گوشت در فرانسه در multivarka: ساده و خوشمزه

در جدول ما غذاهای محبوب و ظروف، مشهور است که برای پخت و پز فرانسوی هستند. گوشت در فرانسه - یکی از تاج ظروف که نگاه بسیار زیبا به لطف جدول تعطیلات به طلایی "کت" از سس و پنیر. علاوه بر این، برای تهیه این غذا یک مواد تشکیل دهنده ویژه عجیب و غریب مانند کنگر فرنگی یا مارچوبه، که ما آن را سخت به نیاز ندارد.

طبخ گوشت در فرانسه می تواند در بسیاری است، اما ما در نظر ساده ترین آنها - در multivarka. قبل از اینکه شما شروع شما نیاز به دانستن چند اصول کلی: سس راست، پیاز و گوشت خرد شده را به درستی. این خرد شده بود به دلیل آن نوع از مهم نیست: شما می توانید گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، گوشت بره استفاده کنید. درجه چربی خواهد شد بر ارزش قطعات را به آن باید قطع شود بستگی دارد.

گوشت در فرانسه در multivarka نیاز به شروع به آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند با پیاز. آب سرد آب پز، اضافه کردن سرکه، نمک و شکر. قرار دادن حلقه های پیاز پوست کنده و خرد به مدت نیم ساعت. در این میان، به ما گوشت اجازه دهید. چاق آن است، کوچکتر قطعه ما در طول دانه را کاهش دهد. ما اضافه کردن قطعه در یک کاسه، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات مورد علاقه و هم بزنید. تا خوب گرم یک ماهی تابه بزرگ و گسترش قطعات خود را به طوری که در فاصله حدود یک سانتی متر بین آنها وجود دارد. در اینجا مهم است که به سرخ قطعات: آنها باید فقط کمی برشته به zolotis شود رنگ.

گوشت در فرانسه در multivarka به دست آمده تحت بررسی، "حق" سس، آن را طبخ در حال حاضر ما مطالعه خواهید کرد. نام خود را - "Olandez"، که به معنی "هلند". برای او، ما نیاز به یک ظرف آب جوش و یک ماهی تابه کوچک، پایین است که می تواند در یک ظرف بزرگتر غوطه ور، که آن را لمس آب جوش است. در یک کاسه فشار آب یک لیمو، به آن اضافه کنید یک قاشق چایخوری شکر و نشاسته، هم بزنید. در یک کاسه جداگانه، ضرب و شتم دو عدد تخم مرغ. بسته 200 گرم از کره را به چند قطعه برش داده شده و آنها را در یک تابه، ایستاده در آب جوش است. ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن نفت، اضافه کردن آب لیمو و تخم مرغ و در ادامه به ضرب و شتم تا ضخامت.

پس از آن، سس از حمام حذف، اضافه کردن کمی فلفل و قاشق قهوه خردل، به هم بزنید. در حال حاضر ما گوشت در فرانسه در multivarka آماده کند. در پایین فرم، ما را با فویل پوشش و آن را به آرامی با smazhem روغن نباتی. پایین لایه - پیاز ترشی و فشرده. نه بیش از اندازه - پایین به آرامی pritrusite است که می تواند فویل را ببینید. به آرامی فصل را با نمک. دقت ذخیره کردن گوشت. محل پشته، پس از آن خشک نیست، و مدرسه را ترک. اگر شما در برخورد با گوشت خوک، شما می توانید آن را پنهان به برش های نازک برش به artoshkoy. با این حال، شما می توانید قارچ یا سبزیجات سرخ شده استفاده کنید. بالا با باقی مانده از پیاز. بالا لایه - سس.

پوشش با شکل فویل (اما نه محکم، به طوری که هوا می توانند آزادانه به گردش) و طبخ گوشت ما در فرانسه در multivarka. اگر دستگاه دارای یک تابع "همرفت"، آن را روشن، و بسیار فر در دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم شده است. اگر آن را نمی کند، تنظیم فر به 180 درجه سانتی گراد به طور معمول، پخت کافی به مدت 40 دقیقه، اما آن را به اندازه ظرف و نوع فر بستگی دارد. پنج دقیقه قبل از پایان پخت و پز به حذف فویل بالا به یک قهوه ای طلایی اشتها آور در سس بژ ضروری است. خدمت ظرف می تواند سبزیجات پخته (کلم بروکلی، کلم بروکسل).