کلم پای - یک وعده غذایی خانواده

سنت پخت با پای پر کردن چندین دهه پیش در اوستیای ظاهر شد. اما باید توجه داشت که این ظروف در خانواده تنها تاریخ تعطیلات آماده شد. اگر چه در زندگی روزمره مانند کیک پخته شده، اما آن را بسیار نادر بود. پای اوستیای و کلم قادر به طبخ در هر خانواده بود. با دستور پای، با آماده سازی خمیر و پر کردن هر آشپز کمی بداهه را در خود، اما جوهر تغییر نکرده است، و ظرف چند روز ما رسیده است، که یکی از محبوب ترین و پس در هر میز خانه به دنبال.

با توجه به سنت، در جدول تعطیلات آن را به حال قرار داده می شود حق سه پای از انواع مختلف، و آن را دشوار است به حدس زدن که یکی از آنها یک پای کلم بود. در این دستور غذایی آماده سازی خود و به سرعت به خانواده روسی مهاجرت کردند. شایان ذکر است که پای کلم برای تنبل - این فقط یک اسطوره است، چون در واقع آن نیاز به مقدار زیادی از مشکلات و صبر.

شما نیاز به مواد زیر برای خمیر:

- شیر - 500 میلی لیتر،

- تازه یا خشک مخمرها - 50 گرم؛

- قند - 1/2 تا 3/4 ولت.

- کره - 150 گرم؛

- نمک - 2 قاشق چایخوری.

- روغن نباتی - 50 گرم؛

- yaytso- 1 عدد؛

- آرد گندم - 1kg در.

اوراق بهادار تلقی خواهد شد کیک با کلم، که در آن در حال حاضر یک لایه نازک از خمیر و آبدار است، و از همه مهمتر، پر کردن خوشمزه است. آن برای گرم کردن شیر به حالت گرم نیاز است. در اواخر دسته باید به کره ذوب شده و روغن نباتی از پیش اضافه شده است. مراقبت که همه به خوبی vymesheno بود.

سپس، خمیر حاصل باید به مدت یک ساعت باقی مانده است. فراموش نکنید که شما در خمیر اضافه کنید چربی است. این بهتر است با دست پس از مخلوط کردن انجام خواهد شد از مواد تشکیل دهنده دیگر رخ می دهد، به طوری که خمیر معلوم بسیار خوشمزه تر. برای شروع، رقیق مخمر در شیر گرم (نه داغ). سپس شکر، تخم مرغ، نمک شناور، و در نتیجه ماهوت پاک کن زدن شلاق جرم است. به یاد داشته باشید که روغن و آرد شد هنوز اضافه نشده. نگاهی به پنج دقیقه به اطمینان حاصل شود که تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط می شوند، "شروع به بازی کند."

در این زمان، غربال کردن و وزن یک کیلوگرم آرد. بعد مخلوط کردن خمیر، آن را بهترین راه حل برای این فرایند است میکسر مناسب است، و مخلوط حاصل اجازه ایستادن. در این زمان، ذوب مقدار مورد نیاز از نفت، و ریختن تمام خمیر، در حالی که تکان دهنده است. به عنوان یک نتیجه، خمیر باید قادر به مناقصه خواهد بود. ممکن است در نگاه اول که خمیر چوب به نظر می رسد، اما در واقع این طوری نیست. ظرفیت به خمیر را در یک کیسه و در یک اجاق کمی گرم می شود (چهل درجه) قرار داده است. در این مورد، فر باید خاموش شود.

در زمانی که خمیر برای پای سرگردان در اطراف، شما به راحتی می توانید به ساخت چاشنی شروع می شود.

برای این کار شما نیاز به یک سر کوچک از کلم. ریز ریز ریز کردن سبزیجات و در یک ماهی تابه. قبل از اضافه کردن مقدار کمی از روغن و کلم prisolit، به منظور آن را به تولید آب است. اضافه کردن کمی شکر، فلفل و طبخ تا نرم با پوشش کاملا محجبه است. به پای کلم تبدیل خاک رس چاشنی خوشمزه، شما می توانید خرج کردن از سس گوجه فرنگی خرد شده و تخم مرغ خرد شده اضافه کنید. شما دریافت می کنید یک ترکیب بسیار خوب است. در واقع، گزینه های بسیاری از پر کردن شما می توانید با هر دو محصولات خود و همچنین با ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را بداهه نوازی. این همه در خانواده و مهمانان ترجیحات، و همچنین به عنوان مهارت و تخیل از زنان خانه دار بستگی دارد. نگاهی به پای کلم راه که می خواهید آن را به.

ترک کیک به مدت نیم ساعت در جدول، که در طی آن زمان او کمی بود تا. قبل از قرار دادن کالا به فر، مسواک زدن سطح را با یک مخلوطی از تخم مرغ و یک قاشق چای خوری از آب است. فر باید به 180 درجه گرم می شود. پخت 17 تا 20 دقیقه.

همچنین باید توجه داشت که ممکن است تبدیل به یک کیک خوب با کلم ترش، اگر شما از آن استفاده کنید به جای تازه، اما این غذا طعم به دست آورد، طعم و مزه از پر کردن و کیک های مختلف خواهد بود.