Russules ترشی: یک دستور برای قارچ ترشی

کلاهی سرخ - یکی از محبوب ترین قارچ در جنگل. برخی از آنها را جمع آوری کنید، اما بیهوده. این خیلی خوب است برای باز کردن یک شیشه ترشی زمستان های سرد syroezhek و ارائه آنها را به جدول با سیب زمینی آب پز و بیکن. بیایید یاد بگیرند که چگونه به درستی برداشت این قارچ.

ترشی Russules: دستور العمل اول

قارچ اول خوب تمیز، حذف plenochku بالا و تا حد امکان کوتاه، در صورت لزوم قطع ساقه. جوشاندن آب و پر کردن قارچ است. سپس بر روی آتش قرار داده و صبر کنید تا جوش. ترک کلاهی سرخ در یک ماهی تابه. در همین حال، بانک ها بیش از بخار نگه دارید. قارچ در برابر صافی. ظرف دراز برگ برگ بو، مویز و / یا گیلاس. شما می توانید یک جفت از چتر شوید و ترخون اضافه کنید. قرار دادن russules بانک ها. آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. محاسبه آن به شرح زیر است: 250 میلی لیتر آب / 50 میلی لیتر سرکه / 25 گرم از نمک. را آب نمک به عنوان بسیاری از قارچ می خواهید برای حفظ. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند را به جوش و گلدان با Syroezhko را پر کنید. ظرفیت در یک ظرف آب برای ضدعفونی کردن تنظیم مجدد. بعد از جوش، بانک ها به مدت 20 دقیقه نگه دارید. سپس، حذف ظرف و درپوش. ترشی آماده russules. نوش جان!

Russules ترشی: دستور دوم

برای استفاده از روش دوم آماده سازی مواد زیر مورد نیاز است:

• کلاهی سرخ (ترجیحا کوچک، با کلاه جامد) در یک مقدار از 1 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی 400 میلی لیتر،
• کمی بیش از 250 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• چند برگ بو، فلفل شیرین، نخود فرنگی؛
• پیاز در یک مقدار از 300 گرم؛
• برخی جوانه میخک؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 سنت. L. (اسلاید).

چگونه به marinate قارچ کلاهی سرخ: آموزش

Russules شستشو، حذف برگ، سوزن کاج و پیوستن خاک. جلد با آب، نمک و جوش به مدت 15 دقیقه. دور بر روی یک الک یا صافی بازیگران، اجازه دهید تخلیه مایع است. در یک ماهی تابه بریزید، آب، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نمک و شکر، پیاز کوچک است. صبر کنید تا جوش، در سرکه بریزید. قرار دادن قارچ در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و کوک برای حدود 5 دقیقه. محصولات داغ گسترش در کوزه، ترشی، برگزاری یک چند دقیقه در آتش، برای تبدیل شدن به قوی تر، و سپس قارچ را بریزید. بانک درپوش را ببندید.

Russules ترشی: دستور ترشی در یک روستایی

یک راه فوق العاده برای آماده syroezhek شامل در آن ترکیب: قارچ، نمک و سیر. 1 کیلوگرم syroezhek را یک قاشق بزرگ نمک و هر مقدار از سیر. قارچ شسته شده، و حذف خاک پیوستن برگ. سیر تمیز و برش را به صفحات نازک. تابه عمیق (یا بانک) است کلاه russule گذاشته می کند. لایه نمک بریزید و سیر. قارچ ایستاده به مدت یک هفته در یک جای خنک. Russules آماده برای این دستور غذا، برای مدت طولانی نگهداری می شود. با این حال، آن را تبدیل طعم عالی - غنی، ترش و زبانه دار. این غذا یکی از بهترین با ودکا است.

کلاهی سرخ ترشی: دستور العمل کم نمک سرد

خواباندن گوشت یکی دیگر از دستور syroezhek شامل زیر مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده: نرخ G 30 گرم / 1 کیلوگرم قارچ، فلفل گرم و شیرین، سیر، شوید و برگ بو. russules آماده کلاه به زمین بگذارند. در ته ظرف بریزید نمک، ادویه. سپس لایه قارچ (حدود 8 سانتی متر)، که هر کدام بریزید نمک نهاده شده است. هنگامی که ظرف پر است، آن را پوشش با گاز قرار داده و یوغ بالا. چند روز بعد خواهد بود که آب نمک. شما می توانید قارچ تازه اضافه کنید. russules لازم را در یک زیرزمین تاریک و خنک و یا انبار. خوردن ترشی در 2-3 هفته پس از خواباندن. نوش جان!