مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

حیوانات خانگی شاه ماهی کوچک شاه ماهی

شاه ماهی کوچک - ماهی بیش از 12 سانتی متر و وزن حدود 15 گرم نه، با توجه به خانواده شگ. این در دریای بالتیک زندگی می کند، در مقادیر کم پیدا شده است در دریای مدیترانه و دریای سیاه.

از این ماهی بسیاری از سال انجام انواع کنسرو، که "خمیر گوشت ماهی اسپراتوس" نامیده می شود. در حال حاضر، برای تهیه کنسرو ماهی های مختلف استفاده می شود. ما خوردن خمیر گوشت ماهی اسپراتوس شاه ماهی، ساردین، شاه ماهی کوچک، و غیره. N. و تنها کارخانه ماهی در دریای بالتیک به طور سنتی از ماهی مربوطه تهیه "شاه ماهی کوچک".

با توجه به تکنولوژی منحصر به فرد، که با سن تغییر دهید، مواد غذایی کنسرو شده حفظ طعم و مزه اصلی خود را، صرف نظر از ماهی درجه.

برخی از حقایق جالب

پیدا کردن تصادفی (کار در تعمیر ساختمان های قدیمی پیدا شده است بسته بندی استفاده نشده برای شاه ماهی کوچک) نشان می دهد که خمیر گوشت ماهی اسپراتوس (کنسرو) از 1890 به شرکت خیابان لبنیات صغیر "موریس و شرکت" تولید شده در ریگا. مواد غذایی کنسرو توصیه می شود برای استفاده در فرم یخچال (این است که بر روی برچسب نشان)، به عنوان آنها نامیده می شود - "خمیر گوشت ماهی اسپراتوس امپریال".

ماهی در کنسرو مناسب متفاوت است. آن را بر روی زمان از سال، زمانی که آن گرفتار شد بستگی دارد. در فصل زمستان، ماهی ها بازگشت به بالا قرار می گیرد، و در تابستان - شکم است.

تابستان ماهی های روغنی در آب گرم حرکت می کند کمی استراحت در تهیه نرم افزار خود را.

خمیر گوشت ماهی اسپراتوس بنای تاریخی: از قلع برنز ماهی پریدن. این بنا در سال 2008 در مامونوفو، که در آن یک کارخانه بزرگ برای تولید کنسرو ماهی وجود دارد پرده برداری شد.

چگونه به طبخ خمیر گوشت ماهی اسپراتوس کنسرو

کنسرو ماهی کاملا شسته شده، حذف سر، در ردیف یک سینی مخصوص گذاشته و به مدت سه ساعت به دودخانه ارسال می شود. در مرحله بعد، ماهی محکم در کوزه قرار داده شده، ریختن نفت، فصل را با نمک و فلفل. بانک مهر و موم شده و سترون.

مهم: این خمیر گوشت ماهی اسپراتوس تنها با استفاده از روغن گیاهی، نمک و فلفل آماده شده است. بدون مواد افزودنی و سایر ادویه جات مجاز اگر خمیر گوشت ماهی اسپراتوس بانک آنها ظاهر می شود، آن است که به احتمال زیاد، ماهی در آنها با کیفیت پایین.

به تازگی، برخی از تولید کنندگان در ماهی دودی را نجات دهد. لاشه آماده به سادگی با یک ماده شیمیایی "دود مایع"، که موجب صرفه جویی در پول تولید کننده درمان می شود، اما بسیار unuseful برای سلامت مصرف کننده است.

به منظور مطمئن شوید که از کیفیت ماهی و روش سیگار کشیدن، شما می توانید خود شاه ماهی شاه ماهی کوچک خانه را آماده کند.

دستور غذا برای "خمیر گوشت ماهی اسپراتوس خانگی در فر"

آماده سازی خمیر گوشت ماهی اسپراتوس در نسخه ارائه شده - ساده فرآیند و در دسترس به هر معشوقه. به عنوان یک جایگزین برای "دود مایع" است چای و پیاز پوسته استفاده می شود. شاه ماهی کوچک منطقه بالتیک شاه ماهی، یک عکس از که در زیر ارائه شده است، آماده سازی محصولات زیر:

  • شاه ماهی یخ زده - 1 کیلوگرم؛
  • روغن آفتابگردان - 200 گرم؛
  • برگ چای (سیاه و سفید) - 2 قاشق غذاخوری؛
  • برگ بو - 8-10 قطعه.
  • فلفل سیاه و سفید (نخود) - 10-12 قطعه.
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
  • پوست پیاز - 20 گرم است.

پیاز شستشو پوست، پور 2 فنجان آب و جوش به مدت 15-20 دقیقه. سرد جوشانده و تخلیه.

چای در 2 فنجان آب، سرد، فیلتر دم.

یخ زدایی ماهی، شستن، سر از تن جدا و خالی کردن.

محل ماهی محکم در ظرف ovenproof با پایین ضخیم. شاه ماهی کوچک گذاشته به سمت بالا به عنوان کنسرو شده.

نم نم ماهی فلفل (نخود) و برگ بو، روغن بریزید. همه به آرامی فشار ponaklonyat برای پر کردن نفت بین لاشه ماهی نفوذ کرده است.

مخلوط چای، تزریق پوست پیاز، اضافه کردن نمک. همه به طور کامل تا انحلال کامل از بلورهای نمک به هم بزنید.

آب نمک نتیجه، پور ماهی.

قرار دادن شاه ماهی در فر 150 درجه پیش گرم و پخت در همان دما به راه حل جوش و پس از آن آتش را کاهش می دهد، درجه حرارت کاهش به 120 درجه، برای آماده سازی حدود 2 ساعت.

سپس ظرف را به سرد بدهد، و سپس حذف shprotinki به پایان رسید.

در این دستور غذایی را می توان به میل خود تغییر:

  • اضافه کردن میخک؛
  • نمک قوی تر.
  • افزایش "اشتیاق" در فر (فقط نرم در این مورد استخوان می شود.).
  • افزایش تعداد چای قوی (ماهی سخت تر خواهد بود).

آماده سازی شاه ماهی شاه ماهی کوچک بر روی صفحه

اگر شما علاقه مند در messing اطراف با پوست پیاز، چای و فر دهید، و طبخ شاه ماهی شاه ماهی کوچک در خانه شما می خواهید، سپس با استفاده از دستور زیر.

محصولات:

  • شاه ماهی کوچک S / M - 1 کیلوگرم؛
  • روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری؛
  • نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید شیرین و تلخ - 10 قطعه؛
  • برگ بو - 3 یا 4 قطعه؛
  • نمک خوراکی - 1 قاشق چای خوری بدون اسلاید؛
  • سرکه (ترجیحا میوه) - 1 قاشق غذا خوری؛
  • شکر - 1 قاشق چایخوری هیچ اسلاید.

defreeze ماهی، دقت بشویید، سر از تن جدا، روده در اوردن. محل شاه ماهی در یک ظرف با پایین ضخیم، نمک، فلفل بپاشید، شکر، برگ بو، اضافه کردن سرکه و روغن آفتابگردان. محتویات تابه ریختن آب به طوری که ماهی نیمه در آب بود.

پوشش گلدان قرار داده و در آتش کند. زمان پخت و پز - حدود 2 ساعت. سپس تابه را از روی حرارت به طور کامل سرد، حذف خمیر گوشت ماهی اسپراتوس به پایان رسید.

برای سرعت بخشیدن به روند پخت و پز اجاق گاز می توانید یا multivarku در این ماهی مورد به مدت 1 ساعت پخته شده استفاده کنید.

شاه ماهی کوچک سس سویا

شاه ماهی شاه ماهی کوچک دستور اصلی شامل استفاده از سس سویا. ظرف است بر روی اجاق گاز و روز خوابانده شده پخته شده است.

محصولات مورد نیاز:

  • شاه ماهی کوچک svezhemorozhennaya - 1.2 کیلوگرم.
  • سس سویا - 1/2 فنجان؛
  • برگ چای - 1 فنجان.
  • روغن آفتابگردان - 1 فنجان.
  • نمک خوراکی - 1/2 قاشق چایخوری؛
  • شکر - 1 قاشق چایخوری؛
  • برگ بو - 3 یا 4 قطعه است.

ماهی یخ، به طور کامل شستشو داده، سر از تن جدا، دل و روده، خورده را به یک ظرف با پایین ضخیم و یا Kazanok، پور سس سویا.

چای دم مخلوط با روغن، قند، نمک و برگ بو. همه خوب مخلوط کنید.

مخلوط به دست آمده را به یک ماهی ریخته می شد.

گلدان قرار داده در آتش، درب را ببندید و روی حرارت کم طبخ به مدت 1 ساعت.

ماهی را روشن نکنید و حذف کنید. ماهی تابه برای قرار دادن در یک روز در یخچال و فریزر. سپس خمیر گوشت ماهی اسپراتوس می توانید حذف و خدمت می کنند. رفتار های خوشمزه آماده است.

خمیر گوشت ماهی اسپراتوس ماهی خرده

در این دستور غذایی پیشنهاد اجازه می دهد تا شما را به طبخ خمیر گوشت ماهی اسپراتوس شاه ماهی (کوچک)، خرد ماهی، نشسته، ساردین و سایر ماهی های کوچک.

مواد مورد نیاز:

  • ماهی (کوچک) - 1 کیلوگرم؛
  • روغن آفتابگردان - 0.5 فنجان؛
  • نمک - 1 قاشق غذا خوری بدون بالا؛
  • سرکه (سیب) - 1/4 فنجان؛
  • برگ بو - 4-5 قطعه.
  • پیاز - 2-3 قطعه.
  • فلفل فلفل سیاه، میخک، جعفری - به مزه.

defreeze ماهی، دقت بشویید، روده، حذف سر و باله.

پیاز تمیز کردن، شستن، برش را به حلقه.

در لایه پایین Kazanka دراز تعظیم، بالا لایه گذاشته ماهی سپس یک لایه از پیاز، ماهی، و غیره لایه. D. بین لایه هایی از ماهی قرار برگ بو، جعفری، میخک، فلفل سیاه و سفید.

سرکه را در یک لیوان آب رقیق شده است.

مخلوط را با رقت سرکه با روغن آفتابگردان و نمک.

مخلوط را به یک ماهی، پوشش دیگ ریخته قرار داده و در یک آتش سوزی کوچک. ظرف آماده 1.5 ساعت است.

خمیر گوشت ماهی اسپراتوس طعم به هیچ وجه فروشگاههای مواد غذایی کنسرو تحتانی.

نتیجه

شاه ماهی کوچک شاه ماهی، ماهی کاپلین، ساردین و سایر ماهی های کوچک آسان برای آماده سازی در خانه. دستور العمل داده شده در بالا، مهارت های خاص، غذاهای عجیب و غریب و زمان زیادی نیاز ندارد. اما، با پیروی از آنها، حتی بی تجربه می تواند میزبان یک ظرافت است که هیچ بدتر از فروشگاه کنسرو خمیر گوشت ماهی اسپراتوس آماده کند. ظرف سالم شک و تردید ایجاد نمی کند: شاه ماهی شاه ماهی کوچک در خانه است که همیشه تازه و حاوی ناخالصی های مضر نیست.

کوک با عشق خود و خانواده خود raduyte.

نوش جان!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.