فیله گوشت گاو - دستور العمل

غذاهای گوشت گاو - آن است که همیشه مفید است. چنین گوشت در نظر گرفته است در رژیم غذایی را به تعادل نیروی چربی، پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی است. آیا می شود ترس برای به دست آوردن وزن با خوردن گوشت گاو است. بله، آن غنی از کالری است. اما، هضم آن، بدن انسان صرف مقدار زیادی از انرژی، به طوری که چربی از این مواد غذایی است به تعویق افتاد. اما به غذاهای خوشمزه بود، شما باید به درستی گوشت را انتخاب کنید و سپس آن را طبخ صحیح. فر گوشت گاو بهترین مناسب است. این است که با این واقعیت است که بخشی از بدن حیوان که از آن گوشت قطع شده است، تقریبا معرض تنش نمی شود توضیح داد. به عنوان یک نتیجه از پخت و پز فیله گوشت گاو هرگز سفت و سخت.

استیک با گوجه فرنگی

برای چهار وعده، شما در مورد یک کیلوگرم گوشت نیاز دارند. گوشت گاو شستشو فیله و تقسیم را به قطعات یک ضخامت 1-1.5 سانتی متر است. کمی آنها را به چکش آشپزخانه دفع کند. نمک گوشت و فلفل. استیک در ظرف شیشه ای بریزید و آنها را ترک وجود دارد برای نیم ساعت. لازم است برای انجام به منظور جلوگیری از اثر "پوسته نمکی".

سپس، حرارت به نقطه جوش در روغن تابه. آن را به شما در مورد پنجاه گرم مورد نیاز است. شیب را در آن و سرخ استیک در هر دو طرف، برای هر پنج دقیقه. پس از آن، گوشت باید به آمادگی کامل در فر به ارمغان آورد. درجه حرارت آن باید حداقل 170 درجه می باشد. قرار دادن استیک را در تابه، خورش آنها را در فر به مدت 15 دقیقه.

در حالی که فیله گوشت گاو را در فر می شود نرمی و حساسیت به لمس آن، تهیه سس برای او. ریز ریز کردن 6 حبه سیر، یک sprigs آویشن، و سه یا چهار گوجه فرنگی. این همه باید به روغن بیش از سرخ کردن استیک، سرخ روی حرارت کم به مدت 15-20 دقیقه در سمت چپ کاهش داد.

قرار دادن گوشت پخته شده را از فر در یک بشقاب بزرگ است. اضافه کردن استیک را به سس گوجه فرنگی، سیر و آویشن. خدمت در جدول.

فیله گوشت گاو نه تنها پس از پخت و پز آن را در فر خوب است. همچنین، آن را تبدیل کباب عالی است. اما اگر آن اشتباه به طبخ است، آن را مانند غذاهای دیگر از فیله گوشت گاو، می توانید سخت را دریافت. بنابراین، توصیه ما به شما استفاده از دستور ما.

آب معدنی سیخ

بشویید و به قطعات مربع از گوشت. آن را در حدود 2 کیلوگرم است. قرار دادن سیخ کباب در یک ظرف، 5/6 پیاز را به حلقه های برش، اضافه کردن به گوشت. نمک، فلفل فلفل سیاه. خب همه به هم بزنید. در نهایت 0.5 فنجان آب معدنی جدول اضافه کنید. که آن را نرم می کند و کاهش گوشت گاو زمان خواباندن گوشت.

فیله گوشت گاو است همچنین مناسب برای پخت و پز استیک لازم داریم. در این دستور غذایی بسیار شبیه به دستور استیک خود (به جز برای خاموش در فر) است. اما فقط گوشت بو می تواند سخت باشد. برای جلوگیری از این، قطعات شکسته کردن از کیکه گوشت گاو برای چند ساعت در آب نمک متشکل از آب (1 لیتر)، شکر (0.5 فنجان)، نمک (1 قاشق)، نیمی از یک لیمو آب. سپس سرخ استیک را در روغن داغ روی حرارت متوسط. خدمت به گوشت با سیب زمینی می تواند باشد. اما در مورد کلسترول را فراموش نکنید: توصیه استیک، استیک، کباب کردن به خوردن سبزیجات خام تنها. نوش جان!