به عنوان مواد مغذی استفاده در بدن؟

این هیچ راز که مواد مغذی غذا مورد استفاده توسط بدن، علاوه بر این، ما باید دوباره پر کردن مداوم آنها است. اما آنچه نقش آنها، و چه نوع از غذاها حاوی؟

در تمام شش نوع از مواد مغذی است که بدن انسان با استفاده از: آب، مواد معدنی، ویتامین ها، پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات. این مواد مغذی اصلی به دست آمده از مواد غذایی است که استفاده می شود برای حفظ زنده ماندن بافت، به روز رسانی خود، تولید انرژی برای فعالیت های فیزیولوژیکی و تنظیم متابولیسم است. نیاز به آنها است در طول زندگی تجربه، با هر عامل انجام عملکردهای خاص.

مکانیسم جذب مواد مغذی توسط بدن

جذب مواد مغذی صورت می گیرد تنها پس از تقسیم، آنها توسط به صورت خالص جذب نمی شود. آنزیم هضم از طریق دیواره دستگاه گوارش نفوذ، وارد شدن به جریان خون. پروتئین، چربی و کربوهیدرات با سوخت در قالب کالری ارائه بدن. آب، مواد معدنی، ویتامین ها به عنوان ساخت و ساز و مواد مصرفی که کم اهمیت تر نیست خدمت می کنند.

اب

این حلال جهانی تقریبا در تمام فرآیندهای حیاتی در بدن شرکت می کند:

• تغذیه آب سلول ها، جلوگیری از کم آبی بدن آنها؛
• حمل و نقل مواد و هورمونهای به همه اعضای بدن است.
• آب کمک می کند تا برای سوزاندن چربی، پردازش سلول را به انرژی؛ استفاده از آن به مقدار کافی اشتها را کاهش می دهد.
• فعال کلیه ها.
• هضم و زباله خروجی بدن محصولات هستند که در یک محیط مایع انجام شده است.

کمبود آب به ناچار به اختلال در عملکرد اندام های داخلی، افزایش بافت چربی منجر می شود. سلول های مغزی برای اولین بار شروع به تجربه کمبود آب.

مواد معدنی

مواد معدنی را می توان به دو گروه تقسیم می شوند: کلان و عناصر کم. مقدار کافی از بدن مسئول قدرت سیستم اسکلتی عضلانی، آب و تعادل اسید و باز، ترویج ترکیبی از پروتئین به چربی، تقویت سیستم عصبی، و غیره ردیابی عناصر تمایل به زندگی عادی مورد نیاز در مقادیر کم، به عنوان پرمصرف - بزرگ . عدم یک ماده معدنی در بدن فعالیت دیگر مواد معدنی را مهار میکند.

استفاده از ویتامین ها

مواد مغذی مانند سلول به عنوان ویتامین به دلیل عدم منجر به اختلال در فرآیندهای متابولیکی در بدن و کاهش ایمنی برای سلامت انسان بسیار مهم است. این جنبه بسیار مهم است که افرادی که شیوه زندگی فعال، توصیه می شود به مجتمعهای ویتامین های اضافی است. در حالت خالص خود در ویتامین طبیعت نیست: هر یک از آنها در مجتمع های بیولوژیکی پیچیده ای است که، در واقع، کمک می کند تا بدن به استفاده از آنها وجود دارد.

با استفاده از پروتئین

پروتئین برای رشد و ترمیم بافت مورد نیاز است. علاوه بر این، مواد مغذی توسط بدن در طول تولید هورمون ها، آنزیم ها و آنتی بادی ها و واکنش های شیمیایی معمولی استفاده می شود.

ما پروتئین از گوشت، مرغ، ماهی، غلات و حبوبات، شیر، آجیل و تخم مرغ مصرف می کند. آنها حاوی اسیدهای آمینه، بازگرداندن انرژی مصرفی و ارائه فرآیندهای پلاستیک در بافت. مقدار افزایش مواد غذایی پروتئین توصیه شده برای کودکان و زنان باردار.

به عنوان چربی ها توسط بدن استفاده می

مواد مغذی ضروری، چربی ها، توسط بدن انسان برای حداکثر جذب ویتامین، تولید انرژی و محافظت در برابر استفاده از سرماخوردگی. سه نوع وجود دارد از چربی اشباع، اشباع نشده و اشباع نشده.

فراورده های لبنی، گوشت قرمز، روغن نارگیل، و برخی از محصولات دیگر حاوی مقادیر بالایی از چربی های اشباع شده؛ بادام زمینی و زیتون سرشار از چربی های اشباع نشده هستند. سویا و روغن های گیاهی (روغن کنجد، روغن ذرت، و غیره)، قهرمان چربی های اشباع نشده هستند.

این دسته از تامین مواد مغذی را فراهم می کند انعطاف پذیری سلول های، بازیابی اتصالات مورد نیاز برای تولید برق و به روز رسانی از ارگانیسم به عنوان یک کل.

مشارکت کربوهیدرات ها را در حمایت از زندگی بدن

کربوهیدرات های ساده و پیچیده (مونوساکاریدها و پلی ساکاریدها، به ترتیب) - در مقادیر زیاد در سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، آجیل، و غیره این مواد مغذی توسط بدن استفاده می شود، در اصل برای تولید انرژی حیاتی پیدا شده است .. درگیر در سنتز سلول های نزدیک به چربی مربوط، اجازه می دهد آنها را به میان دیگران مبادله شود. قدرتمند منبع کربوهیدرات نشاسته است.

مفید برای فلور روده فیبر هضم نقش "ماهوت پاک کن زدن" بازی می کند، آن را پاک از سموم. این الیاف گیاهی درشت، که کربوهیدرات های پیچیده می باشد. غذاهای غنی از فیبر، باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی، مقاومت به بیماری های مختلف را افزایش می دهد.

توابع از مواد مغذی مورد استفاده توسط بدن

تمام مواد مغذی توسط بدن در یک حالت خاص استفاده می شود، اگر چه تابع اصلی را می توان به سه نوع تقسیم می شود.

1. عملکرد ساخت و ساز، احیای ساختار سلول ها و بافت. مواد مفید در بازسازی اندام های داخلی و خارجی. این عمدتا پروتئین ها و مواد معدنی خاصی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، و غیره است.
2. تابع انرژی: مواد مغذی مانند چربی ها و کربوهیدرات ها، و در نوبت دوم - پروتئین - استفاده شده توسط بدن برای تامین انرژی به انجام سوخت و ساز بدن. آنها ترویج حفظ یک درجه حرارت خاص بدن مرتکب حرکات، و غیره.
3. تنظیم تابع، که با استفاده از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. با کمک آنها تنظیم واکنش های شیمیایی و فعالیت متابولیک از اندام های داخلی.

برای یک رژیم غذایی سالم به رعایت نسبت تمام مواد مغذی، و در مورد ترکیب مناسب از محصولات مختلف را فراموش نکنید مهم است.

گروه های مواد غذایی و مقدار انرژی

مواد مغذی در غذاها حاوی مقادیر مختلف، همین دلیل است که مواد غذایی در رژیم غذایی باید متنوع.

به عنوان مثال، میوه سرشار از قند، ویتامین ها و آب هستند. دسر شیرین به سرعت هضم شده و در حد متوسط مصرف یک منبع خوب انرژی است. سبزیجات باید به طور منظم خورده، چرا که در حداقل جزء انرژی در آن محتوای بالا و کافی از ویتامین ها و مواد معدنی است که مسئول متابولیسم هستند.

سبزیجات ریشه و غلات و حبوبات توسط بدن به عنوان یک منبع قدرتمند انرژی با بسیاری از کربوهیدرات های پیچیده استفاده می شود.

گوشت، ماهی و تخم مرغ - یک انبار از "بلوک های ساختمان" سلول های پروتئین، و در شیر و فراورده های لبنی بالا در چربی، پروتئین و کلسیم و دیگر مواد معدنی با ارزش است.

در محاسبه ارزش انرژی مواد غذایی با استفاده از واحد انتقال حرارت - تحتتأثیر (کیلوکالری)، که مربوط به انرژی گرمایی صرف به منظور بالا بردن درجه حرارت از 1 لیتر آب مقطر 14.5 درجه سانتی گراد تا 15 درجه سانتی گراد تقریبا تمام مواد مغذی ضروری در تولید انرژی حرارتی برای سوخت و ساز بدن از واکنش های بیوشیمیایی از عملکرد عضله حرکتی درگیر و حفظ درجه حرارت طبیعی بدن. که پردازش (هضم)، پروتئین، چربی و کربوهیدرات را منتشر مقدار مشخصی از انرژی است.

مواد مغذی موجود در روند گوارش

محتوای مواد مغذی از سلول برای سوخت و ساز بدن لازم است. پروتئین را تجزیه می کند بدون توقف است و توسط دستگاه گوارش سنتز شده است. اما چگونه مواد مغذی در طول پردازش تغییر کرده است؟

حیوانات و مواد غذایی گیاهی است که تمام عناصر لازم از انواع بدن است. اما در گوشت خود، شیر خود و یا، برای مثال، نان، توسط سلول های جذب نمی شود. فقط قبل از درمان تضمین جذب مواد مغذی. پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات شکسته اندام های گوارشی را به ذرات ساده که آنها تشکیل شده است و پس از آن در فرایند متابولیک بدن که استفاده می شود.

پروتئین ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده که آنها در دستگاه گوارش شکسته شده است. چربی ها - یک ترکیب پیچیده از یک اسید چرب با گلیسرول در یک نسبت 3: 1 در یک مولکول اسیدهای متفاوت هستند، به طوری که آنها را ترکیب چربی متفاوت است.

سلولز، نشاسته و سایر کربوهیدرات های پیچیده از مونوساکاریدها تشکیل شده است، همه نماینده شناخته شده که گلوکز است. این مواد مانند زنجیره ای از 6 اتم کربن با توجه به طرح نگاه کنید، با پیوست "سمت" از اتمهای اکسیژن و هیدروژن: اتم کربن 1 2 1 هیدروژن و اکسیژن است. کربوهیدرات - اگر یک H₂O مولکول آب به آن، که در آن نام این گروه از ترکیبات وجود دارد گیر کرده است.

بنابراین، اگر آب، ویتامینها و مواد معدنی می تواند توسط بدن را در فرم معمول آن که در آن ها در محصولات موجود استفاده می شود، پروتئین ها در هضم اول را به اسیدهای آمینه شکاف ها، چربی ها به گلیسرول و اسیدهای چرب، و کربوهیدرات به مونوساکاریدها.

چرخه هضم مکانیکی است (سنگ زنی، مخلوط، و غیره.) و پردازش مواد غذایی مواد شیمیایی (تقسیم به اجزاء ساده تر). این فرآیندها توسط آنزیم های گوارشی انجام شده است. بنابراین، در این اندام کار توسط بافت عضلانی و غدد درون ریز غدد انجام می شود، برای بهره برداری از آنها لازم تمام مواد مغذی همان است که ما در مورد آن صحبت شده است.