مفصل خیار ترشی دستور در هر بشکه

در دوران باستان، که ما می دانیم، این بود شیشه و ظروف پلاستیکی برای خواباندن و تهیه میوه ها و سبزیجات برای زمستان است. آنها تمام انواع گلدان خاک رس، بشکه های چوبی و وان استفاده می شود. و چاشنی های ویژه (سرکه، اسید سیتریک) برای افزایش عمر مفید هنوز اختراع نشده است. بنابراین، سیم خیار ترشی در هر بشکه بلوط با سبزی تازه و ادویه جات ترشی جات. این به لطف استفاده از ظروف ساخته شده از مواد طبیعی و مواد تشکیل دهنده، رشد در باغ آشپزخانه است، قطعه کار به دست آمده فوق العاده خوشمزه، ترد و معطر است. این مقاله به شرح یک دستور برای ترشی خیار در هر بشکه رسید. در حالت افراطی، در صورت عدم وجود بسته بندی لازم می تواند یک قابلمه مینای دندان بزرگ یک وان یا پلاستیکی استفاده کنید.

دستور غذا برای خیار ترشی در هر بشکه: مواد آماده سازی

سبزیجات باید تازه برداشت شده و کیفیت خوب. جمع آوری میوه ها از همان اندازه بدون هر گونه آسیب (نمک اضافه کنید و خیار رسیده بیش از حد بزرگ هستند). شسته و خیس خوردن آنها در آب سرد به مدت 3-4 ساعت.

دستور غذا برای خیار ترشی در هر بشکه است برای یک مقدار زیادی از محصول طراحی شده است. به طور معمول، در ظروف چوبی تا بلافاصله برداشت 100 کیلوگرم از سبزیجات. اما پس از آن شما باید به مراقبت از مکانی که در آن برای ذخیره ترشی. معمولا در هر بشکه در زیرزمین یا سرداب قرار داده است. با مقدار کمتری از مواد خام موجود، شما می توانید ارزش افزوده مالیاتی از کوچک، بشکه پلاستیکی، و یا ماهی تابه پوشیده استفاده کنید. در مناطق شهری آن را عملی و امکان پذیر است. و اگر شما در مورد بوی خیار برای جذب پلاستیک مصنوعی پوشش ظرفیت یک قطعه بزرگ از فیلم های پلی اتیلن با ضخامت، گسترش آن را به لبه آزادانه حلق آویز کردن نگران هستیم.

خیار ترشی در هر بشکه: دستور غذا اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند

جوشاندن آب و سپس انحلال نمک در مایع سرد می شود. در هر لیتر نیاز 70-80 گرم از گفت محصول می باشد. غالبا بهار یا آب چاه استفاده می شود. اما در این مورد آن را نیز باید پخته شود.

دستور غذا برای خیار ترشی در هر بشکه: برگه محصولات

در میان ادویه جات ترشی جات واجب - قطعات درشت خرد شده سیر، چتر شوید تازه در مرحله گلدهی، برش خرد شده از ریشه ترب کوهی و برگ، فلفل تلخ، برگ های سیاه و سفید بیدانه و گیلاس، جعفری یا کرفس. تمام اجزای این مخلوط و سخت کار کردن کمی با یکدیگر. یک سوم از وزن قرار داده در پایین بالا مخزن - خیار، محکم تلاش برای پر کردن فضا. لایه بعدی - چاشنی، و سپس دوباره خیار. سبزیجات پوشش سبز باقی می ماند. در این مورد شما نیاز به ترک یک فضای کوچک به لبه ظرف. جرم آماده بریزید آب نمک سرد، یک پوشش پارچه پنبه ای و به پایین فشار دهید دایره های چوبی. مطمئن باشید که برای قرار دادن یک وزن کوچک بر روی آن به خیار به طور کامل در محلول غوطه ور و ظاهر نشده است. محل ظرف را در یک جای خنک که در آن درجه حرارت می کند 5/7 درجه سانتی گراد تجاوز نمی دوره بازرسی ترشی که هیچ قالب وجود دارد. در این مورد، نم نم با خردل خشک خیار، پس از دقت از بین بردن پلاک سفید. 25-35 روز خیار ترد باید آماده می شود. تا چه خوب با سیب زمینی آب پز و گرم هستند.