انواع خاویار قرمز - چگونه به تشخیص آنها از یکدیگر؟ چگونه در انتخاب و فروشگاه؟

کسانی که موفق به طعم همه نوع خاویار سرخ، آسان تر است برای تصمیم گیری در مورد علاقه. و چه چیزی افرادی که خرید این ظرافت در روزهای تعطیل و نمی خواهید به یک اشتباه در انتخاب چنین یک محصول گران است؟ این مقاله بر مبنای طبقه بندی از انواع موجود از رفتار دانه به طعم، هزینه، و مردم بررسی. و همچنین لیست توصیه برای خرید یک محصول با کیفیت.

تولید

ظرافت ماهی قزل آلا در شرق دور روسیه (ساخالین، کامچاتکا، جزایر کوریل) تولید شده است. خانواده از این ماهی در اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس زندگی می کنند. در طول فصل تولیدمثل برای تخم ریزی، بزرگسالان به رودخانه ها آب شیرین است. چیزی به آن و شبکه گرفتن برای پردازش تجاری بیشتر وجود دارد. نمایندگان شناخته شده است، گرفتار در یک ماهیگیران خالص در شرق دور هستند، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی خوراکی ریز شمال کلمبیا، نقره ای سالمون، باهم زندگی کردن. بسته به سفارش از برخی از ماهی تولید شد ظرافت دانه تشخیص انواع مربوطه از خاویار است.

پس از ابتلا به طعمه های ارسال شده به کارخانه که در آن قطع شده است. به این معنا که از تخم مرغ شکم، ماهی، تمیز و به عمق یخ ارسال می شود. کالا گرانول گسترش فروشگاه موازی آماده سازی دقیق تر به محصول نهایی. برای اولین بار خود را از طریق شبکه ویژه آزاد از پوسته، دانه چفت و بست، پس از آن شور و اداره بازرسی فرستاده می شود. وجود دارد، تحت نظارت دقیق، هستک پشت سر هم حذف، و سپس انتخاب محصول بسته بندی شده است. بنابراین در قفسه استخراج می شود خاویار صنعتی قرمز ساخالین، کامچاتکا و کوریل.

حقایق جالب

تا Itelmens قرن نوزدهم، مردم بومی از کامچاتکا، محصول دانه در یک فرم مرطوب یا خشک شده خوردند. ترشی به دست ظرافت قرمز تا پایان قرن نوزدهم. روابط به سرعت در روسیه با ماهیان خاویاری (سیاه و سفید) خاویار را توسعه داده اند. و اشراف و مردم عادی: در روسیه تزاری، این محصول در دسترس همه بوده است. شکار غیر قانونی ممنوعیت ماهیگیری ماهیان خاویاری در سال 2007 وضع کرده است، به طوری که تولید خاویار امروز است از طریق تولید آبزی پروری.

خاویار سرخ، قیمت امروز هر کس نمی تواند، اما هنوز هم موجه است، خروجی زیر است: از یک تن ماهی قزل آلا - 40 کیلوگرم است. به گزارش آژانس فدرال برای ماهیگیری در 2014 13 هزار تن کالا ماهی قزل آلا گرانول تولید شد.

پرورش مصنوعی

خانواده ماهی قزل آلا بار در طول عمر، و پس از آن نمایندگان مرگ میفته. بنابراین، ماهی و کالبد شکافی. در مقابل این وضعیت را با خاویار است. در پرورش مصنوعی ماهیان خاویاری ikristuyu سازمان حفاظت محیط زیست پاره پاره نیست، و ایجاد یک مینی برش، که از آن خاویار منتشر می شود، و سپس رها ماهی خود.

در شرق دور رشد سرخ خانواده ماهی آزاد است. پس از رسیدن به وزن ماهی های جوان خاصی را به دریا برای پرورش و رشد بیشتر را منتشر کرد. ماهیگیری صنعتی در شرق دور است، چنین تولید مثل را تضمین نمود. طوری که تخم مرغ از رنگ صورتی، باهم زندگی کردن و ماهی قزل آلا نقره ای سالمون، گرفتن روی میز لذیذ، می رود راه طولانی از کشت مصنوعی به بلوغ، که از سه تا پنج سال طول می کشد.

انواع خاویار سرخ و تفاوت های آنها

همانطور که قبلا ذکر شد، شیلات کوچک مشترک ماهی آزاد اقیانوس آرام است از صورتی، باهم زندگی کردن، نقره ای سالمون و ماهی قزل آلا ماهی خوراکی ریز شمال کلمبیا تولید شده است. ارزش محصول از ماهی خوراکی ریز شمال کلمبیا و ماهی قزل آلا صورتی ظرافت ارزان تر از باهم زندگی کردن و ماهی قزل آلا نقره ای سالمون.

طعم، رنگ و اندازه دانه - این از ویژگی های اصلی این ظرافت وابسته به غذا و پخت و پز است. باهم زندگی کردن کالا درشت (5-7 میلی متر) از رنگ نارنجی رنگ نور، ویژگی های طعم آن در میان صاحبنظران ارزش دارد.

خاویار ماهی قزل آلا نظر گرفته شده است محصول مشترک، اندازه هستک ظرافتهای KETS تحتانی طعم درمان کلاسیک است - شور-روغنی.

ماهی خوراکی ریز شمال کلمبیا و ماهی قزل آلا نقره ای سالمون کوچک است دانه های کوچک از رنگ قرمز روشن است. محصولات از ماهی خوراکی ریز شمال کلمبیا تلخی ذاتی. نقره ای سالمون خاویار سرخ نیز متفاوت طعم کمی تلخ است، اما کمتر از آن است که ماهی خوراکی ریز شمال کلمبیا.

پیش بسته بندی

در شرق دور از فدراسیون روسیه پس از تولید خاویار می توانید و رول تا بانک به پیاده سازی محصول می باشد. با این حال، بخشی از غذاهای خوشمزه به شکل شور است به گیاهان در دیگر مناطق روسیه برای بسته بندی تحویل داده است. محصولات به صورت دستی به عنوان راه مکانیزه هستک آسیب دیده، که در آن کوچک بازخورد مورد ماهی قزل آلا منفی می شود قرار داده است.

ظرافت وابسته به غذا و پخت و پز وارد فروشگاه به اجرای در سه شکل: به صورت فله، در قلع و شیشه ای ظروف. بهترین گزینه این است که برای خرید یک ظرف شیشه ای. در این مورد، احتمال به خرید یک خوک در بهم زدن به حداقل رسیده است: تخم مرغ، شما می توانید برای حضور مایعات ناخواسته و شرایط هستک تیک بزنید. اگر شما به شیشه سمت به نوبه خود، تخم مرغ انجام می رول نیست.

در ظرف حلبی همچنین می توانید یک محصول با کیفیت است، اما لازم است بدانید که چگونه برای بررسی این. در بانک اطلاعات باید در حال حاضر در قالب علائم محدب در سه ردیف باشد. این تاریخ تولید، کلمه "خاویار" و کد های گیاهی است. نشانه تحدب - نشانه ای از بسته بندی در کارخانه، به عنوان شخصیت های افسرده آسان تر به درخواست صنعتگرانی. بر اساس برخی برآوردها، حدود 20٪ از محصول ذرات هیچ روش کارخانه بسته بندی.

فروش محصول وزن

این نوع خاویار قرمز می توانید در قفسه در روشن و فروخته شده توسط وزن است. سپس احتمال این که به طور غیر قانونی ظرافت افزایش یافته بود. با این حال، و به عنوان مثل شما می توانید محصول بسیار عالی خرید. قبل از خرید باید در هسته است. به خصوص در خاویار نقطه سیاه و سفید روشن درشت دانه است که به وضوح قابل مشاهده است - این محل جنین است. حضور چنین ویژگی را نشان می دهد با منشاء طبیعی از غذاهای خوشمزه است. پلی متورم دانه یک ظاهر کسل کننده و هسته بزرگ. شما همچنین می توانید از کیفیت محصول را بررسی کنید، در برداشتن یک دانه. در لمس مصنوعی ایجاد یک هسته جامد و معافیت های بد است.

هنگامی که خرید تخم مرغ به صورت فله شما نیاز به بررسی کف سینی. این مایع مایل به صورتی است که در مورد شستشو و یا یخ چیزی را اب تخم مرغ تشکیل شده است. و این یک تخلف از روند تولید از ظرافت شرق دور است.

ترکیب و ذخیره سازی

به نظر می رسد، از چه، به جز از تخم مرغ و نمک، محصول دانه ممکن است تشکیل شده است؟ با این حال، برای طولانی تر کردن عمر مفید از غذاهای آن اضافه شده است اسید سوربیک و بنزوات سدیم (E200 و E211). این نگهدارنده مهار رشد کپک و مخمر، به عنوان خاویار، البته شور - محصول فاسد شدنی. حضور این مواد افزودنی مجاز است.

به مدت 40 سال در یک ظرف خوش طعم در ترشی methenamine اضافه شده است. این داروی ضد میکروبی مورد استفاده برای درمان سنگ در حیوانات است. اما مطالعات نشان داده اند که از وارد شدن به معده انسان، E239 نگهدارنده است به فرمالدئید تبدیل، باعث اثرات جهش زا. از سال 2010 فدراسیون روسیه ممنوعیت استفاده از این ماده در تخم مرغ ترشی تحمیل شده است.

ظرافت در یخچال نگهداری کنید. بسته بندی راه صنعتی بسته بندی، خاویار عمر مفید 1 سال. پس از باز کردن پودینگ شرق دور باید برای بیش از هفت روز ذخیره نمی شوند. حضور فوم در پایین ظرف را با خاویار نشانه ای از آغاز تخمیر است. این محصول ممکن است باکتری E. coli تشکیل می دهند.

هزینه و بررسی

خاویار ماهی قزل آلا قرمز، قیمت برای 2016 به طور متوسط 500 روبل در هر 140 گرم است، در نظر گرفته می شود چشمه اسیدهای چرب اشباع نشده. این است که برای پیشگیری از بیماری های قلبی استفاده می شود، باعث تقویت استخوان ها و بهبود سیستم ایمنی بدن به عنوان یک کل. شما می توانید خاویار از ساخالین سفارش، اما به شرط این که جرم کالا 11 کیلوگرم است، در حالی که قیمت هر کیلوگرم خواهد شد در حدود 3000 روبل.

از آنجا که خاویار به ندرت خریداری شده و قبل از تعطیلات، مهم برای خرید یک محصول با کیفیت، که طعم است، ممکن است از آن لذت ببرید. ماهی خوراکی ریز شمال کلمبیا خاویار است بررسی مخلوط شده است. طعم تلخ، مثل ماهی قزل آلا نقره ای سالمون، همه را دوست دارد. اما ظرافت از باهم زندگی کردن سالمون، قزل آلا و ماهی آزاد دارای طعم شور است که در آن بسیاری از دوست.