غذاهای پروتئین - اساس یک رژیم غذایی متعادل

همه چیز می خوریم است تا از پروتئین، چربی و کربوهیدرات ساخته شده است. غذا خوردن سالم شامل توازن خود را، اما هر رژیم غذایی توصیه کاهش چربی و کربوهیدرات ها در رژیم غذایی و در نتیجه، افزایش نسبت پروتئین در رژیم غذایی است. غذاهای پروتئین منجر به تجزیه چربی و افزایش تون عضلانی. به خاطر داشته باشید که پوست، عضلات، بافت همبند ما هستند، از پروتئین ساخته شده، به طوری که فقدان آن در رژیم غذایی به طور مستقیم بر ظاهر، مانع از سوخت و ساز بدن و در نهایت به خستگی جسمی و عصبی منجر می شود.

اما آنچه در مورد گیاه خواران؟ پس از همه، سبزیجات، میوه ها می تواند مقدار کافی از پروتئین فراهم نمی کند. برخلاف باور عموم، قارچ پروتئین و هضم آن را کمی بد است.

واقعیت این است که مواد غذایی پروتئین در دو شکل وجود دارد: پروتئین گیاهی و پروتئین حیوانی است.

پروتئین های گیاهی بیشتر در حبوبات (لوبیا قرمز و سفید، نخود فرنگی، نخود، پیدا شده است لوبیا، سویا).

پروتئین مورد نیاز روزانه و می توانید محصولات مانند گندم سیاه، سمولینا، جو دوسر، جو مروارید، برنج، ماکارونی، آجیل فراهم می کند. بلکه محتوای کربوهیدرات در آنها بسیار بالا است، بنابراین از رژیم های غذایی ورزشی و رژیم غذایی برای کاهش وزن مورد استثنا هستند.

غنی در شیر پروتئین، پنیر، پنیر دلمه، و انواع محصولات لبنی، اما بسیاری از غذاهای پروتئین - آن گوشت، ماهی، امعاء و احشاء (جگر، کلیه ها، قلب)، تخم مرغ است.

تصمیم گیری برای "نشستن" در رژیم غذایی پروتئین، آن را باید به خاطر داشت که این محصولات پروتئین محتوای چربی مختلف، که باید در تهیه یک منوی غذایی در نظر گرفته.

غذاهای پروتئین توصیه می شود، جدول زیر ارائه شده، تقریبا مورد نیاز تغذیه سالم ارضا می کند. این جدول اجازه می دهد تا به انتخاب غذاهای سرشار از پروتئین و کم چربی است. محتوای پروتئین نشان داد در گرم در هر 100 گرم از محصول می باشد.

• گوشت مرغ، خرگوش، گوشت گوساله 20-23 --------------------
• گوشت گاو بدون چربی -------------------------------------- 18.9
• پنیر با چربی کاهش ------------- 25
• پنیر کم چرب به کلبه ------------------------------------------ 16.7
• شیر، ماست ----------------------------------------- 2.8
• سفیده تخم مرغ ------------------------------------------- 12.7
• ماهی های دریایی با گوشت سفید (ماهی روغن، ماهی هیک) --------- 15
• ماهی قرمز (ماهی آزاد، ماهی تن، ماهی قزل آلا) ------------ 21
• آجیل ------------------------------------------------- ------- 25
• دانه های ------------------------------------------------- ----- 22
• نخود فرنگی ------------------------------------------------- ------- 23
• سویا ------------------------------------------------- ---------- 34

غذاهای پروتئین تقریبا همیشه نیاز به درمان گرما. برای این کار، آن را ترجیح به استفاده از یک اجاق گاز فشار، اجاق گاز، کباب. بخار جوشانده، سرخ کردن بدون روغن و چربی، پخت - بهترین راه از پخت و پز گوشت، ماهی. تخم مرغ، سفیده تخم مرغ نیز بهتر است به استفاده آب پز یا پخته شده، سرخ شده نیست.

حالت قدرت، که در آن حیوانات مواد غذایی پروتئین منشا اصلی است، اگر نه جزء تنها، بسیار مضر است. به طور متوسط، یک فرد بالغ در هر روز باید فقط 100-120 گرم پروتئین است. و فراوانی آنها منجر به هضم ضعیف غذا، رکود از ضایعات، رشد و نمو باکتری های فاسد کننده در روده. برای جلوگیری از این، مواد غذایی پروتئین باید با تعداد زیادی از فیبر ترکیب شده است. با سبزیجات پروتئین هضم به طور کامل تر است، اما کربوهیدرات مهار فرآیندهای هضم پروتئین برای اسیدهای آمینه است. و آن را برای آنها ما خوردن گوشت، ماهی، پنیر. از بیست اسید آمینه مورد نیاز بدن که این پروتئین را تشکیل می دهند، تنها نیمی از سنتز شده است، و بقیه ما از مواد غذایی دریافت، اما باید توجه داشت که پروتئین گیاهی حاوی یک مجموعه کافی از اسیدهای آمینه است.

نیاز به ویژه غذاهای پروتئین بالا در دوران کودکی، نوجوانی، هنگامی که در حال رشد ارگانیسم ها، قاب های عضلانی تشکیل شده است. برای زنان برنامه ریزی بارداری، به خصوص گنجاندن مهم در غذاهای رژیم غذایی غنی از پروتئین. به ویژه به دلیل، علاوه بر ساخت تابع، پروتئین به طور فعال در تقویت سیستم ایمنی بدن از بدن نقش دارد.

پروتئین ها به هر فرد ضروری است، اما با سن، تقاضا برای آنها کاهش می یابد، لازم است را به حساب در یک رژیم غذایی متعادل.