غذاهای هندی: دستور العمل با عکس

شما می خواهید به دانستن غذاهای هندی ها چه هستند؟ ی دستور غذاها با عکس من می خواهم برای پیدا کردن؟ در این مقاله ما در چه مواد غذایی در هند است نگاه کنید، ما روش برای تهیه غذاهای محبوب توصیف می کنند. همچنین شما می خواهد عکس از غذاهای، که ما در جزئیات بحث خواهید دید.

هند آشپزی: دستور العمل ها و ویژگی های

اعتقاد بر این است که هند - زادگاه گیاه خواری. چرا چنین است؟ این واقعیت است که به علت مناطق آب و هوایی خاص و آموزه های دینی. آب و هوا به اندازه کافی گرم است، پس از آن گوشت را بسیار فاسد شدنی است، اما محصولات بسیار زیادی از سبزیجات (گاهی چند در سال) است. در حالی که گوشت هنوز تا حد زیادی در این کشور را به دلایل مذهبی را نمی خورند.

در بخش شمالی کشور است که عمدتا توسط مسلمانان، که، همانطور که می دانید، گوشت خوک نمی خورند ساکنان، و حامیان آیین هندو حاضر به خوردن گوشت گاو.

در جنوب کشور غذاهای گیاهی گسترش یافته است. در این منطقه، مردم حتی سبزیجات که شبیه به رنگ خون هستند، مانند گوجه فرنگی و چغندر بخورند. اساس رژیم غذایی خود را متشکل از محصولات زیر: عدس زرد، خرما، فلفل دلمه ای و برنج آب پز. در این کشور بسیار محبوب هند ظروف کاری. آنها به طور کلی از سبزیجات آماده، طعم و مزه بسیار تیز است. برای سرخپوستان، یک کاری - این هیچ چاشنی های معمولی است، آن را یک گروه کامل کمی از غذاهای که برای دو ویژگی خورده است. چگونه دقیقا؟ در مرحله اول، در همه این ترکیبات را هوس تازه ادویه جات ترشی جات، و در مرحله دوم، مانند غذاهای هندی قوام ضخیم است. مواد اولیه برای این ظروف است نارگیل، گاهی اوقات با برنج جایگزین شده است.

گوشت مواد غذایی در هند توزیع در بخش شمالی ایالت. محبوب ترین عبارتند از: روگان-جاش (بره کاری)، gushtaba (کوفته ostrenkie) و Biriyani به (مرغ یا گوشت بره با برنج و سس نارنجی).

در سواحل غرب از غذاهای دولت هند عمدتا غذاهای دریایی و ماهی است. این منطقه غنی از انواع مختلف ماهی است. مورد علاقه ترین ساردین و ماهی خال مخالی است. اگر ما در مورد چه غذاهای دریایی محبوب، آن است که، البته، میگو صحبت کنید. این ماهی به روش های مختلف آماده شده است: آن خورشتی، ترشی و سرخ شده.

و چه نوع از غذاهای شیرین هند در سراسر جهان شناخته شده است و در این کشور محبوب است؟ البته، آن کت مبهم خز و SANDESH است. بسیار محبوب و حتی در هند پانچ هاله. این است که از آب لیمو و آب ساخته شده است. همچنین، مشترک وجود دارد پودینگ شیر، پنکیک و بیسکویت.

بهترین و شناخته شده هستند دسر Gulab- Jamuna (ماست با بادام رنده شده، و آرد) rasgulla (توپ کشک که صورتی آب طعم دار) Kulfi به (بستنی) و dzhaleby (پنکیک خوشمزه با شربت).

در این مقاله ما در برخی از غذاهای بسیار محبوب هند است. عکس خواهد بود راه خود را. تصاویر خواهد شد بلافاصله روشن است که که در آن باید خارج از نوبت. نمونه های گویا شما کمک خواهد کرد برای ایجاد دقیقا ظرف مورد نظر. بنابراین، اجازه دهید شروع به نگاه کردن ظروف.

غذاهای هندی: دستور العمل با عکس

شرح ظروف از هند، ما را با یک بشقاب به نام "نان نان" شروع می شود. این کیک کوچک، پخته شده یک دستور العمل خاص می باشد. پخت و پز نیاز:

• 2/3 هنر. شیر، و همان مقدار ماست؛

• چهار هنر. قاشق غذاخوری شیر گرم؛

• یک کیلوگرم آرد؛

• قاشق غذاخوری یک و نیم از مخمر خشک پودر و قاشق چای خوری؛

• تخم مرغ؛

• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی (دو بر روی خمیر و نان های روانکاری دو)؛

• یک دسته از گشنیز تازه؛

• نمک (0.5 قاشق چایخوری ..).

• 4 قاشق غذاخوری. L. قند.

چیپس پخت و پز

1. اول، در یک ظرف بریزید، شیر گرم، سپس آن را حل قند و مخمر است. اجازه دهید مخلوط از 30 دقیقه.

2. در دیگر ظرف هم زن هم زن تخم مرغ، و سپس اضافه کردن شیر، ماست و روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری. L.). سپس خوب مخلوط کنید.

3. بعد از آن شما خواهد شد نیاز آرد: غربال کردن آن را در یک سطح تمیز که در آن شما می توانید مخلوط کردن خمیر. سپس برای اضافه کردن بکینگ پودر و آرد.

4. در مرحله بعد، در تپه آرد را دندانه کوچک و شروع به ریختن مخمر با شیر. مخلوط کردن به طور کامل (شما می توانید یک پردازنده مواد غذایی استفاده کنید). در این جرم مشابه به تدریج مخلوطی از ماست، شیر و تخم مرغ بریزید. و سپس دوباره همه به دقت مخلوط کردن.

5. سپس خمیر را در قابلمه قرار دهید، پوشش با یک حوله و ترک برای چند ساعت تا زمانی که دو برابر خواهد شد.

6. سپس، فر را 260 درجه می باشد.

7. بعد، تقسیم خمیر را به ده قطعه در هیئت مدیره پاشیده با آرد. هر کدام از آنها جمع کردن را به یک توپ، و سپس شکل دادن به بیضی شکل، کشش در جهات مختلف از محصول است.

8. بعد از این همه کیک روان نفت و نم نم گشنیز (melenko خرد شده).

9. محصولات پخت به مدت 20 دقیقه تا طلایی شود.

من

اگر شما علاقه مند در مواد غذایی شناخته شده هند هستند، پس توجه به من بدهید. این سوپ بر اساس لوبیا با گیاهان، ادویه جات و گیاهان. حتی در هند، مردم فقیر باید در جدول داده شده. توجه داشته باشید که با همین نام مواد غذایی در هند مختلف، دستور العمل که کاملا متفاوت هستند. ما در نسخه های کلاسیک از پخت و پز است. برای تهیه این غذا، شما نیاز دارید:

• 3 عدد. گوجه فرنگی (ترجیحا صورتی)؛

• عدس شیشه ای (قرمز).

• سه لیوان آب.

• سه حبه سیر؛

• یک پیاز (ترجیحا سفید را).

• 2 قاشق غذاخوری. L. آب لیمو و یک مقدار روغن نباتی؛

برگ سرخ مایل به قرمز • 1؛

• نمک؛

• جعفری برای دکوراسیون؛

• 1 ساعت. L. زردچوبه؛

• 0.5 ساعت. L. خردل (دانه)، شنبلیله، زیره سبز و دانه های کنجد (دانه).

پخت و پز داد

1. اول، لذت بردن از یک عدس: شستشو آن را کاملا چند بار تا زمانی که آب زلال و شفاف اجرا می شود.
2. سپس عدس پور 3 فنجان آب و را به جوش. هنگامی که آب جوش، حرارت را کاهش، پوشش و بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه.
3. تا عدس پخته، انجام برخی از گوجه فرنگی. شستشو گوجه فرنگی، پاک کردن، و در هر یک از این کاهش را انجام دهد (صلیب شکل)
4. سپس گوجه فرنگی را در یک قابلمه عدس و رنگ پریده برای حدود سه دقیقه ارسال کنید. سپس گوجه فرنگی را حذف کنید، سرد آنها را در آب سرد برای یک دقیقه.
5. بعد، تغییر آنها به یک صفحه، پوست و قطع آنها را به تکه های کوچک است.

ما zazharku انجام دهیم و پایان ظروف پخت و پز

1. در حال حاضر آن zazharki نوبه خود بود. برای این کار، ریز ریز کردن پیاز و سیر. نخست، ارسال یک سبزی در یک تابه، روغن سرخ کرده و کمی و اضافه کردن یک ثانیه. وقتی که سرخ پیاز، اضافه کردن دانه خردل و مخلوط کنید.
2. هم بزنید بعد در زردچوبه، کاهش حرارت و دوباره به هم بزنید zazharku.
3. پس از به اضافه کردن زیره و شنبلیله. همه خوب مخلوط کنید.
4. هنگامی که پیاز در رنگ طلایی تبدیل خواهد شد، اضافه کردن دانه کنجد. یک بار دیگر zazharku مخلوط و اضافه کردن به عدس.
5. قرار دادن یک ظرف مدت 5 دقیقه و اضافه کردن گوجه فرنگی و.
6. بعدی، اضافه کردن آب لیمو، برگ بو و نمک به مزه. جوش به مدت هفت دقیقه و حذف از گرما. قبل از خدمت، چاشنی زدن با جعفری.

Golgape

توصیف غذاهای ملی هند، نمی توان در مورد golpane فراموش کرده ام. این ظرف بسیار محبوب در کشور است. این نمایانگر چیست؟ این سرخ شده توپ از خمیر.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• سمولینا و آرد (شیشه ای)؛

• 60 میلی لیتر آب (سرد)؛

• روغن نباتی (250 میلی لیتر سرخ کردن و 1 قاشق غذاخوری. L. دوغ).

شما را به درک golgape - غذای هندی است که می تواند آماده حتی یک کودک. از آنجا که همه چیز خیلی ساده انجام می. تنها چیزی که کمک بزرگسالان نیاز - در روند کاهش و توپ dostavaniya از روغن داغ است. بنابراین، اجازه دهید در چگونه ظرف در حال آماده شدن است.

روند پخت و پز

1. اول آرد سمولینا و هم بزنید ارتباط برقرار کنند. سپس روغن (1 قاشق غذاخوری. L.) اضافه کنید، و به طور کامل مخلوط دست مخلوط پوند است.

2. سپس آب در بخش های کوچک پور خمیر (به یاد داشته باشید طور مداوم تکان دهنده).

3. خمیر سپس به مدت پنج دقیقه مخلوط کردن. بعد، آن را پوشش و ترک آن را به مدت 15 دقیقه و.

4. ماهی تابه بریزید و روغن (آن را درست به گرم کردن است). 5. پس از خمیر را به یک لایه نازک (حدود دو میلی متر) رول.

6. نگاهی شیشه ای، با کمک محافل برش است. سپس، هر رول دوباره، در ضخامت در حدود 1 میلی متر باشد.

7. در حال حاضر یکی از برش در کفگیر روغن را قبل از برگزاری تا باد بالون غوطه ور است. پس از آن، شما می توانید بعدی حذف. در همان زمان، شما می توانید شش توپ طبخ می شود. این محصولات باید تبدیل شود به طوری که آنها به طور مساوی بوداده.

8. مهره در دست اجرا باید برنگ قهوه ای روشن می باشد. golgape شکم پر را می توان به سیب زمینی له شده. برای این کار، سوراخ هر قطعه و محل آن را در چاشنی.

Dzhalebi

توصیف غذاهای هندی، دستور العمل های که در بالا ارائه شد، ما می توانیم این مسئله از دسر را لمس کنید. در حال حاضر در مورد چگونگی آماده شدن dzhalebi است. نخست خمیر و شربت است. مورد نیاز برای آزمون:

• 2 ساعت. L. کفیر یا ماست؛

• آب گرم (1.5 فنجان).

• دو فنجان آرد؛

• کف قاشق چای خوری جوش شیرین؛

• 1،5 ساعت. L. سمولینا.

برای شربت:

• یک قاشق چای خوری آب لیمو.

• آب گرم (دو لیوان)؛

• قند (چهار فنجان).

ظروف پخت و پز

1. اول خمیر را. در ابتدا، مخلوط آرد و سمولینا، اضافه کردن ماست، نوشابه و آب.

2. مخلوط به طور کامل با یک مخلوط کن مخلوط کنید.

3. پس از ارائه zhidenkoe ما خمیر برای چند ساعت در یک محل گرم (شما نیاز به آن را تخمیر شده، آغاز متلاطم و رشته تبدیل).

4. در حالی که خمیر تا خواهد بود، آماده سازی شربت. برای این منظور، به جوش آوردن آب با آب (لیمو) و شکر.

5. جوش به مدت پنج دقیقه و خاموش کردن آتش. سپس اجازه دهید شربت سرد شود.

6. محصولات سرخ کردن نیاز به یک کیسه شیرینی، نوک که باید قطع شود، به طوری که خمیر می تواند یک کهکشان مارپیچی نازک اکسترود.

7. حرارت ماهی تابه با کره. وجود دارد با کمک یک کیسه شیرینی فشار خمیر، ایجاد انواع الگوهای. فرای همه محصولات در هر طرف از سی ثانیه.

8. همه dzhalebi اولین بار در یک دستمال سفره دراز، به طوری که آن جذب چربی اضافی. پس از آن محصول به مدت 15 ثانیه در شربت غوطه ور است. همه دسر آماده می شوند.

نتیجه

حالا که می دانید برخی از غذاهای هندی. آنها دستور العمل های ما به شما گفت. ما امیدواریم که که از طریق توصیه های ما، شما قادر خواهید بود به متنعم شما عزیزان یک غذاهای خوشمزه و اصلی باشد.