دستور بیزه

آماده مرنگ است هر زن در خانه تصمیم نگرفته است. برای بسیاری، آن است که حتی در تلاش پنجم به دست آمده است. این چیزی است که ایجاد یک ظرافت ملایم، لازم است به دنبال دستور غذا دقیقا. کوچکترین اشتباه می تواند به این واقعیت است که به جای منجر کیک هوا، از توده بی ریخت چسبنده. اما دانستن اینکه چگونه به طبخ مرنگ به درستی و با رعایت تمام دستورالعمل ها، شما می توانید شما عزیزان دسر خوشمزه را متعجب.

مواد لازم در دستور مرنگ بسیار ساده است: سفید پوستان و شکر. آنها باید در نسبت 50 گرم شکر در هر 1 پروتئین گرفته شود.

ضربان

تنها در چند ساعت قبل از ساخت مرنگ، قرار دادن تخم مرغ در یخچال، از جمله پروتئینهای شلاق سرد بهتر است.

دقت پروتئین جدا به اجازه حتی مقدار کمی از زرده است.

پروتئین به دنبال ضرب و شتم خوب است. این بهتر است با یک مخلوط کن انجام می شود. در یک مخلوط کن پروتئین خواهد شد و گرمایش و در نتیجه درستی vzobyutsya است. شما می توانید با دست سفید پوستان ماهوت پاک کن زدن، با استفاده از جام گل، اما ممکن است زمان زیادی طول بکشد.

ظرفیت برای شلاق نباید حتی یک مقدار کمی از آب یا روغن.

اگر پروتئین میل بیش از حد به آرامی ظرفیت برای شلاق در یک ظرف با یخ یا آب سرد قرار داده.

برای ضخیم تر دستور فوم مرنگ اجازه می دهد تا علاوه بر این از مقدار کمی از نمک یا اسید سیتریک.

هنگامی که پروتئین کاملا vzobyutsya هستند، شروع به اضافه کردن شکر به تدریج. آن در بخش های کوچک تحت پوشش، به هم بزنید به آرامی با یک کفگیر (و نه یک حرکت و از پایین به بالا دایره) و ادامه ضرب و شتم.

خب جرم شلاق باید ضخیم باشد. بررسی آمادگی خود را شما می توانید: بلند ماهوت پاک کن زدن بیش از ظرفیت، اگر پروتئین به جریان پایین، و سپس شما نیاز به ادامه ضرب و شتم.

پخت.

پس از پروتئین vzobyutsya، می توان پخته مرنگ. برای این کار، آماده سازی یک ورق پخت. این باید یک کاغذ مخصوص برای آرایش دائم و یا به آرامی روغن زده دراز. در پخت آماده توده را می پخش کردن با یک قاشق، در بخش های کوچک. شما همچنین می توانید یک کیسه شیرینی یا یک سرنگ استفاده کنید. با استفاده از سر در اشکال مختلف، شما کیک شکل زیبا.

پخت با مرنگ دقت در یک فر تفت دهید تا 100 درجه قرار داده است. این درجه حرارت باید در طول کل پخت داشت. پخت مرنگ باید 1-2.5 ساعت، بسته به اندازه از کیک. این دستور غذا را برای مرنگ و پیچیده، آن نیاز به نه تنها وقت گیر اما همچنین یک کنترل درجه حرارت مراقب باشید. اگر بیش از حد بالا باشد، مرنگ یک رنگ قهوه ای و طعم نامطبوع به دست آوردن. و اگر آن را بیش از حد پایین، شیرینی بد propekutsya است و چسبنده است.

در طول پخت، فر باید باز شود، آن را به نوسانات شدید در درجه حرارت منجر شود، و در نتیجه یک کیک، که باید توسط 5 افزایش می دهد - 6 بار باید محو شدن است.

هنگامی که مرنگ آماده است، آن را از اجاق را حذف کنید، بلافاصله، اجازه می دهد تا خنک شود. شما حتی می توانید آن را در یک شب فر را ترک کند.

مرنگ به پایان رسید سرد به آرامی برگه را حذف، و بارگذاری مجدد بر روی یک صفحه.

اگر شما نمی خواهید به صرف چند ساعت در پخت، سعی کنید به طبخ کیک در یک اجاق مایکروویو. مرنگ دستور العمل ترک بدون تغییر جرم پروتئین به پایان رسید در فرم های کاغذی کیک و پخت در مایکروویو با قدرت کامل به مدت دو دقیقه دراز. سپس یک کیک برای خنک به من بدهید، و حذف آن از اجاق مایکروویو.

دکوراسیون.

مرنگ پایان رسید می توان با خرده شکلات، شربت و یا نارگیل تزئین شده است. برای رنگ آمیزی کیک قبل از پخت، اضافه کردن وزن یک رنگ آمیزی مواد غذایی کمی. شما می توانید رنگهای طبیعی، برای مثال، استفاده از آب چغندر.

مرنگ با آجیل.

اگر قبل از پخت شما را در هر کیک مهره کوچک قرار داده (مانند فندق یا بادام زمینی)، شما یک درمان بسیار خوشمزه است.

اگر مرنگ کمی dryish است، از آن ما می توانیم یک کیک بپزد. برای این کار، غیر روحانی از promazyvaya لایه مرنگ از شیر تغلیظ شده و یا کاستارد. تزئین بالای کیک با شکلات، خامه یا میوه قطعه.

همانطور که می بینید، دستور مرنگ بسیار ساده است، اما نشان دادن کمی تخیل، شما می توانید یک کیک معمولی را به یک دسر نفیس تبدیل شود.