، رشته فرنگی لوله لوله و کوتاه، anelini و دیگران است.

چگونه به طبخ پاستا ایتالیایی: راهنمایی کلی

100 گرم رب شما نیاز به 1 لیتر آب. حذف محصولات نیاز به پیش جوش و آب شور. دستور ماکارونی خود را ساده است. تند و تیزی از ظرف و انواع طعم دهنده را سس.

ایتالیایی ها آماده سازی این غذا گلدان فقط بزرگ: ماکارونی را دوست دارد فضا. خمیر نمی خواهد هم بچسبند، اگر در آب پخته شده، اضافه کردن چند قاشق غذا خوری روغن زیتون.

یک ماده از طعم، اما دوستداران ماکارونی، به عنوان مثال ایتالیایی خوردن آن را کمی سخت، کمی پخته، که در زبان خود، یک اصطلاح خاص «آل dente» وجود دارد - ITAL. "به دندان"

دستور ماکارونی ساده

برای تهیه ساده ترین، محصولات رب کلاسیک نیاز مارپیچی 200 gmakaronnyh، هر سبزی های تازه، گوجه فرنگی گیلاس، پنیر پارمسان، روغن زیتون، فلفل و نمک.

ماکارونی پخته شده است. سبزیجات مخلوط با پنیر رنده شده، در بسیاری از اضافه کمی روغن زیتون. سس منتج برای ماکارونی اضافه شده است.

در یک مخلوط کاسه جداگانه گوجه فرنگی رشته با روغن زیتون، نمک و فلفل. اتصال محتویات هر دو ظروف، و ماکارونی آماده است.

دستور غذا برای ماکارونی فوسیلی با سس گوجه فرنگی

4-6 وعده نیاز به 100 گرم از گوشت خوک، 400 گرم گوجه فرنگی، 1 هویج، کرفس، 100 گرم پنیر ریکوتا، بهار مرزنگوش (یا قاشق مرباخوری خشک سبز)، 50 گرم پنیر پارمسان، پیاز، سیر میخک، فوسیلی 300 گرم، 130 میلی لیتر سفید شراب خشک، فلفل سیاه، نمک.

آماده سازی طول می کشد حدود یک ساعت.

گوشت خوک نیاز به برش به برش. پیاز، هویج، کرفس، سیر، ریز ریز کردن. همه چیز را در یک ماهی تابه و سرخ روی حرارت متوسط.

اضافه کردن شراب، به جوش آورد. ریختن آب جوش به مدت 1 دقیقه گوجه فرنگی و پوست آنها را از پوست و دانه ها. گوشت را به تکه های کوچک بریده و اضافه کردن به کتری. اضافه کردن نمک، فلفل و جوش به یک تبدیل از مواد تشکیل دهنده در یک سس غلیظ.

تابه پور 3 لیتر آب به آن را به جوش، اضافه کردن فوسیلی و طبخ آل dente. فرو ریختن ریکوتا. مخلوط فوسیلی با سس، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری از pecorino، ریکوتا و پونه کوهی. نمک و فلفل را به طعم برای قرار دادن. قبل از سرو، با پنیر بپاشید.

دستور العمل های ماکارونی فارفاله با پنیر پارمسان و پونه کوهی

برای تهیه 4 نفر نیاز فارفاله 320G، 50 گرم کره، 80 گرم لیتر پارمسان براث، یک قاشق چای خوری خشک پونه کوهی، 100 میلی لیتر شراب سفید خشک، پیاز، نمک، فلفل سیاه و سفید.

روند پخت و پز 25 دقیقه زمان نیاز دارد.

پارمسان رنده، جوش براث. ذوب در نیم ماهی تابه کره. پیاز در روغن سرخ کرده. اضافه کردن کمی آب و خورش. قرار دادن فارفاله خشک و در روغن سرخ کرده. پور شراب سفید و تبخیر آن است. به تدریج براث اضافه قرار داده و از خمیر را به حالت است dente. فارفاله آماده به مخلوط با روغن باقی مانده را، پونه کوهی و پارمسان.