کیک "دسته گل" با دست خود: یک کلاس کارشناسی ارشد، یک گام به گام دستور غذا، توصیه ها و بررسی

بسیار خوب برای به دست آوردن تاریخ تولد و یا یکی دیگر از دسته گل رویداد شادی بخش از گل. اما بیش از آن به شما لذت بدهد، اگر این امر می تواند خوراکی. بی سر و صدا، هیچ کس شما را مجبور به جویدن گل رز یا میخک. ما یاد خواهند گرفت که یک کیک خوشمزه "دسته گل". کلاس کارشناسی ارشد در ساخت آن خواهد شد در این مقاله آورده شده است. دستور العمل برای این کیک عنوان به عنوان رنگ. شما می توانید یک دسته گل رز ایجاد، یاس، سنبل شیک. و پخت آن را در یک بیسکویت یا شیرینی. همانطور که شما احتمالا حدس زده، نکته اصلی در ساخت کیک "دسته گل" است آماده سازی آشپزی و دکوراسیون است. شما به موفقیت رسیدن به زمانی که گل خواهد شد مثل زندگی می کنند است. ابزار برای این کار می تواند به عنوان یک کرم کره، و بنه باشد. موارد زیر در نظر گرفته خواهد تا حدودی "دسته گل" دستور العمل های کیک با گام به گام جهت و عکس از کالا به پایان رسید. بیایید جرات؟

"دسته گل رز"

"ملکه گل" است که همیشه خوشمزه است. آیا می شود ترس از سرهم بند جوانه - آن را به عنوان مشکل به نظر می رسد. بنابراین، چگونه به یک کیک "دسته گل" با دست خود. پخت بیسکویت - ما با ساده ترین شروع می شود. ما باید قطر کیک دور از 19 سانتی متر و یک ظرف مستطیل شکل به اندازه است. ما نمی خواهد در شرح ساخت خمیر بیسکویت ساکن شود. به طور مستقیم به کرم. در نیم لیتر شیر vsyplem 200 گرم شکر. پس از جوش، جوش به مدت سه دقیقه. یک صد و هشتاد گرم قند مالش سه تخم مرغ. به سرعت هم بزنید و بریزید در شربت شیر. آشپزی برای پنج دقیقه دیگر تا قوام شیر تغلیظ شده. شش صد گرم کره سرد و ماهوت پاک کن زدن به آرامی بدون توقف مخلوط کن به کار، ریختن شربت شیر ما. ما باید یک شکل کرم براق به خوبی حفظ کنید. کیک برش را به لایه: دور - سه و مستطیل شکل - در چهار بخش، در عرض. آماده شربت برای اشباع. اضافه کردن به آن یک لیوان کنیاک. اشباع کیک و کت خود را با کرم. در بالای محافل ایجاد سوراخ کوچک است. مستطیل در دو تاشو. آنها را وابسته به کیکهای دور. Zashpaklyuem مشترک کرم، حذف در یخچال و فریزر.

تشکیل کیک

Vzobem دو لیتر از کرم. انتقال به قطعه کار دسته گل دستمال انواع رو میزی زیبا. ما نیاز به رنگ آمیزی مواد غذایی: سبز - برای ساقه و برگ نقاشی و قرمز - به جوانه. و، البته، نمی تواند بدون فایل پیوست را انجام دهد. ساقه ها را می توان از رنگی در خامه سبز kornetikom معمول فشرده می شود. و برای جوانه نیاز به یک مداد. یک نازل در قالب یک نیاز بیضی باریک به فشار از کرم جنبش از پایین به بالا برای ایجاد یک گلبرگ. فرم روزت در یک مداد، ما آن را به یک کیک پیوند. ما به خلق گل. نازل چاک دار باریک فشردن "برگ." کرم بهترین شلاق، همه در یک بار، اما تکه تکه. و به رنگ آنها را به عنوان مورد نیاز است. ترک یک مقدار کمی از کرم و سفید. روبان تزئین کیک به شکل یک دسته گل. اگر مورد نظر، پوشش شکلات را می توان با یک کتیبه مشتق شده است.

کیک عمودی

دسته گل، مانند تصویر بالا، بسیار زیبا است. اما آن را نمی خواهد در یک گلدان قرار داده است. اما اگر شما یک سبد از گل؟ تمام قطعات کاملا خوراکی است. همانطور که در دستور قبلی، با تمرکز بر مونتاژ و دکوراسیون محصولات. چگونه به یک کیک به شکل یک دسته گل عمودی؟ کیک باید یک شکل خوب برای حفظ کرده اند. این ممکن است بیسکویت، کیک عسل، یک کیک به نام "مورچه." تاریخ و زمان آخرین - ارجح است. آزمون خود چیپس و بادام زمینی بو داده، مهر و موم شده و شیر تغلیظ شده کره، بسیار متراکم است. پر کردن آنها شکلی از "سبد خرید". این می تواند یک سبد بسیار واقعی، ustelennoe داخل چسبیده فیلم است. Utrambuem "خاکریزی که مور هنگام لانهسازی در اطراف لانه خود ایجاد میکند" قاشق، در یخچال قرار داده. در حال حاضر ما به عنوان پایه ای برای گل است. پخت بیسکویت معمولی، آن را ریز ریز به خرده. ذوب شکلات و 165 گرم کره. مخلوط آن را با خرده، و صد گرم هستک فندق خرد شده است. پایه و اساس مجموعه ای از یاس از این توده نرم و قابل انعطاف تشکیل می دهد. باید مخروط، خم طبیعی رو به پایین باشد. برای برداشت محصول در یخچال تا انجماد است.

مجلس

ما خواهد شد بسیاری از کرم نیاز دارند. چگونه به یک کیک "دسته گل"، به طوری که آن را راست ایستاده؟ درست است: کرم نیز باید بسیار با دوام است. خامه، همانطور که در دستور قبلی، نه مناسب خواهد شد. یک کره و شیر تغلیظ شده در نسبت دو صد گرم در هر شیشه. در حال حاضر برای مونتاژ کیک. ما از سبد، دریافت "مورچه." او به اندازه کافی سفت؟ حذف بسته بندی های پلاستیکی. ما در یک کرم سبد قرار داده، چین را با یک کفگیر، برای گرفتن یک بخیه "لیف درخت". در بالا از کیک "خاکریزی که مور هنگام لانهسازی در اطراف لانه خود ایجاد میکند" قرار مخروط قائم ما، که بعدها به مجموعه ای از یاس بنفش خوشمزه تبدیل شده است. کرم اضافه کردن رنگ سبز. پیاده نازل برگ یاس بنفش. در اینجا شما می توانید از دستور عقب نشینی. مجاز به محکم بر روی برگ کیک از بنه. اما آنها نیاز به در آخرین به نوبه خود به زمانی که در تماس با کرم آنها شناور شد ثابت شود.

تزیین

کیک عمودی "یاس بنفش دسته گل" برای طبیعی بیشتر نیاز به کرم روغن از پروتئین است. جدا کردن زرده. پروتئین ها را با شکر گرم تا 65 درجه به طور مداوم به vymeshivaya که آنها فر نیست. پس از آن، ما شروع به ضرب و شتم ده دقیقه. اضافه کردن کره نرم شده. دوباره ماهوت پاک کن زدن. ما یک کرم صاف و براق بود. اگر مخروط لغزش یاس بنفش، می توان آنها را به سبد با استفاده از کباب کردن shpazhek متصل شده است. ما ما رنگ آمیزی کرم پروتئین نفت در رنگ یاس بنفش نرم. شما می توانید توده را به قطعات کوچکتر تقسیم و آنها را فام های مختلف است. استخدام کرم در یک کیسه. وجود خواهد داشت نازل ایده آل با چهار اشعه اسلات. گل، فشرده خارج از آن تار مو به عنوان یک یاس بنفش به دست آمده. ما پوشش تمام مخروط کرم. کیک آماده در یخچال برای خنک قرار داده است. برگ های رنگی از بتونه سبز ببندید آخرین.

"دسته گل رز" سیب

مخلوط کردن خمیر بریزه است. ما آن را در یک شکل دایره ای تقسیم، روغن قرار داده است. برای برداشت محصول در یخچال و فریزر. پخت و پز franzhipan. یک صد و پنجاه گرم کره نرم با قاشق چای خوری وانیل، کمی نمک، 150 گرم شکر، 150 گرم از آرد بادام و سه تخم مرغ ساییده. اضافه کردن 150 گرم از مخلوط آرد. ما خمیر و ساعت franzhipan پخت در 180 C. در حال حاضر برای سوکت گسترش بیش از. سیب شیرین قرمز (800 گرم) و برش صفحات من ضخامت بیش از دو میلی متر. کوک لیتر شربت آب و 350 گرم از شکر. به شیب سیب، به جوش آورد. چرخش به تابه و سرد است. "گلبرگ" آماده هستند. سطح روان کیک مربا، رقیق شده با آب، لبه نم نم برش بادام. تشکیل رز سیب صفحات. متوجه آنها محکم در سوراخ چاقو در سطح کیک. یک بار دیگر، ارسال کیک "دسته گل" در فر، پیش گرم تا 180 درجه است. اما این بار - در حدود ده دقیقه.

کیک "دسته گل" از بنه

ما نیاز به دو کیک - گرد و مستطیل شکل است. هنگامی که آنها پخت، ما آنها را زنان در برخی از کرم. نکته اصلی این است که کل ساختار با ثبات بود. فرم قاب از محصول می باشد. کیک مستطیل باید طولانی باشد. از آن منقطع یک بخش کوچک، قرار داده تا. برش دور کیک را در نیم. نصب این قطعات در هر دو طرف مستطیل. ما باید چیزی شبیه به یک میله را داشته باشد: باریک و صاف و در یک طرف (به پایان می رسد آینده ساقه)، و محدب و گسترده ای در مورد دیگر (گل). ما در سطح ganache لاشه را پوشش میدهد. در بخشی محدب از کیک ما را خمیر سبز. "گل سرخ" در فروشگاه قطعه کار به فروش می رسد. شما می توانید آنها را به صرفه جویی در وقت استفاده کنید. سیخ جوانه در پس زمینه سبز با خلال دندان. در حال حاضر، لمس نهایی - یک لفاف بسته بندی برای دسته گل. یک لایه بنه. ما آن را بر روی کاغذ راه راه قرار داده است. زیر پا گذاشته به شکل در بنه نقل مکان کرد. با دقت به یک بخش محدود از دسته گل منتقل شده است. از بنه نیز، البته - شما می توانید یک کمان لاسی ضمیمه کنید.

کیک "دسته گل" از کرم

دیدن همه موارد، پس از یک جشن دلچسب سخت به فتح و غلبه دسر، که در آن بسیاری از خمیر. بنابراین، ما می توانیم ما "دسته گل" می کند کیک نیست. یک گلدان زیبا. تنها مورد نیاز برای آن - گردن گسترده ای است. برگ بنه شکل یک پایه برای کرم. خوب، اگر ساقه و فضای سبز دیگر حلق آویز بیش از گردن گلدان. با این حال، برگ نیز باید یک لبه به raspolzsya کرم ایجاد کنید. برای ایجاد رنگ های نیاز به بسته بندی، رنگ ها و تصورات خود را. خلاق باشید! کرم را می توان به عنوان یک روغن و پروتئین گرفته شده است. شما می توانید گل های ظریف و میل کرم ایجاد کنید. اما این کیک از آزمون زمان ایستاده است.

گزینه ها "دسته گل" در یک گلدان

بسیاری از آشپز انجام بهترین خود را به خلق خود را به واقعیت است. محصولات جمله شاهکارهای، آن را سخت به این باور است که که یک دسته از شما می توانید و خوردن. چگونه در مورد گلدان شفاف؟ آب در آن می توان از ژل ساخته شده است. ساقه (به عنوان مثال، گل رز) - مارمالاد. گلدان باید حداقل یک گردن گسترده ای، اگر شما نمی خواهید به رفع کیک "دسته گل" توسط سیم و دیگر ترفند غیر قابل خوردن. ریختن برگ بنه آن است. و بر روی جوانه های nasazhivajut بالا. آنها همچنین می توانند از بنه ساخته شده است. این مواد قابل انعطاف ترین برای قالب گیری است. برخی آشپز تدبیر به ایجاد جوانه گل از کرم های مختلف و یا بستنی.

یکی دیگر از "یاس بنفش دسته گل"

بیسکویت پخت - یکی بزرگ و دور، و برخی در قالب مخروط. یک کرم. طبخ شیشه شیر تغلیظ شده، اضافه کردن آنها نمیدهد کره (دو قاشق غذاخوری)، 500 گرم ماسکارپونه، پنج زرده. ژلاتین را در آب رقیق شده و نیز به کرم را وارد کنید. در domeshivaem پایان به آرامی سفیده تخم مرغ زده. کیک اسفنجی گرد برش را به دو یا سه لایه. اشباع آنها را با کت شربت مارتینی با خامه. ما در قرار دادن یک هواپیما برای میوه ها (کاسه گسترده ای بر روی ساقه). بالا به وفور روان کرم. تنظیم در بالای مخروط. کرم باقی مانده است در سایه های مختلف از رنگ بنفش نقاشی شده است. با استفاده از نازل با چهار شکاف تشکیل گلچه. تکمیل کیک "دسته گل" برگ.

نظرهای معجزه آشپزی

این کیک افراد بدون دلیل به نام آثار هنری هستند. آنها برای عروسی، سالگرد ازدواج و جشن های مختلف منحصر به فرد ساخته شده است. و مهمانان همیشه راضی است. پس از همه، این کیک را پر می کند، نه تنها معده - از آن لذت به چشم و حس زیبایی شناختی ما می شود.