پای شارلوت با سیب. گزینه های پخت و پز

شارلوت در مفهوم مدرن ما - یک کیک پخته با سیب یا دیگر پر کردن میوه. با این حال، این شارلوت این دسر خوشمزه رابطه کاملا مشروط است. کلاسیک پای شارلوت - یک ظرف فرانسه، اگر چه "اجداد" ایده این است که تشخیص هنوز بریتانیا. در ابتدا پس از پای - یک نوع از خدا ممنوع است، که از نان سفید ساخته شده، غوطه ور در یک مخلوطی از شیر و تخم مرغ است. به عنوان پر ما با استفاده از سیب همان خورشتی یا هر میوه دیگر.

با این حال، نسخه دیگری از این دسر خوشمزه، که بود به نام "شارلوت روس لا"، به این معنی وجود دارد "پای در روسیه است." این دسر است "رفتن" از بیسکویت به پایان رسید که صورت بین با خامه یا کرم باواریا. این پای سیب است پخته نیست، اما در مقابل، کرم سرد می شود به سفت.

اگر شما می خواهید به طبخ یک نسخه کلاسیک شارلوت، شما نیاز به قطع یک قرص نان به طوری که پایین فرم شما می توانید برش های ضخیم تر در دو طرف قرار داده، و و به شکل بین لایه از سیب - نازک تر است. در حال حاضر شما نیاز به تهیه یک پر، دستگاه های همزن تخم مرغ و شیر، به عنوان اگر رفتن به طبخ املت، به مخلوط، شما می توانید شکر و وانیل را اضافه کنید. آن باقی مانده است برای آماده سازی سیب. آنها نیاز به قطع و کمی را با کمی آب را با شکر و آب لیمو. اما آن را آسان تر و سریع تر به طبخ سیب در مایکروویو. فرم مزبور باید به خوبی روغن. حالا برش قرص نان که به پایین کیک بروید، و شیب آنها را به یک مخلوط سمت omletnuyu. قرار دادن نان در قالب سمت خیس کردن. در راه همان برش در دو طرف از فرم گذاشته شد. سپس شما نیاز به قرار دادن بخشی از پر کردن سیب و بستن این لایه برش های نازک نان آغشته به مخلوط omletnoy است در هر دو طرف. بنابراین تکرار تا زمانی که شما با پر کردن فرم یا نان تهیه کند پایان ندارد. باقی می ماند مخلوط omletnoy باید در بالای ریخت. سپس پخت پای آماده در فر.

امروز، با این حال، برای بسیاری از ما کیک شارلوت با سیب - آن را هنوز هم یک بیسکویت خوشمزه است. و گزینه هایی برای آماده سازی این گونه یک دسر است، تنوع بسیار است.

ساده ترین، اما بسیار خوشمزه دستور تجویز به طبخ کلاسیک خمیر بیسکویت خوبی تخم مرغ را با شکر و دستگاه های همزن اضافه کردن به این آرد کرم با شکوه است. خمیر را در هر صورت غیر ممکن است به جوش شیرین یا بکینگ پودر است. شکوه و جلال کیک ارائه شده توسط تخم مرغ مورد ضرب و شتم. سپس خمیر بیسکویت پخته شده ریخته قطع و گذاشته در پایین سیب قالب، و کیک را در فر قرار داده است. راز موفقیت از پای - یک تخم مرغ کامل و شلاق پخت مناسب. در آن زمان آمادگی آزمون، فر در حال حاضر باید به 180 درجه گرم می شود تا. و در طول پخت باید درب اجاق را باز کنید، به عنوان یک بیسکویت از اختلاف درجه حرارت می تواند سقوط کردن و کیک است سرسبز است.

همچنین مهم است به انتخاب و آماده سازی میوه ها برای پر کردن. بیشترین کیک خوشمزه شارلوت با سیب به دست آمده از Antonovka، میوه یعنی با طعم ترش است. در صورتی که فقط سیب شیرین وجود دارد، شما می توانید این را با اضافه کردن چاشنی انگور ترش کم، نظیر بیدانه یا زغال اخته درست باشد.

احتمالا، هر خانواده است خوشمزه خود را دستور العمل شارلوت. برای مثال، برخی ترجیح برای آماده سازی خمیر در ماست، با علاوه بر این از مقدار کمی از روغن و disintegrant. در این مورد، پای سیب پای سیب را به طعم و ظاهر کاملا متفاوت است.

یک گزینه شارلوت که سیب در پایین قالب انباشته، و بیش از آزمون گذاشته است. در این مورد، به نوبه خود کیک است که لازم نیست، چرا که پر کردن و به همین ترتیب خواهد در بالا باشد. در این حالت، استفاده از است که گاهی اوقات بیسکویت، خمیر کلوچه و.

برای تغییر عطر، طعم، پای سیب پای سیب را می توان با مواد افزودنی مختلف آماده شده است. به عنوان مثال، خمیر را می توان اضافه وانیلین، دارچین، لیمو و یا کشمش. و اگر شما در بسیاری از دستگاه های همزن کاکائو کمی قرار داده، شما شکلات شارلوت را دریافت کنید.

گزینه های بیشتر شما می توانید با پر کردن آمده است. به سیب به عنوان قبلا ذکر شد، شما می توانید انواع توت ها، پوست لیمو، برش به برش پرتقال یا هر میوه دیگر اضافه کنید. شما می توانید به آجیل چاشنی یا عسل اضافه کنید.

و چه فایل شارلوت؟ بستنی، و همچنین با هر هوا کرم یا خامه - نوع کلاسیک.