کتلت گوشت گوساله کلم: یک ظرف عیار

چه غذاهای عجیب و غریب در فرم و محتوا می باشد. و چگونه بسیاری از به نظر می رسد به تازگی شیفت ظروف که معنی اصلی خود را از دست داده اند، اما در همان زمان به دست آورد یک طعم جدید با توجه به تجربه، آشپز الهام بخش! کتلت گوشت گوساله کلم به عنوان مثال بسیار عالی است.

کلم و سنتی برای روسیه فرهنگ کشت است. از قرن 9 در مناطق گسترده ای رشد یافته و بسیار محبوب در میان زنان خانه دار است، از بنیانگذاران مد آشپزی و خانواده، به عنوان یک غذای خوشمزه در حالت های مختلف. کتلت گوشت گوساله کلم عالی وعده غذایی در رژیم غذایی، که اجازه می دهد شما را به نگه هماهنگی و شکل مناسب، با توجه به محتوای کالری کم و ترکیب منحصر به فرد. این سبزی تقریبا 90٪ از آب، بقیه - فیبر، که عادی کار دستگاه گوارش و تسهیل حذف سموم. لازم به ذکر است محتوای پربار از تارترونیک اسید، که باعث تحریک تجزیه چربیها را به کربوهیدرات. در کلم شامل مجتمع ترکیبی نادر از ویتامین های B و K، مقدار زیادی از ویتامین C است، که در هر شکلی از کلم پخته شده ذخیره می شود. علاوه بر این، کلم بسیار مفید برای بیماری ضایعات اولسراتیو، از آن فعال آب فرایند درمان خود دارای اثر choleretic، کلم برگ رفع التهاب.

در ابتدا شنیتسل دلالت، البته، استفاده از گوشت فیله از هر نوع، می شود آن خوک، گوشت بره یا مرغ، سرخ شده در چربی عمیق. اما اغلب ما آگاهانه سازماندهی محصولات جایگزین، که مایل به سعی ترکیبات جدید از طعم، با این ایده از یک رژیم غذایی سالم، گاهی اوقات آن را حس می کند اقتصادی. غذاهای گیاهی مفید و قابل دسترس برای تمام سال، به یاد داشته باشید و آنها را برای تغییر در رژیم غذایی روزانه خود لازم است.

کلم دستور کتلت گوشت گوساله که ما با توجه به، من مواد زیر نشان می دهد: کلم سفید - 1-1.2 کیلوگرم، 2 عدد تخم مرغ، 200-250 گرم از آرد گندم یا خرده نان، نمک، فلفل و سبزی. کلم، اگر ممکن است، بهتر است به زود، آن را شاداب تر و لطیف برگها، ساخته شده است که ظرف حتی بیشتر خوشمزه خواهد بود.

چنگال کلم با آب سرد شسته شده، به حذف برگ های فوقانی. حرکت بزرگتر از کلم، 2/3 ریختن آب سرد و را به جوش. غوطه سر و تبدیل آن به 3-5 دقیقه به جوش یک آتش کوچک. در طول این زمان برگ تبدیل به نرم و به خوبی از cobs جدا شده است. برگ ها تا بر روی یک صفحه بزرگ انباشته شده و زمان برای خشک یا حذف رطوبت، DABBING دستمال خود را.

اگر در اواخر کلم (به ترتیب، و جامد)، زمان پخت و پز می تواند افزایش یافته، و چاقو بریده cobs زبر، همچنین می توانید ورق های دلسرد چکش آشپزخانه. بهتر است به استفاده از یک پتک چوبی یا پلاستیکی است، آنها سبک تر است و نمی خواهد از طریق خمیر سبزی را بشکند. برگ کلم به نمک و فلفل. برابر پاکت مانند کلم. تخم مرغ مخلوط کن ماهوت پاک کن زدن به کف. کلم کتلت گوشت گوساله غوطه ور توده تخم مرغ زده شده، و پس از آن در پودرهای سوخاری در هر دو طرف رول (ممکن است به استفاده از مخلوط در مقادیر مساوی از آرد و سمولینا).

در انتهای تابه با ضخامت (ترجیحا آهن) پور 50 گرم روغن نباتی و گرما در حرارت بالا است. گسترش در سطح پخت و پز کتلت گوشت گوساله دستور کلم ما صدا، و سرخ در حرارت بالا اولین بار به شکل یک پوسته از رنگ طلایی، و سپس روی حرارت کم دقیقه دیگر 3-5. قرار دادن استیک بر روی یک سینی خدمت، اگر شما به عنوان یک غذای اصلی خدمت می کنند. تزئین با سس گوجه فرنگی خرد شده و جعفری. خدمت با هر سس (خامه ترش، گوجه فرنگی، سویا). اگر با استفاده از به عنوان یک ظرف طرف، می توان آن را به سرعت گسترش تکه تکه کلم جداجدا سفارش داده شده ظروف به اصلی ظرف، تزئین با شوید خرد شده.

نوش جان!