گوشت در دستور العمل های اسپانیایی (در فر، در یک ماهی تابه)

غذاهای گوشت اسپانیایی به بسیاری از خوشگذرانهای روسیه تجدید نظر شود. این مقاله حاوی دستور العمل چند که آسان به پیاده سازی. آن باقی مانده تنها به شما آرزوی موفقیت در آشپزخانه!

گوشت اسپانیایی، در فر پخته با پنیر

مواد لازم:

• سس مایونز به طور متوسط مقدار چربی - 400 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• سبز؛
• سس گوجه فرنگی - تنها با یک شیشه ای؛
• 250 گرم برنج (انواع: مهم نیست).
• ادویه جات ترشی جات مورد علاقه؛
• 100 گرم پنیر "رقفرت" (می توان با انواع پنیر های دیگر جایگزین).
• 0.8 کیلوگرم خمیر گوشت گاو،
• 2 قاشق غذاخوری. L. نفت تصفیه شده.

روند آماده سازی

1. شستشو گوشت آب استفاده کنید. قرار دادن بر روی یک حوله کاغذی برای تخلیه مایع اضافی. در حال حاضر گوشت گاو برش را به مکعب (2x2 و سانتی متر).
2. حرارت تابه، ریختن مقدار مناسب از روغن. ما قطعات خود را از گوشت را ارسال کنید. نم نم با ادویه جات ترشی جات و حلقه های پیاز. فصل را با نمک. ما کمی سرخ، اضافه کردن کمی آب و بجوش و خروش آمدن تا نرم شود.
3. پر سس مایونز گوشت گاو است. پنیر بپاشید به طور مساوی توزیع آن را بیش از گوشت.
4. تابه و محتویات آن را در فر قرار دهید. گوشت اسپانیایی آن خواهد شد در 180 درجه سانتی گراد پخته هنگامی که غذا با پوسته سرخ از پوشش، کاهش آتش است. گوشت گاو پخت در فر به مدت 15 دقیقه دیگر.
5. غذا به پایان رسید بر روی میز به طور مستقیم در ظرف قرار داده، پس از آن بر روی جداجدا سفارش داده شده ظروف غیر روحانی. تکمیل گوشت طعم می توان برنج آب پز، با سس گوجه فرنگی با گیاهان خدمت کرده است. ما برای شما آرزو و اعضای خانواده تان (یا مهمان) بن appetit!

پخت و پز گوشت خوک در اسپانیایی

لیست محصولات:

• 200 میلی لیتر خامه (متوسط چربی)؛
• ریحان و مرزنجوش - را به طعم و مزه.
• سیر - 4 حبه به اندازه کافی.
• 0.5 کیلوگرم قارچ (تازه یا یخ زده)؛
• دو گوجه فرنگی متوسط؛
• تکه 100 گرم پنیر؛
• 0.6 کیلوگرم نیمه دودی گوشت خوک (ایده آل کمر بهتر)؛
• ادویه جات ترشی جات.

بخش عملی

1. بنابراین، امروز ما گوشت در منو در اسپانیایی. دستور العمل شامل استفاده از زیر برتز گوشت خوک. با او این بود، و ما شروع می کنیم. برش گوشت را به چند قطعه طعم. به آرامی آنها را در یک ماهی تابه قرار دهید. سرخ به مدت 3 دقیقه در هر طرف. استفاده از کمی روغن به قطعات به سطح پان نمی چسبد.
2. تغییر گوشت خوک در یک ظرف پخت. تا زمانی که ما به سمت حذف شده است.
3. قارچ با آب از شیر شسته شوند. بعد، آنها را صفحات بزرگ را کاهش دهد. قرار دادن قارچ در یک ظرف خالی است. به مدت 7 دقیقه، تکان دهنده به طور مداوم در روغن سرخ کرده.
4. برای اضافه کردن قارچ گوجه فرنگی خرد شده، سیر خرد شده. فصل را با نمک. نم نم ادویه جات ترشی جات ظرف آینده، ریحان و مرزنجوش. پور کرم. به محض این که مایع شروع به جوش، به پایان رسیده 5 دقیقه. پس از آن شما می توانید خاموش کردن آتش.
5. بازگشت به تکه های گوشت که به شکل نان بوده است. ما آنها را در سبزیجات بخار پز گسترش یافته است. بالا این سس بریزید و نم نم با پنیر رنده شده.
6. فرم همراه با محتوای ارسال در یک اجاق داغ (200 درجه سانتی گراد). چگونه یک بشقاب آماده شد؟ حدود 20-25 دقیقه.
7. ما با گوشت معلوم شد یک نوع از نوعی غذای مرکب از گوشت وارد. همانطور که با دیگر غذاهای اسپانیایی، آن طعم روشن و تنومند است. ناهار دلچسب و یا صرف شام، شما تضمین شده است.

گوشت در اسپانیایی (در تابه)

مواد تشکیل دهنده:

• سیر - یک زن و شوهر از میخک؛
• 0.4 کیلوگرم سیب زمینی کوچک؛
• گشنیز، شوید، ادویه جات ترشی جات - ما را به طعم و مزه.
• 150 گرم سس گوجه فرنگی؛
• روغن زیتون - فقط 6 قاشق غذاخوری. L؛
• 200 میلی لیتر از محیط مایع گوشت گاو،
• فلفل قرمز فلفل - 2 عدد؛
• 0.6 کیلوگرم گوشت گاو؛
• 2 قاشق غذاخوری. آب لیمو L.

دستورالعمل های دقیق

گام №1. گوشت برش را به بخش قطعات. هر کدام از قطعات باید به آرامی شود ضرب و شتم یک چکش خاص است.

گام №2. در یک کاسه، ترکیب سیر خرد شده، فلفل در قالب یک چکش و یک نمک آن است. ماساژ این مخلوطی از گوشت خوب است. هر قطعه پاشیده با آب را از یک لیمو. گوشت گاو در فویل گذاشته شد. قرار دادن به طوری که آب است به بیرون درز نکرده. حذف نیم ساعت در جای خنک.

گام №3. سیب زمینی های کوچک برای اولین بار تمیز و شسته و نصف کاهش دهد. chilis برای از دانه های تمیز و گوشت را تکه تکه.

گام №4. حرارت تابه، قبلا اضافه کردن روغن زیتون. ما آن را در قرار لغو احکام صادره ی گوشت گاو است. به پایان رسیده 5 دقیقه. لغو قطعات به طرف دیگر. فرای برای 5 دقیقه دیگر.

گام №5. کاهش گوشت گاو ما را به یک کاسه تغییر. در تابه همان و روغن همان سرخ فلفل تند خرد شده. سپس سوپ بریزید، اضافه کردن سس گوجه فرنگی. فصل را با نمک. بجوش و خروش آمدن این مواد 7 دقیقه. خاموش کردن آتش است. سس حاصله را در یک کاسه ریخته می شود. اضافه کردن به گشنیز خرد شده.

گام №6. ما بازگشت به تکه های گوشت در یک ماهی تابه. پر کردن سس زودتر آماده شده است. بجوش و خروش آمدن 35 دقیقه روی حرارت کم. مطلوب است به پوشش درب تابه است.

گام №7. در حال حاضر ما نیاز به ایجاد یک ظرف سمت. سیب زمینی قطعه قطعه در نیمه را در تابه دیگر در روغن زیتون قرار داده شده، سرخ. فصل را با نمک.

گام №8. رسیدن به "مجلس" ظروف. بر روی یک صفحه ذخیره کردن یک لغو احکام صادره ی زیبا از گوشت گاو است. حدود برش از سیب زمینی سرخ قرار دهید. نم نم سس گوجه فرنگی خرد شده. گوشت اسپانیایی آماده به غذا خوردن. به نظر می رسد شگفت آور خوشمزه! آیا باور من نیست؟ من شخصا می توانید این را بررسی کنید.

دستور خورش اسپانیایی

غذا مجموعه:

• 5 گرم رزماری و فلفل سیاه (در قالب یک چکش)؛
• هویج متوسط؛
• Lavrushka - 2 ورق؛
• دو یا سه گوجه فرنگی؛
• دانه های جام؛
• 0.3 کیلوگرم خمیر گوشت گاو،
• یکی پیاز؛
• روغن نباتی تصفیه شده؛
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر.

تهیه

1. برای شروع، ما خواهد مکعب گوشت گاو (3x3 از سانتی متر) را کاهش دهد. فصل را با گوشت نمک. نم نم رزماری خشک و فلفل. ترک برای 5-10 دقیقه. در طول این زمان، تکه promarinuyutsya.
2. حرارت تابه، ریختن کمی روغن. قرار دادن گوشت گاو بر روی آن.
3. در تابه دیگر (قطر کوچکتر) سرخ پیاز جات. هنگامی که قطعات شفاف، آنها اضافه کردن به هویج رنده شده و فلفل خرد شده به نیم حلقه. بجوش و خروش آمدن این مواد به مدت 5 دقیقه.
4. ما تغییر سبزیجات را به تابه، که قطعاتی از گوشت گاو می باشد. همچنین lavrushku قرار داده است.
5. دقت از پوست را از گوجه فرنگی را حذف کنید. ریز ریز کردن گوشت و یا سخت کار کردن در یک مخلوط کن. توده گوجه فرنگی با لوبیا ارتباط برقرار کنند. اضافه کردن به گوشت و سبزیجات.
6. گوشت گاو همراه با مواد تشکیل دهنده دیگر خورش خواهد شد کمتر از 1 ساعت. این باید نرم و لطیف و سس - ضخیم شدن.
7. خورش اسپانیایی است در بشقاب توزیع شده است. هر بخش باید یک قاشق مربا خوری خامه ضخیم اضافه کنید.

در نتیجه

در حال حاضر شما می دانید که چگونه برای آماده سازی گوشت اسپانیایی به دو روش: در فر و در تابه. همه ی دستور غذاها ارائه شده در این مقاله، مناسب برای مبتدیان زنان خانه دار هستند و با تجربه kulinarok. در حال حاضر امروز شما می توانید خانواده غذاهای معطر خود را با لمس اسپانیایی لطفا.