غذاهای مقدس هند

شرقی، و حتی بیشتر از آن - مواد غذایی در هند همواره جذب ترکیبات تند آن، و از همه مهمتر - کاملا با مفید و dietichnostyu. کیفیت دومی ممکن است مگر اینکه سس تند کاهش - اما هر سلیقه آسان به انتخاب ادویه جات ترشی جات خود را.

حتی جالب تر این واقعیت است که به این روز اصلی است آشپزخانه ودایی تقریبا هرگز رسیده است. اصیل برهمنان مانند غذاهایی که بعید است که خوشحال می شود کام ساده لوح هستند مصرف می کند. باز کردن غذاهای هندی سرشار از دست خط زبان انگلیسی و استعمارگران پرتغالی، جمع آوری شده از دستور العمل های فرانسه پف و پخت، ظروف مغولی میوه های خشک و گوشت به عنوان تغییرات در پلو موضوع است.

شیوه زندگی سالم است که به ترویج غذاهای هندی است، در متون مقدس AYUR ودا توصیف، مطابق با سلامت، بهداشت و الزامات وابسته به غذا و پخت و پز. آنها یک دانه از حس مشترک:

1. خوردن باید به شدت توسط در ساعت، با perervyom بین وعده های غذایی: صبحانه، شام - سه ساعت ناهار - شام - پنج ساعت.
2. خوردن باید در همان محل شود، در سکوت و یا همراه با موسیقی دلپذیر است.
3. اعتراف سازگاری محصول و وعده های غذایی جداگانه.
4. ضامن اصلی از مواد غذایی - خلوص و عملیات حرارتی مناسب. ضامن اصلی سلامت - در حد اعتدال. هندوها پاک نشده پایین غذا، غذا خوردن به جز این که آب با معده خالی.

غذاهای هندی ترکیب تعداد زیادی از محصولات زراعی، پیشرو، البته، یک رقم باقی می ماند. خورده انواع میوه ها و سبزیجات، محصولات لبنی از زیر حیوان مقدس - گاو، ماهی، و هر تعداد ممکن از ادویه جات ترشی جات. قانون هماهنگی سه طعم - شیرین، تلخ و ترش، نمک است که تقریبا به مشاهده نشد. ادویه جات ترشی جات محبوب ترین - هل و زیره، جوز هندی و زردچوبه، کاری و فلفل شیرین. با این حال، همه بی شماری است. ترین مخلوط عرضه شده به صورت بو داده - "ادویه".

به هر حال، چاشنی - آن را فقط عطر و طعم طعم، بلکه افزودنی درمانی نیست، شتاب سوخت و ساز بدن.

مرغ خوشمزه در هند

علاوه بر این از سبزیجات و برنج معروف غذاهای هندی؟ ظرف دوم بسیار آبدار و محبوب - مرغ تندوری در فر با گیاهان و سس پخته. کوک آن را در خانه به راحتی. برای حساسیت از گوشت را انتخاب نمایید سس شیری.

مواد لازم: 4 پاهای مرغ، یک لیوان شیر 1 تخم مرغ 1 هویج، پیاز 1، 4 قاشق غذاخوری کرم، 100 گرم از آرد 1 قاشق چای خوری کاری، 1 قاشق چای خوری مخلوط "Garamov-سرگرمی»، ¼ قاشق چایخوری رزماری، نمک و فلفل را به سلیقه.

شستن پاهای مرغ در آب در حال اجرا پاک، تمیز پوست چربی و بیش از حد، فلفل و نمک، نم نم با رزماری. ترک به marinate در یخچال و فریزر.

Shinkuem هویج و پیاز را پوست کنده، سرخ شده در روغن های گیاهی. پخت و پز اجاق گاز حرارت تا 200 درجه است. در یک ورق پخت و یا در یک ظرف برای پخت گسترش سبزیجات سرخ کرده، از بالا - پاهای مرغ.

به طور جداگانه، تهیه سس: ماهوت پاک کن زدن در شیر، تخم مرغ، خامه ترش، ادویه جات ترشی جات، کاری و آرد. پور مخلوط مرغ در بالا و ارسال آن را در فر به مدت 40-45 دقیقه. در اینجا یک غذای ساده و شگفت آور خوشمزه است.

دستور العمل های هند بسته به منطقه: این یک نوع شمال جنوب را ترجیح می دهم به پخت مرغ با پرتقال. هرگز خیلی دیر به آزمایش با این سس!